Découvrez le fonctionnement d'une entreprise de conserverie alimentaire, de la réglementation aux formations, en passant par les étapes clés et les avantages de ce secteur en plein essor.
Découvrez la formation certifiante "Conduire une activité de conserverie" proposée par le CTCPA, conçue pour les professionnels et entrepreneurs souhaitant maîtriser la transformation des produits agricoles en conserves de qualité, sûres et conformes aux normes sanitaires.
Découvrez une recette savoureuse et facile pour préparer une sauce jus de cuisson aux moules, idéale pour accompagner vos plats de poisson et de fruits de mer. Apprenez à ne pas gaspiller le jus de cuisson des moules et à le transformer en une sauce onctueuse et parfumée.
Découvrez le fonctionnement et les avantages de l'emballeuse sous vide, un outil essentiel pour la conservation des aliments en restauration et à domicile. Prolongez la durée de conservation, préservez les saveurs et réduisez le gaspillage alimentaire.
Découvrez une recette savoureuse et réconfortante de boulettes de viande enrobées de feuilles de chou vert, mijotées dans une sauce tomate maison. Un plat traditionnel revisité, parfait pour les repas en famille.
Découvrez des recettes créatives et délicieuses de gâteaux en forme de poisson pour célébrer le 1er avril ou pour un anniversaire original.
Découvrez comment préparer une délicieuse confiture de clémentines de Corse avec une recette simple et des conseils pour une saveur optimale. Apprenez à utiliser des ingrédients frais et à ajuster la recette à votre goût.
Conseils et recommandations pour aménager une cuisine équipée en tenant compte de la distance entre le frigo et la plaque de cuisson, ainsi que d'autres appareils électroménagers.
Découvrez des idées de desserts gourmands et faciles à réaliser avec de la compote de pommes : fondant, tarte, muffins, biscuits, gâteau renversé, beignets et galette rustique.
Découvrez une recette festive et gourmande : le jambon glacé au miel et à la coriandre, cuit au barbecue et parfumé aux épices. Une préparation lente, pleine de saveurs et idéale pour impressionner vos invités.
Découvrez une recette gastronomique de sauce barbecue maison, parfaite pour accompagner vos grillades et brochettes. Apprenez à préparer une sauce savoureuse et authentique, bien meilleure que celles du commerce.
Découvrez une recette simple et authentique pour réaliser un sirop de citron blanc maison, parfait pour rafraîchir vos boissons, sublimer vos desserts et apporter une touche acidulée à vos plats.
Découvrez des idées créatives et délicieuses pour accompagner vos saucisses, des classiques régionaux aux recettes anti-gaspillage, pour un repas toujours varié et savoureux.
Découvrez une recette simple et efficace pour préparer une confiture de mûres maison avec votre Thermomix. Apprenez à utiliser l'agar-agar pour une texture parfaite et savourez un délice fruité toute l'année.
