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Découvrez l'art de préparer la joue de porc, un morceau de viande tendre et savoureux, idéal pour des plats mijotés et des repas conviviaux. Apprenez des techniques de cuisson variées pour sublimer ce plat traditionnel.
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Découvrez les efforts de l'association Paysans du Limousin et consommateurs pour relancer l'abattoir de Bourganeuf, en Creuse, après deux liquidations judiciaires. L'article explore les défis rencontrés, les solutions envisagées, et l'importance de cet outil pour les circuits courts et les éleveurs locaux.
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