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Découvrez la recette de la brioche au levain d'Eric Kayser, une viennoiserie moelleuse et savoureuse, parfaite pour un petit déjeuner gourmand. Apprenez à réaliser cette brioche légère et parfumée, étape par étape, avec des ingrédients simples et de qualité.
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Découvrez la définition et les utilisations des différentes parties grasses du porc dans la cuisine française, incluant le bacon, la couenne, la crépine, et le saindoux. Explorez également la tradition de la fricassée de porc, un plat convivial et riche en saveurs.
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