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Direction l'Italie avec cette recette de salade de pâtes au poulet pesto ! Une salade aux saveurs italiennes, parfaite pour les beaux jours.
Cette recette est simple à réaliser avec des ingrédients très basiques, mais le résultat est très sympa. Parfaite à emporter en pique-nique ou au bureau, cette salade est composée de poulet, fromage, tomates cerise, etc.
Faites chauffer une poêle et faites-y cuire le poulet 10 min avec 40 g de pesto.
En parallèle, faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez une fois cuites.
Récupérez une petite louche d'eau de cuisson et mélangez-la avec le pesto restant.
Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour les faire refroidir.
Ensuite, égouttez les pâtes et rincez-les sous le robinet pour les refroidir et éliminer l'excès d'amidon. Egouttez-les bien à nouveau et laissez-les continuer à s'égoutter dans la passoire.
Mettez les pâtes dans un saladier.
Une fois les pâtes refroidies, ajouter les tomates cerise coupées en deux, les billes de mozzarella ainsi que le poulet émincé, saler et poivrer et c'est prêt !
Ajoutez le poulet, les artichauts, les lamelles de courgette puis mélangez à nouveau. Ajoutez la feta émiettée sur le-dessus.
Mélangez bien.
Ré-assaisonnez selon vos goûts. Option : ajoutez quelques feuilles de basilic si vous en avez.
Servez les pâtes dans les assiettes et garnissez de copeaux de Grana Padano.
Pour réaliser votre propre sauce pesto, tapez “Pesto maison" dans la barre de recherche de l’application !
Pour ceux comme moi qui ADORENT le pesto, c'est une tuerie !
Idem pour le fromage, choisissez celui que vous aimez. J’ai opté pour du Darley, un fromage breton que j’adore et que je trouve au marché. Cependant toutes les options sont possibles : du comté, de l’Abondance, de l’Appenzeller ou votre fromage à pâte dure préféré : il doit bien y avoir cent possibilités !
En moyenne, une portion de la recette "Salade pâtes au pesto, poulet & légumes d’été" contient :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 687 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Glucides | 71 g |
| Protéines | 50 g |
| Fibres | 9 g |
Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Bon appétit !
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