Gâteau Moelleux aux Nectarines: Une Recette Facile et Délicieuse

Le gâteau aux nectarines est un délice, adaptable aux fruits de saison ou aux ingrédients disponibles. Son moelleux et son goût fruité en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Voici une recette simple et rapide pour réaliser ce gâteau savoureux.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 nectarines
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 yaourt nature (végétal ou animal)
• 10 cl d'huile neutre

Préparation

Le temps total de préparation est d'environ 1h 15min, avec 45 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

1. Mélangez les œufs avec le sucre (100g).
2. Ajoutez le yaourt et mélangez.
3. Incorporez la farine et la levure chimique préalablement tamisées (150g de farine, 1 sachet de levure chimique).
4. Ajoutez en filet l'huile, tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène (10cl d'huile neutre).
5. Pelez et coupez les nectarines en fines lanières (3 nectarines).
6. Versez un peu de pâte au fond du moule, mettez l'équivalent d'une nectarine et recouvrez le tout du restant de pâte. Disposez sur le dessus le restant de nectarine (3 nectarines).
7. Mettez dans le Cake Factory, bon appétit !

Vous pouvez également utiliser un four traditionnel :

1. Réglez le four à th.6 (180°C) et laissez-le préchauffer.
2. Rincez et dénoyautez les nectarines. Découpez-les en quartiers.
3. Enduisez un moule avec le beurre, puis poudrez-le de sucre roux. Placez-y les fruits en disposant les côtés bombés vers le fond.
4. Mettez le sucre semoule et 125 g de beurre mou dans un saladier. Remuez-les jusqu’à l’obtention d’une préparation ayant une consistance en pommade.
5. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure. Additionnez un à un les œufs dans le saladier. Ensuite, versez-y la farine et la levure, ainsi que la crème fraîche. Malaxez le tout.
6. Coulez la pâte ainsi obtenue dans le moule.
7. Enfournez pendant 45 min en plaçant le moule à mi-hauteur du four. Couvrez avec un papier aluminium à mi-cuisson si nécessaire.
8. Retirez le gâteau du four et laissez tiédir sur une grille.

Pour cette recette de Gâteau aux nectarines, vous pouvez compter 45 minutes de préparation.

L'ajout d'un peu de lait ou de yaourt à la pâte peut aider à rendre votre gâteau plus moelleux. Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Variations et Astuces

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des myrtilles à la recette. Voici une adaptation possible :

• 6 nectarines (ou 3 si vous en avez moins)
• 125 g de myrtilles
• 5 cuillères à soupe de cassonade + 35g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif)
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 200 g de farine de blé classique
• 90 g d’amandes en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 50 ml d’huile végétale
• 150 g de yaourt de soja nature (ou crème)

Préparation de la variante :

1. Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un moule à manqué de 24cm de diamètre.
2. Coupez les nectarines en dés et faites les mariner dans un bol avec les 5 cuillères à soupe de cassonade et les épices (cannelle et cardamome).
3. Dans le bol du robot, fouettez les œufs, les 35g de sucre en poudre, le yaourt (ou la crème) et l’huile.
4. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs dans un cul de poule : farine, levure, poudre d’amandes et bicarbonate.
5. Ajoutez ce mélange dans le bol du robot et fouettez à nouveau.
6. Versez dans la pâte la moitié des nectarines et la moitié des myrtilles et mélangez délicatement avec une maryse.
7. Versez la pâte dans le moule et répartissez les nectarines et les myrtilles restantes.

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