Poke Bowl au Thon, Avocat et Sauce Soja : Une Recette Hawaïenne Fraîche et Facile

Attrapez votre planche de surf, direction Hawaï ! Le Poke Bowl est né là-bas et son ingrédient principal est le thon cru et mariné avec de la sauce soja. Il se sert dans un bol avec du riz et plein de bons légumes croquants. Voici notre version de ce plat facile à préparer et plein de fraîcheur et de vitamines !

Qu’est-ce qu’un Poke-Bowl ?

Le Poke Bowl est né à Hawaï, c’est devenu la star des recettes healthy sur les cartes de nombreux restaurants dans le monde. Son ingrédient principal est le thon cru mariné avec de la sauce soja et il se sert dans un bol.

Il vous faut impérativement du poisson frais, très frais. J’aime bien les pavés de thon Albacore que je trouve chez Picard, ils sont parfaits pour les tartare, carpaccio ou poke-bowl comme ici.

Ingrédients

• Thon frais
• Avocat
• Mangue
• Riz
• Sauce soja
• Huile de sésame
• Fleur de miso aux algues
• Cacahuètes
• Jus de citron vert
• Sauce Teryaki
• Tomates
• Concombre

Tableau des Ingrédients et Quantités

Préparation

1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Le riz peut être servi froid ou tiède. Vous pouvez aussi ajouter 2cs de vinaigre de riz et 2cs de sauce soja ainsi que du gingembre râpé sur le riz et les légumes ainsi que de la coriandre fraiche.
2. Peler la mangue, la découper en fines lamelles.
3. Peler et enlever le noyau de l’avocat, le découper en fines lamelles.
4. Mélanger les dés de thon, la sauce soja, l’huile de sésame et une pincée de poivre.
5. Déposer le riz au fond de deux grands bols.
6. Saupoudrer l’avocat et la mangue avec la fleur de miso aux algues, et le thon avec les cacahuètes.

Conseils et Variantes :

• Mélangez l’huile de sésame (ou autre), le jus de citron vert et la sauce teryaki dans un bol.
• Pendant ce temps, lavez les tomates. Epluchez le concombre, coupez-le en deux et enlevez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Enlevez la peau de l’avocat.

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