Barbecue en Pierre : Design, Matériaux et Modèles

Le barbecue en pierre se distingue des autres appareils de cuisson par les matériaux naturels qui le composent. Il est le compagnon idéal des week-ends ensoleillés et convient parfaitement aux familles nombreuses et aux amateurs de convivialité. Disposer d’un barbecue en pierre dans son jardin permet de régaler ses convives avec de délicieuses grillades quand la météo le permet, avec un emplacement permanent pour les réaliser.

Quand il s’agit de disposer d’un barbecue ou d’une plancha à la maison, il y a plusieurs écoles, et toutes ont leurs avantages et leurs inconvénients : un barbecue mobile au gaz ou au charbon, ou un barbecue en pierre à installer dans son jardin. Ce dernier a plusieurs points forts, dont bien entendu le fait d’être fixe. Une fois installé, le barbecue est toujours au même endroit, robuste et immédiatement prêt à être utilisé quand les beaux jours reviennent. C’est aussi un moyen d’aménager son extérieur avec un endroit convivial et permanent et, pour de grands repas de famille ou d’amis, l’espace le plus confortable pour préparer un grand nombre de grillades à la fois.

Mais comment choisir le meilleur et comment l’installer ? Encore faut-il pouvoir choisir le bon modèle de barbecue en pierre, car leur installation peut s’avérer complexe.

Avantages du Barbecue en Pierre

Avoir un barbecue en pierre dans son jardin offre de nombreux avantages :

• Élément décoratif : Il constitue un atout esthétique pour votre jardin.
• Sécurité : Il garantit plus de sécurité et réduit les risques d'accidents et d'incendies.
• Convivialité: C’est aussi un moyen d’aménager son extérieur avec un endroit convivial et permanent et, pour de grands repas de famille ou d’amis, l’espace le plus confortable pour préparer un grand nombre de grillades à la fois.

Les Matériaux de Fabrication

Les barbecues en pierre sont vendus en kits et conçus pour résister à la chaleur et aux conditions climatiques extérieures. Avant leur mise en vente, ils subissent différents tests pour garantir leur conformité aux normes de sécurité.

Parmi les matériaux les plus couramment utilisés, on trouve :

• Le métal
• Le béton
• La céramique
• La pierre naturelle
• La pierre reconstituée

Les barbecues en pierre se différencient par les matériaux naturels avec lesquels ils sont fabriqués. La pierre de lave est un composant des meilleurs barbecues en pierre.

Plusieurs entreprises se spécialisent dans la conception de barbecues en pierre de qualité :

• En activité depuis 1986: Cette société conçoit des barbecues en pierre reconstituée et en brique, mettant en avant le design et l’esthétique.
• Firme Italienne: Elle mise sur des produits de qualité comme les granulés de marbre, pour concevoir de meilleurs barbecues en pierre solides, durables et au design raffiné.
• Société Canadienne: Spécialisée dans l’exportation de briques, d’argile et de pierre naturelle.
• Areniscas (Espagne): Utilise la pierre de grès, atypique pour le mobilier de jardin, comme élément principal de ses barbecues en pierre.

Types de Barbecues en Pierre

La structure du barbecue en pierre permet d’économiser la chaleur générée par les combustibles traditionnels comme le charbon ou le bois. Récemment, des modèles fonctionnant au gaz sont apparus.

Les avis divergent entre le bois et le charbon :

• Barbecues en pierre au charbon: Ils arrivent en tête des comparatifs pour le goût qu'ils donnent à la viande. Le charbon de bois donne l’un des meilleurs goûts aux viandes à la cuisson.
• Barbecues en pierre au bois: Le bois est un très bon combustible pour la cuisson, offrant un goût agréable. Cependant, l'allumage est plus long et nécessite une surveillance régulière des braises. Les avis basés sur différents tests et comparatifs sont unanimes : le bois est un très bon combustible pour la cuisson. Le goût est également au rendez-vous.
• Barbecues en pierre au gaz: Apparus récemment, ils permettent un allumage sécurisé et une cuisson rapide et uniforme. Si bien qu’on ne trouve que très peu d’avis négatifs à son sujet, excepté ceux qui évoquent un prix un peu trop élevé pour certains budgets.

Un nouveau type de barbecue est en train de se faire une place sur le marché : le barbecue solaire. Son grand avantage ? Il ne nécessite ni électricité, ni bois, ni gaz pour fonctionner, tout en offrant une puissance proche d‘une plaque de cuisson. Facile à transporter, esthétiques (avec leur forme parabolique), ils peuvent même être utilisés pendant la nuit.

Choisir et Installer son Barbecue en Pierre

Le meilleur barbecue en pierre doit être assez grand pour être fonctionnel sans devenir encombrant. Il doit idéalement se fondre dans le paysage de votre jardin.

Où installer son barbecue en pierre ?

Faire le choix d’un barbecue en pierre comporte de nombreux avantages : toujours là, il habille également l’extérieur d’une maison. En revanche, il nécessite également de tenir compte de certaines contraintes, et l’installation du barbecue en pierre est particulièrement importante, car définitive. Néanmoins, que l’on parle d’un barbecue en pierre ou d’un barbecue mobile, les règles à respecter sont semblables. Elles paraissent tomber sous le sens mais il est tout de même capital de les suivre avec précision.

• Emplacement: Il faut un endroit à l’abri du vent et du soleil si possible. Il est primordial de bien savoir placer son barbecue en pierre car il sera difficile de modifier son emplacement par la suite.
• Sol Stable: Un barbecue doit être installé sur un sol stable pour garantir la sécurité.
• Distance des Voisins: Il est important de veiller à ce que le placement du barbecue ne perturbe pas les voisins par les odeurs ou la fumée.
• Point d'eau: Enfin, il faut évidemment s’assurer qu’il soit placé dans un endroit dégagé, et proche d’un point d’eau.

Comment monter un barbecue en pierre ?

Pour un barbecue en pierre, l’installation est un peu plus complexe qu’un simple barbecue mobile. Son emplacement sera en effet définitif, et ne peut se faire à même le sol. Il faut donc au préalable bien mesurer les dimensions de son barbecue, et choisir des pierres en harmonie avec son habitation.

La deuxième étape est la réalisation des fondations. On peut choisir de placer votre barbecue sur une dalle en béton existante, ou en réaliser une en respectant les étapes de creusage, de coffrage et de coulage du béton. Ensuite, en étalant du mortier sur la dalle, il devient possible de poser les premières pierres. Pendant tout le processus de pose, il est important de disposer d’une équerre et d’un niveau à bulles pour vérifier l’horizontalité et la perpendicularité de ses pierres.

Pour les barbecues en pierre au charbon ou au bois, il suffit d’utiliser un cube d’allumage.

Oui, il peut être réparé avec du mortier réfractaire, après avoir été bien nettoyé bien-sûr.

Quelques modèles de barbecue en pierre

Voici quelques modèles de barbecues en pierre disponibles sur le marché :

• Barbecue en pierre Blumfeldt Troja: Brasero extérieur en ciment d’oxyde de magnésium, léger et résistant à la chaleur et aux chocs.
• Barbecue en pierre Buschbeck Rondo: Modèle à l’assemblage simple, fonctionnant au bois comme au charbon, avec une cheminée offrant une grande ouverture.
• Barbecue en pierre Beja de la marque JardinDeco: Dispose d’un plan de travail en inox adjacent au barbecue.
• Barbecue en pierre Tavira de la marque JardinDeco: Composé de pierre reconstituée et de briques, doté de deux petits plans de travail.
• Barbecue en pierre Porto de la marque JardinDeco: Entièrement composé en briques et en inox, mettant l’accent sur la simplicité d’utilisation.

Inconvénients et Précautions

Il est indéniable que même les meilleurs barbecues en pierre ont quelques défauts. La fragilité des constituants des barbecues en pierre. Certains clients ont eu des avis un peu plus sévères. Déficiences et insuffisances fréquentes - “À quoi faut-il veiller lors de l’achat d’un barbecue en pierre ?

Le souci principal, qui est le plus souvent rencontré dans les différents avis, est le manque d’accessoires. L’utilisateur se retrouve donc contraint à chercher tout seul les bonnes grilles ou tournebroches, ce qui ne constitue pas une tâche facile. Cela induit une cuisson trop rapide, voire à une viande brûlée. Ce phénomène est accentué par la graisse qui ravive les flammes et complique le déroulement de la cuisson.

Beaucoup de personnes ne possèdent pas de barbecue en pierre à cause des soi-disant risques de cancer. Or, toutes les études sont formelles : les risques sont minimes, et surtout, pas plus élevés qu‘en utilisant un autre mode de cuisson. Cependant, il faut quand même suivre quelques précautions. Ensuite, évitez les cuissons trop vives, et surtout, badigeonnez vos aliments de marinade pour les protéger. Quant à l‘impact sur l‘environnement, il est réel. Si vous avez la fibre écologique, il est donc préférable d‘investir dans un barbecue en pierre à gaz, beaucoup moins polluant.

Tableau comparatif des types de barbecues en pierre

Les barbecues en pierres peuvent constituer un trop gros investissement pour certains. De ce fait ils optent souvent pour les classiques barbecues en acier, facilement démontables et pratiques. Ils sont beaucoup plus axés sur l’aspect fonctionnel. Ceux qui en ont la possibilité se rabattent sur des cuisines d’extérieur. Cette option impose des dépenses un peu plus lourdes et un jardin beaucoup plus vaste. Mais le confort et la joie de vos convives seront assurés.

Les accessoires pour barbecue en pierre ne sont pas en reste. Des marques innovantes ont, en effet, mis au point des briquets solaires et des planchas qui s‘adaptent à tous les supports de cuisson.

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