Recette Facile et Gourmande : Pancakes au Chocolat

Les pancakes, c’est vraiment la recette rapide et simple par excellence. En plus, ça nécessite peu d’ingrédients et on se retrouve avec un petit déjeuner (ou goûter d’ailleurs) bien gourmand 😍⁣⁣. Et si vous vous laissiez tenter par une tournée de pancakes pour le petit déjeuner demain matin ?

J'adore les pancakes ! Cette grosse crêpe réveille avec délicatesse et gourmandise mes proches les dimanche matin, été comme hiver. C'est un moment de réconfort absolu, accompagné - dans le cadre d'un brunch - de pleins de bonnes choses qui nous met d'attaque pour une journée.

Ingrédients pour des Pancakes Moelleux au Chocolat

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pancakes au chocolat bien moelleux :

• 240 g de farine
• 30 g de cacao amer en poudre
• 3 cuill. à café de levure
• 110 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 15 cl de lait aigre (ou moitié lait et moitié yaourt)
• 90 g de beurre + un peu pour la poêle
• Sucre glace
• Sauce au chocolat, ou chantilly prête à l’emploi

Je trouve que le cacao a tendance à assécher les pâtes, du coup j’ai modifié ma recette pour que les pancakes restent bien moelleux. Bah oui, des pancakes qui ne sont pas moelleux ce n’est plus des pancakes ! ⁣Comme d’habitude, ils sont très peu sucrés, juste assez pour contrer l’amertume du cacao. Vous pouvez les manger avec du chocolat au lait fondu comme moi, mais avec du sirop d’érable c’est excellent aussi !

Préparation des Pancakes au Chocolat : Étape par Étape

Suivez ces étapes simples pour réaliser vos pancakes au chocolat :

Étape 1 : Préparation de la Pâte

Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et ajoutez le sucre. Dans un autre récipient, mélangez les œufs, le lait, le lait aigre et le beurre fondu. Formez une fontaine dans la farine et ajoutez doucement les ingrédients liquides. Mélangez bien. Laissez reposer la pâte couverte d’un film alimentaire pendant 15 minutes au frais.

Étape 2 : Cuisson des Pancakes

Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Une fois bien chaude, graissez avec un peu de beurre et faites cuire vos pancakes de chaque côté. Et hop, c’est déjà prêt !

Dans une poêle à blinis, faites fondre un peu de beurre et versez-y quelques cuillerées de pâte. Dès que le pancake commence à faire des bulles, retournez-le avec une spatule et faites cuire l’autre côté. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Gardez les pancakes dans un four tiède.

Faites chauffer une poêle, y placez un peu de beurre ou d’huile. Une fois le beurre frémissant, versez une bonne louche de pâte au chocolat. Quand vous voyez des petites bulles sur toute la surface du pancake, le retournez. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.

Pancakes Fourrés au Chocolat : Une Variante Gourmande

Envie de surprendre au petit déjeuner ? Cette recette cache un cœur fondant au chocolat qui fait toujours son petit effet. C’est simple, réconfortant, et idéal pour bien commencer la journée.

Généralement, le chocolat se met plutôt sur les pancakes. Si vous aimez les pancakes, essayez cette recette de Pancakes fourrés au chocolat, pour une préparation délicieuse !

Voici comment préparer des pancakes avec un cœur fondant au chocolat :

1. Mélangez l’œuf avec le sucre.
2. Ajoutez la boisson végétale et mélangez.
3. Ajoutez la farine et la levure.
4. Dans une poêle chaude et légèrement graissée, versez une louche de pâte à pancake.
5. Laissez cuire env. 2 min à feu doux, puis déposez un ou deux carrés de chocolat au centre.
6. Versez une nouvelle cuillère de pâte par-dessus et retournez le pancake.
7. Laissez cuire quelques minutes.

Cassez le chocolat en petits morceaux, afin d'avoir des sortes de grosses pépites, et versez-les dans votre pâte. Faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle, et versez par-dessus une louche de pâte. Déposez votre pancake sur une assiette recouverte de papier absorbant, et continuez la cuisson de vos pancakes fourrés au chocolat jusqu'à la fin de la pâte. Vous pouvez remplacer le fourrage au chocolat noir, pour encore plus de gourmandise !

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