Recette du Poulet Rôti en Morceaux en Cocotte: Un Délice Familial

Depuis quelques années, nombreux sont ceux qui découvrent les joies de la cuisson à la cocotte pour des viandes tendres et savoureuses. Une excellente alternative pour la cuisson des viandes, notamment le poulet, est cette cocotte. Pour un poulet dominical, c'est une méthode vraiment chouette!

Ingrédients et Préparation

Pour préparer ce plat savoureux, voici les étapes et ingrédients nécessaires :

Ingrédients:

• 1 poulet de 1,4 kg environ
• 40 gr de beurre
• Thym
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Pommes de terre de petit calibre type Charlotte (800 gr)
• Zaatar (ou autres épices/herbes)
• Pommes de terre
• Carottes
• Oignon
• Céleri
• Tomate

Préparation:

1. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
2. Pelez et émincez l’oignon et les échalotes.
3. Placez-les dans une cocotte allant au four avec 3 gousses d’ail non pelées.
4. Ajoutez le poulet, versez 2 cuil. d’huile et 30 g de beurre.
5. Enfournez 1 h.

Préparation des Patates Tapées

Pour accompagner ce poulet rôti, rien de mieux que les patates tapées, celles que l'on écrase après cuisson et que l'on fait recuire au four pour qu'elles soient à la fois fondantes et croustillantes. Voici comment les préparer :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau en démarrant la cuisson à froid.
3. Salez l'eau seulement à l'ébullition.
4. Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes pour qu'elles soient bien tendres.
5. Égouttez-les.
6. Huilez une plaque de four au pinceau.
7. Déposez-les dessus.
8. Écrasez-les avec le dos d'un verre.
9. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez de la fleur de sel, du poivre et des épices ou des herbes. (Zaatar)
10. Faites cuire 20 minutes.

Cuisson du Poulet en Cocotte

Est-ce que vous avez déjà fait cuire votre poulet rôti sans le four dans une cocotte ? Le résultat est extra, il est bien juteux et aussi croustillant. Pour la cuisson du poulet :

1. Faites chauffer une cocotte avec le beurre.
2. Faites dorer le poulet sur toutes les faces, ajoutez le thym, sel et poivre.
3. Ajoutez ½ verre d'eau.
4. Baissez le feu et couvrez laisse cuire 1h30 à feu doux en retournant le poulet à mi-cuisson.
5. Attention en le retournant de ne pas vous brûler avec le jus qui se forme à l'intérieur de la volaille.
6. Arrosez régulièrement le poulet.

Variations et Astuces

Voici quelques astuces pour personnaliser votre poulet rôti en cocotte :

• Vous pouvez ajouter les épices que vous aimez, du thym, du romarin.
• Pour une peau croustillante, n'hésitez pas à augmenter la température du four les dernières minutes de cuisson.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour accompagner votre poulet.

Tableau Récapitulatif des Étapes

Savourez un poulet rôti en cocotte, idéal pour les repas familiaux. Un régal !

tags: #recette #poulet #roti #en #morceaux #en

Articles populaires:

• Conseils pour une fondue bourguignonne parfaite : le choix de la viande.
• Chocolat : l'histoire d'un clown
• Le Kiosque à Pizzas Amilly : Notre avis
• Comment faire fondre le fromage de chèvre
• Avantages du barbecue Weber