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Le pain de mie est très apprécié par les français (près de 9 français sur 10 en consomment quotidiennement). Ce pain se distingue par l’absence de croûte croustillante sur le dessus et le caractère moelleux de sa mie. Il se déguste généralement en tranches et se conserve mieux qu’un pain traditionnel. Aujourd’hui, on vous montre comment préparer un pain de mie maison.
Je dédie cette recette de pain de mie moelleux à ma cousine Mylène qui l'attend depuis longtemps. Une recette facile et rapide à préparer sans machine, comme à la boulangerie, et à consommer en tartines, en toasts, en canapés, avec le foie gras à Noël, etc. Découvre ma recette facile de pain de mie moelleux fait maison ! Idéale pour les brunchs ou les goûters de la semaine ! En toast, en croque monsieur, en tartine.
Une fois les premières tranches encore chaudes sorties du four dégustées, je te conseille d’attendre que ton pain de mie soit totalement refroidi pour le trancher afin de pouvoir congeler le tout ! Vous pouvez également le congeler en sachet pour sortir juste ce qu’il vous faut.
En 1800, au Royaume-Uni, on a inventé un pain cuit dans des moules en étain. C’est le premier vrai pain de mie. Ce pain a été industrialisé et commercialisé aux États-Unis par l’entreprise Wonder Bread dans les années 1930.
Alors que le pain classique est simplement conçu à base de farine, d’eau, de levain, de levure et du sel, le pain de mie, lui, contient des matières grasses (huile ou beurre), du lait, du sucre et des conservateurs.
Le pain de mie est un produit boulanger riche en lipides et en glucides. Pour 100 grammes de pain de mie, on compte 7 grammes de protides, 32 grammes d’eau, 3 grammes de fibres, 4 grammes de lipides et 50 grammes de glucides (ce qui représente la moitié de la quantité du pain), le tout pour 276 calories. Il est donc déconseillé aux personnes diabétiques de consommer du pain de mie. Le pain de mie comporte également quelques oligo-éléments, tels que le phosphore et le magnésium, ainsi que des vitamines B9, B3 et B1. Il est aussi riche en calcium, grâce au lait utilisé lors de sa préparation. Au final, tout cela fait de ce pain un produit boulanger à faible valeur nutritionnelle.
Le pain de mie maison sans machine est un aliment indispensable pour la majorité des français. Il sert à préparer des tartines au petit-déjeuner, des croque-madame, des croque-monsieur, du pain perdu et une infinité d’autres recettes, salées comme sucrées. On vous dévoile, alors, sans plus tarder, comment faire du pain de mie maison.
Pour réussir votre recette de pain de mie maison, il faut bien respecter les quantités d’ingrédients nécessaires. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer deux pains de 500 g environ.
Une fois les ingrédients réunis, vous pouvez maintenant commencer à faire du pain de mie maison.
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