Viande des Grisons : Un Trésor Gastronomique Suisse

Découvrez une institution de la gastronomie Suisse : la viande des Grisons, appelée aussi "Bündnerfleisch".

Viande des Grisons

“La viande séchée”, comme nos amis Suisses l’appellent, est une préparation de viande de bœuf qui est une spécialité du canton des Grisons.

Qu'est-ce que la Viande des Grisons ?

La viande des Grisons (dite aussi "Bündnerfleisch) provient des meilleurs morceaux de boeuf maigre : cuisseaux de boeuf (tranche carrée, tranche ronde, noix).

Ces pièces sont salées et roulées dans un mélange d'herbes aromatiques des alpes puis superposées dans un récipient à basse température pendant quelques semaines, tout un programme pour ce produit gourmand.

Comment Déguster la Viande des Grisons ?

La viande des Grisons vous ravira lors de vos apéritifs ou en petits cubes dans la soupe.

Conseil dégustation : Pour un moment de pur plaisir, on l'arrose d'un filet d'huile d'olive et de citron et on la déguste avec une tranche de pain, une feuille de salade verte, un peu de parmesan.

Idées de Dégustation

• Apéritif : Servir en fines tranches avec du pain frais et du fromage.
• Salade : Ajouter des cubes de viande des Grisons à une salade verte pour une touche de saveur.
• Soupe : Incorporer des petits cubes dans une soupe pour enrichir le goût.

Où Acheter de la Viande des Grisons ?

Vous pouvez trouver de la véritable viande séchée de boeuf, fabriquée en Suisse, dans des magasins spécialisés ou en ligne.

Par exemple, un bloc de 300g est disponible en Chrono Fresh pour 24,20 €.

Caractéristiques du Produit

Viande des Grisons servie avec du pain et du fromage

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