Marinade Poulet Sauce Soja Miel Moutarde : Une Recette Facile et Savoureuse

Voici une recette sucrée-salée qui mettra un peu d’originalité dans vos menus. Vous savez, le genre d’échange qui commence par « tu as goûté ? » et qui finit par « tu DOIS tester ». Ce poulet a ce petit goût caramélisé qui accroche juste ce qu’il faut à la poêle, relevé par la sauce soja, et qui fait « scrountch scrountch » sous la dent.

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)

Préparation

Pour cette recette de Poulet au miel et à la moutarde, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.

1. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l'ail haché et l'huile d'olive pour créer la marinade.
2. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en veillant à bien les enrober.

Cette marinade simple et rapide à préparer est idéale pour griller vos morceaux de poulet et de dinde. Vous pourrez aussi l’utiliser pour d’autres pièces de viande ou faire mariner vos légumes.

Temps de marinade

30 min. temps de marinade

Laisser mariner au frais pendant plusieurs heures, ou toute une nuit selon la viande utilisée (plus longtemps pour le bœuf et le porc, moins longtemps pour le poulet ou le poisson).

Cuisson du poulet mariné

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lanières de poulet quelques min, juste le temps qu’elles se colorent légèrement. Réservez-les dans un plat.

Conseils de cuisson :

• Cuisez à feu vif, 5 à 6 minutes pas plus.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.

Accompagnement

Lavez le poivron, les courgettes et les champignons. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Dans cette même poêle, faites sauter pendant quelques min les courgettes, les dés de poivrons et les champignons. Réintroduisez ensuite le poulet assaisonné, et laissez cuire 10 min.

Côté accompagnement, j’ai opté pour des nouilles asiatiques que j’ai fait sauter avec un reste de carottes râpées de mon traditionnel bar à salades (non assaisonnées ça va sans dire) et un fond de petits pois surgelés. Un trait d’huile de sésame et quelques herbes thaïes surgelées (toujours les mêmes, mes chouchous de chez Picard que j’ai toujours dans mon congélateur depuis au moins 10 ans) et le repas a emballé la tablée.

Informations nutritionnelles

Le poulet est une viande maigre, en particulier si l’on consomme le blanc de poulet, qui fournit moins de 4g de graisses pour 100g et est riche en protéines (27g/100g). Le poivron, les courgettes et les champignons sont, comme la plupart des légumes, riches en eau et peu caloriques. Ils fournissent en grande quantité des vitamines (vitamines C, Vitamines du groupe B…..) des minéraux (calcium, potassium….) et des fibres.

Données nutritionnelles (par portion):

Élément	Valeur
Énergie	1.758 kJ / 420 kcal
Matières grasses	30,8 g
Protéines	27,8 g
Glucides	6,9 g

tags: #marinade #poulet #sauce #soja #miel #moutarde

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