- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Indémodable et pratique, la cocotte est un ustensile de cuisson indispensable en cuisine, tout comme la marmite ou le faitout. Que vous souhaitiez en acheter une ou remplacer la vôtre, il est essentiel de connaître ses caractéristiques et ses utilisations.
Le faitout, appelé aussi cocotte, est synonyme de cuisson lente et mijotée. Il permet aux ingrédients de libérer lentement leurs arômes, fusionnant ainsi les saveurs pour obtenir des plats riches et savoureux. De plus, la cocotte est un ustensile de cuisine polyvalent.
Produites dès 1893 par la fonderie du Pied-Selle, les cocottes sont devenues des ustensiles de cuisson indispensables en cuisine comme la marmite ou le faitout.
Une première utilisation de la cocotte est la cuisson à l’eau. Les aliments tels que des pâtes, du riz, des légumes peuvent être cuits à la cocotte car ses parois hautes permettent de porter à ébullition l’eau. Cela offre la possibilité de cuire de grands volumes d’eau facilement et avec une humidité conservée dans le récipient grâce au couvercle hermétique fourni.
Elle peut aussi servir à rôtir et braiser vos recettes et est idéal pour réussir vos risottos les plus gourmands, sans accrocher, ainsi que vos riz au lait ou autres mélanges liquides et crémeux.
La cocotte est aussi un élément de batterie de cuisine qui peut également servir de récipient pour chauffer des aliments au bain-marie.
Comme autres recettes, vous pouvez facilement cuisiner :
Alliez cuisine pratique et efficace avec cuisine gourmande et généreuse et réaliser vos préparations culinaires comme des chefs professionnels. Confectionnez des recettes de terroir doucement mijotées et très élaborées. Étouffez la cuisson à l’aide d’un couvercle afin de réaliser des plats toujours plus goûteux et gardant leurs qualités nutritionnelles. Réalisez des cuissons à la cocotte minute.
La fonte à proprement dite est un métal constitué d’un alliage de fer et de carbone en sursaturation découvert en Chine au IVe siècle. Or, la fonte d’aluminium utilisée pour fabriquer les cocottes signifie en réalité que l’aluminium a été moulé et formé en tant que pièce constituante. L’aluminium a ensuite été revêtue d’antiadhésif pour que le confort en cuisine soit parfait.
Ce type de cocotte offre une conductivité de la chaleur parfaite et alors une cuisson optimale de tous vos plats mijotés. De plus, l’anti-adhésivité vous permet de cuire sans rajout de matière grasse, les aliments ne pouvant accrocher à la cocotte.
La cocotte en céramique offre d’autres attributs positifs. Tout d’abord, elle est plus légère que celle en fonte d’aluminium. Ensuite, la céramique est naturelle et donc écologique.
L'inox, ou acier inoxydable, est l'un des matériaux les plus prisés pour les ustensiles de cuisine, et pour de bonnes raisons. L'inox est reconnu pour sa résistance à la corrosion ainsi qu’à l'usure. En choisissant une cocotte en inox, vous investissez dans un ustensile de cuisine qui vous servira pendant de nombreuses années sans montrer de signes de détérioration. L'inox est un matériau facile à nettoyer et ne retient pas les tâches. L'inox assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant une répartition uniforme de la chaleur. Contrairement à d'autres matériaux, l'inox ne réagit pas chimiquement avec les aliments, même acides.
Reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, CRISTEL propose des faitouts en inox conçus pour répondre aux besoins de tous les cuisiniers, même les plus exigeants. Dotées d'un fond thermo-diffuseur, les cocottes CRISTEL garantissent une cuisson uniforme, quel que soit le type de cuisinière utilisé.
Pour choisir votre cocotte, vous avez deux formats possibles : rond ou ovale. Les deux ne sont pas si différents en termes de contenance mais peuvent être pratiques selon la taille des brûleurs de votre cuisinière et celle de votre four.
Nous vous conseillons aussi de vérifier la compatibilité tous feux dont induction et four pour vous assurer une cuisson sans danger avec une source de chaleur parfaite.
Privilégiez également des poignées ergonomiques et agréables à prendre en main afin de pouvoir empoigner la cocotte simplement.
Enfin, la cocotte ne va pas sans son couvercle. La cocotte n’est pas très haute et est toujours munie de son couvercle en céramique ou en fonte d’aluminium.
La marmite, quant à elle, a pour vocation d’être très grande et haute. Elle permet une plus grande contenance et de combler les estomacs de toute une grande tablée. La marmite peut être complémentaire de la cocotte selon le nombre d’invités que vous avez à la maison. Elle se trouve le plus souvent en acier inoxydable ou en cuivre.
Pour finir, le faitout est un mix entre la marmite et la casserole.
Le choix d'un faitout dépend de divers facteurs incluant vos besoins culinaires et l'espace disponible dans votre cuisine. Le matériau est un élément crucial à considérer ; les cocottes ou faitout en acier inoxydable ou en aluminium sont reconnus pour être plus légers, chauffer rapidement.
En conclusion, « choisir une cocotte » est assez simple mais certains éléments sont importants à savoir pour acheter celle qui vous conviendra vraiment le mieux. Soyez sûr de faire plaisir à vos proches en leur achetant la carte cadeau Kitchen.fr avec le montant que vous souhaitez.
Vos cuissons mijotées ne seront jamais aussi bien réalisées qu’avec un faitout inox Alchimy de chez de Buyer dédié à ces recettes.
Pour une batterie de cuisson complète chez vous tout en profitant d’un confort professionnel, le set de 12 pièces Prim’Appety de Buyer est l’idéal ! Un indispensable de chaque cuisine, ce faitout saura satisfaire tous vos besoins ! Ce coffret de cuisson 12 pièces de la gamme Alchimy vient compléter votre cuisine avec des articles professionnels, pratiques et durables.
Offrez-vous une batterie de cuisson fonctionnelle grâce au set 8 pièces de la gamme Twisty amovible : pratique à utiliser et à ranger. Choisissez le pack 8 pièces inox Affinity de Buyer pour compléter votre batterie de cuisine et préparer de délicieux repas ! La sublime gamme Affinity vous offre des produits de qualité professionnelle avec un design sophistiqué. Ce pack cocotte basse en 24cm de diamètre et sa cuillère à risotto est idéal si vous chercher des ustensiles de qualité pour cuisiner tous vos plats !
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
