Gâteau aux Petits Suisses : Une Recette Facile et Délicieuse

Vous connaissez très certainement l’incontournable gâteau au yaourt que toutes les mamans et mamies ont au moins préparé une fois avec les enfants. Mais peut-être, ne connaissez-vous pas le gâteau aux petits-suisses ? Marre du gâteau au yaourt, testez notre recette facile et rapide du cake aux petits-suisses !

Si comme moi, vous n’êtes pas une pro de la pâtisserie alors je vous conseille ce cake aux petits-suisses! Pour faire ce genre de gâteau très basique, vous n’avez pas besoin de robot à pâtisserie. J’utilise un fouet électrique ; un fouet manuel et de l’huile de coude, ça marchera aussi.

Voici une recette simple et rapide pour préparer un gâteau aux petits suisses, parfait pour utiliser ces petits fromages frais que vos enfants n'ont pas mangés.

Son goût très doux ravira les petits et les grands à l’heure du goûter (ou à n’importe quelle heure…!).

Ingrédients et Préparation

Ingrédients :

• Petit suisse nature, 0% MG: 6 pots
• Œuf de poule entier: 3 œufs (moyens)
• Édulcorant (liquide résistant à la cuisson): 1 CS

Instructions :

1. Préparation des Petits Suisses : Éliminer l'excédent d'eau des 6 pots de petits-suisses en les retournant sur du papier absorbant pendant 15 minutes.
2. Préparation du Coulis (optionnel) : Mixer des framboises avec quelques feuilles de menthe et un peu d'eau. Passer au chinois et garder au frais.
3. Préparation de la Pâte :
   • Préchauffer le four à 150°C (th.5).
   • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
   • Fouetter les jaunes avec un peu de vanille, l'édulcorant, le zeste et le jus de citron.
   • Ajouter les petits-suisses bien égouttés.
   • Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter très délicatement à la préparation.
4. Cuisson : Verser la préparation dans un petit moule antiadhésif (environ 18 cm de diamètre). Faire cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
5. Refroidissement et Démoulage : Laisser refroidir, démouler et découper en parts.

Variations et Conseils

• Ajout de Fruits : Incorporer des petits morceaux de pomme ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
• Arômes : Ajouter un arôme comme de la fleur d'oranger pour intensifier le goût.
• Moelleux : Remplacer une partie du beurre par de l'huile végétale et ajouter une pincée de bicarbonate pour un gâteau plus moelleux.

Tableau Récapitulatif de la Recette

Le beurre doit être sorti au moins une heure avant afin qu’il soit ramolli (beurre pommade) et le fouetter avec le sucre; le terme est blanchir en pâtisserie. Ensuite, on incorpore les ingrédients humides, les petits-suisses et les oeufs. On finit par les ingrédients secs, la farine, la maïzena et la levure chimique.

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