Gâteau Invisible aux Pommes : La Recette Facile et Délicieuse

Le gâteau invisible aux pommes est une pâtisserie légère et douce en bouche, parfaite après un repas copieux! On l’appelle "gâteau invisible" car les fines tranches de pommes imbibent une bonne partie de la pâte, ce qui donne un résultat visuel bluffant à la découpe. C'est une réinvention de la gourmandise fruitée.

Ce gâteau est absolument délicieux et a l’avantage de contenir beaucoup plus de pommes que de pâte. C’est donc un dessert très léger et très sain, qu’on peut déguster sans aucune culpabilité ! Bien sûr, il est également parfait au petit-déjeuner ou en goûter. Personnellement, je préfère en manger une part en dessert, le soir, avec une bonne tisane et devant un bon film.

Facile à réaliser, il peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid, voire le lendemain. Pas de soucis donc, si vous souhaitez le réaliser la veille.

Il y a une sorte de magie dans ce gâteau : il ne paie pas de mine, et pourtant, à chaque bouchée, c’est un petit frisson d’automne qui s’invite.

Ingrédients et Préparation

Un dessert au bon goût de fruit : le Gâteau invisible aux pommes ! Facile et rapide à préparer, garni de tranches de pommes coupées si finement qu'elles en deviendraient presque invisibles...

Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :

• 5 Pommes
• 1 Citron
• 2 Oeufs
• 10 cl de Lait végétal
• 25 g de Beurre
• 1 c. à c de Arôme vanille
• 1 Levure chimique
• 80 g de Farine t55
• 210 g de Sucre
• 80 g de Beurre demi-sel
• 200 g de Crème liquide

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Presser le jus du citron et zester la peau.
3. Peler les pommes, retirer les pépins puis les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
4. Dans un saladier, arroser les pommes avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Réserver.
5. Préparer la pâte en battant les œufs avec le sucre.
6. Ajouter la boisson végétale, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger.
7. Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever et les zestes de citron puis mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
8. Verser la préparation dans le saladier avec les pommes.
9. Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas casser les pommes.
10. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé.
11. Enfourner pour 45 min.
12. Pendant ce temps, préparer le caramel : faire chauffer le sucre sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée.
13. Toujours sur feu doux, ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger énergiquement.

Enfourner le gâteau à 190°C pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Conseil : Vous pouvez laisser poser ce gâteau entre 2h et une nuit au frais !

Astuces et Variantes

Pour le moule, privilégiez-en un pas trop grand pour que votre gâteau ait une belle épaisseur, par exemple un moule carré de 20 x 20 cm ira très bien ou un moule à manqué d’un diamètre de 23 cm max (sinon doublez les proportions :)).

Le gâteau invisible au Thermomix peut être préparé avec d’autres fruits en remplaçant par exemple les pommes par des poires ou en faisant un mix pommes / poires.

Variantes :

• Une pointe de cannelle
• Un voile de sucre glace
• Une larme de calvados pour les plus grands

Vous pouvez laisser poser ce gâteau entre 2h et une nuit au frais !

Conseils de Dégustation

Ce gâteau invisible aux pommes doit être réfrigéré avant dégustation pour assurer une découpe nette, au moins 2h, voire toute une nuit. Pour la dégustation, je vous conseille vivement d'accompagner le gâteau invisible aux pommes de caramel beurre salé.

Sortir 15 minutes du réfrigérateur avant de le servir pour qu'il retrouve toutes ses saveurs.

Il peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid et le top c’est le lendemain donc pas de soucis si vous souhaitez le réaliser la veille.

C'est le genre de recette qu'on note, qu'on transmet, qu'on décline sans fin au fil des saisons.

tags: #gateau #invisible #aux #pommes #recette

Articles populaires:

• Pizza chorizo facile
• Ambiance Chez Alain
• Pâté en Croûte Champenois : la recette authentique
• Applications alimentaires de la potasse caustique
• Le secret du Grand Prix de la Baguette