Galette Thon Œuf Fromage: Une Recette Gourmande et Facile

Ça faisait longtemps que je n’avais pas posté de recette de crêpe salée ici, et pourtant qu’est ce qu’on peut en manger ! Pas besoin du prétexte de la Chandeleur pour manger des crêpes chez nous. Le problème c’est que je ne prends que rarement le temps de les photographier. Ce ne fut pas le cas de cette recette de crêpes thon fromage, même si c’était compliqué à photographier car très très bon. Il y avait des gourmands pressés de terminer le plat.

Ces crêpes au thon, c’est un peu la recette du placard, je ne vous le cache pas, et pourtant qu’est ce qu’on s’est régalé ! C'est une idée de repas simple qui permet de souffler un peu lorsqu’on en a marre de manger de la soupe tous les soirs.

Alors, prêts à tenter la recette ? Voici une recette riche et gourmande de crêpes salées farcies au thon, crème et fromage râpé.

Ingrédients

• Pâte à crêpe :
• 250g Farine de blé T55
• 3 œufs
• 1/2 litre Lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• Farce au thon :
• 1 boite thon
• 50g fromage râpé
• 1/2 crème fraîche épaisse
• 1 poignée câpres (facultatif)
• Sel
• Poivre

Toutefois si vous voulez ajuster la recette, comptez deux crêpes au thon par personne. Pour les adultes, j’ai simplement ajouté de câpres dedans, mais uniquement pour les adultes car les enfants n’aiment pas du tout ce condiment.

Envie de crêpes encore plus fines et digeste ? Mon petit secret est de remplacer une partie du lait par de la bière blonde. Allez jeter un œil à ma recette des crêpes légères à la bière, le résultat est bluffant de moelleux !

Préparation

Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 20 minutesTemps total: 30 minutesType de plat: Plat principalCuisine: Française

Préparation des crêpes

Mélangez vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet pour obtenir un mélange le plus lisse possible. Puis détendre ce mélange avec un peu de lait. Une fois le mélange lisse, diluer petit à petit avec le restant de lait. Vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpe sans grumeaux.

Huilez une poêle anti adhésive avec un papier absorbant, faites chauffer à feu vif puis versez une petite louche de pâte.

Petites Galettes au Thon Blanc pour Enfants

Vous êtes parfois à court d’idées lorsque plusieurs enfants sont à votre table. Essayez ces Petites galettes au thon blanc. C’est rapide à préparer et ils trouvent ça rigolo ! En fait, c’est un peu de la « cuisine du placard » quand vous n’avez pas de filets de poisson frais ou surgelés sous la main.

Certes, il ne faut abuser ni des conserves ni du thon mais cela peut dépanner. À part la conserve, il vous faudra un œuf, de la farine d’avoine, un peu de lait, un peu de légumes verts (poireaux, courgettes, brocoli…) et du fromage râpé.

Ingrédients pour les galettes au thon blanc pour enfants

• 100 g de filets de thon blanc en conserve
• 50 ml de lait 1/2 écrémé
• 40 g de farine d'avoine
• 1 œuf entier
• 40 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe de légumes verts cuits (poireaux, courgette, brocoli) facultatif

Préparation de la pâte

Dans le bol du mixeur, verser les filets de thon légèrement émietté, les légumes et l'oeuf. Mixer. Puis ajouter la farine, pulser et ajouter le lait et l'huile. Enfin, ajouter le fromage râpé et mixer pour obtenir une pâte homogène. Elle doit avoir la consistance de la pâte à pancakes. Au besoin, ajouter un peu de lait ou de farine selon que la pâte est trop épaisse ou trop liquide.

Cuisson

Huiler légèrement la poêle avec un tampon puis chauffer sur feu moyen-vif. Avec une petite louche ou une cuillère à glace (pour faire les boules) remplie de pâte, former des petites galettes. Laisser cuire la première face pendant 2-3 minutes puis lorsque des bulles se forment, à l'aide d'une spatule, retourner la galette.

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