- 02.21.17.75.78
- [email protected]
À l’approche de Noël, la question du repas du réveillon se pose inévitablement. Si certains restent fidèles aux grands classiques, d'autres innovent avec des menus végétariens. Mais qu’en est-il du dessert ? La plupart des menus de Noël sont des repas copieux, où l'on enchaîne les plats plus savoureux les uns que les autres.
Résultat : au moment du dessert, on en vient presque à se forcer pour terminer la part de bûche. Le dessert fruité représente alors une alternative légère et permet de terminer sur une note de douceur.
Les amateurs de saveurs fruitées sont toujours ravis de finir le repas de Noël avec un dessert aux fruits. C’est encore meilleur lorsqu’on choisit des fruits de saison, riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
On pense souvent que l’hiver n’est pas une saison très généreuse en fruits ; il faut dire que l’été nous met en joie, avec ses melons, ses pastèques et ses fraises. Pourtant, il existe de nombreuses options pour un dessert de Noël fruité et savoureux.
Noël, en plein cœur de l'hiver, ne tombe pas dans la meilleure des saisons concernant les fruits locaux et leur variété. Misez donc sur les fruits exotiques et les agrumes, qui se trouvent plus facilement. Les agrumes, tels que les clémentines, les oranges, les citrons ou encore les pamplemousses, sont les vraies stars des desserts fruités de Noël.
Que diriez-vous d’apporter une note exotique à votre dessert de Noël ? Les fruits exotiques sont parfaits pour sublimer les recettes sucrées et salées d’un repas de fête. Pour rester dans le classique, rien ne vaut les traditionnelles pommes et poires, que vous pouvez décliner en une multitude de recettes originales : crumble poire chocolat, tarte aux pommes revisitée…
Et pour apporter une note de gourmandise, pensez à ajouter des raisins secs, de la poudre d’amande, ou encore des cerneaux de noix à vos préparations.
Envie de framboises, de fraises ou de tous ces fruits délicieux mais hors saison ? Pensez aux fruits surgelés !
Plus vos fruits seront frais, plus votre recette de dessert sera savoureuse et gorgée de vitamines. Vos recettes aux fruits doivent vous apporter des saveurs intenses et beaucoup de fraîcheur. Pour cela, rien ne vaut les produits frais et locaux.
Les circuits courts sont alors à privilégier pour savourer des fruits cueillis à maturité qui ne perdront pas leurs qualités gustatives et nutritionnelles en route.
Si vous achetez vos fruits frais un peu en avance, il est important de les conserver dans les meilleures conditions jusqu’à l’élaboration de votre dessert gourmand. Pour cela, il faut savoir que la plupart des fruits se gardent à température ambiante, à l’abri de la lumière directe.
Vous manquez d’idées pour un dessert festif, et vous voulez offrir à vos convives une recette rafraîchissante et savoureuse ? Voici quelques suggestions :
Osez proposer une recette originale à vos convives, en laissant libre cours à votre imagination. Les fruits frais se marient avec de nombreux aliments, comme la sauce chocolat blanc ou noir, les biscuits roses, ou encore le caramel beurre salé.
La traditionnelle bûche de Noël, accompagnée de sa crème au beurre, est souvent boudée à la fin d'un repas de fête copieux, car trop riche. Gagnez en légèreté et en fraîcheur en optant pour une bûche aux fruits. En effet, la mousse de fruit peut tout à fait remplacer la crème au beurre, puisqu'elle présente une texture similaire mais est beaucoup moins calorique. Bûche aux litchis, bûche aux kumquats, bûche à l'ananas, bûche à l'orange... Vous trouverez de nombreuses recettes dans notre sélection ci-après.
Fruit d'hiver onctueux et sucré, le kaki se déguste souvent en version nature. Voici une recette pour innover ! Essayez de cuisiner le kaki dans une recette de pavlova avec une chantilly mascarpone maison et quelques raisins. Voici un dessert simple à réaliser pour terminer en toute légèreté un bon repas.
Vous rêvez d’un repas de fête convivial, élégant… et surtout sans stress ? Préparer les desserts de Noël à l’avance permet de profiter pleinement de sa famille tout en régalant tout le monde.
Les bûches sont les reines des desserts des fêtes de fin d’année. Qu’elles soient roulées, glacées ou composées de plusieurs couches de mousse, elles gagnent en tenue lorsqu’on les prépare la veille. N’hésitez pas non plus à miser sur la congélation : la plupart des bûches supportent très bien un repos au congélateur, ce qui vous permet de les réaliser plusieurs jours en avance. Ensuite, il suffit de les laisser doucement revenir à température et de les décorer le jour J pour un résultat impeccable !
Les desserts glacés de Noël, comme ces soufflés glacés, ont l’immense avantage d’être préparées à l’avance. Préparez-les au calme, congelez-les directement dans leurs moules, puis oubliez-les jusqu’à Noël. Le moment venu, il suffit de les sortir quelques minutes avant de les servir pour qu’ils retrouvent leur texture.
Les gâteaux de type cakes, puddings, brownies ou gâteaux parfumés sont parfaits pour ceux qui aiment s’organiser. Non seulement ils se préparent sans stress, mais ils deviennent même meilleurs après un petit temps de repos. Emballez-les dans un film alimentaire ou une boîte hermétique, et ils resteront moelleux plusieurs jours.
Les truffes maison sont un vrai cadeau… et pour vous qui les cuisinez, et pour ceux qui les dévorent. Elles se préparent en quelques gestes, se conservent très bien et se personnalisent facilement selon vos envies. Le secret pour être tranquille : réalisez la base plusieurs jours en avance, puis façonnez-les et roulez-les dans leur enrobage seulement la veille, pour garder toute leur fraîcheur. Présentées dans des petites caissettes avec un beau tissu ou dans une jolie boîte, elles apportent une touche chic et gourmande à votre table de fête. Les truffes au chocolat noir, la version classique, est ma préférée !
Les verrines sont idéales lorsqu’on veut impressionner toute la famille sans passer des heures derrières les fourneaux le jour J. Elles se préparent à l’avance et reposent au frais. Gardez toujours la garniture croustillante à part (biscuits, éclats, meringue) pour la déposer seulement au moment de servir. Cela permet de conserver tout le contraste de textures qui fait d’ailleurs tout le charme des verrines !
Les mousses, cheesecakes et entremets sont faits pour être préparés la veille, voire l’avant-veille. Ils ont besoin de temps pour prendre au frais et développer leur texture à la fois fondante et ferme, avec de la tenue pour le dressage. Ce sont des desserts qui se congèlent aussi très bien : parfait si vous prévoyez un menu de Noël élaboré.
Le nougat glacé est l’un des desserts les plus pratiques pour les fêtes : il se prépare entièrement à l’avance, se congèle à merveille et se démoule très facilement. Vous pouvez même le faire une semaine plus tôt si cela vous arrange. Le soir du Réveillon, il suffit de le sortir quelques minutes avant de le servir et de l’accompagner d’un coulis ou de quelques fruits de saison pour un dessert frais et fondant.
Le pain d’épices fait partie des desserts incontournables des fêtes de fin d’année. Cette douceur gagne en saveur avec le temps : plus il repose, plus il développe ses arômes de miel et d’épices. Préparez-le plusieurs jours avant le Réveillon : il se conservera parfaitement, bien emballé, en gardant tout son moelleux. Pour les plus gourmands, vous pouvez même en préparer deux : un pour patienter jusqu’à Noël en décembre et un pour le soir de Noël !
Les macarons sont parfaits pour anticiper le goûter ou le dessert : ils congèlent sans problème, vous pourrez donc les préparer plusieurs jours avant Noël, et n’avoir plus qu’à les dresser joliment au moment de servir.
Les desserts “kids-friendly” sont souvent ceux que l’on peut préparer à l’avance sans risquer de rater quoi que ce soit. Les meringues, par exemple, se conservent parfaitement dans une boîte hermétique. Vous pouvez vous amuser avec des visuels amusants en partant d’une recette simple et efficace comme les sablés oursons trop mignons, les bonhomme de neige boudoirs ou les cupcakes chocolat rennes de Noël.
Voici une recette simple et rapide pour un gâteau aux saveurs hivernales :
Ce gâteau peut être préparé à l’avance, voire la veille. Il est facile, rapide et délicieux !
Qui dit Noël, dit dessert ! Noël exotique, ça fait rêver non ? Voilà pour vous des recettes pour avoir l’impression de passer Noël sous un cocotier. Ananas, mangue, litchi… Tous les fruits exotiques sont là pour se transformer en super dessert. Noël exotique, nous voilà !
Vidéos : domptez les fruits exotiques
Vous avez trouvé la recette qu’il vous faut pour le dessert ? Noël exotique bien préparé, dessert à croquer ! Pour un dessert exotique de Noël parfait, voici quelques vidéos pour vous aider à dompter vos fruits exotiques : Apprenez à ouvrir une noix de coco, préparer une mangue, un ananas, un pamplemousse ou une orange en vidéo.
Voici quelques recettes pour avoir l'impression de passer Noël sous un cocotier. Ananas, mangue, litchi… Tous les fruits exotiques sont là pour se transformer en super dessert.
Voici 13 idées de desserts pour Noël, à vous de choisir celles que vous aimez. Je vous déconseille de toute les mettre sur votre table, vous allez passer beaucoup de temps en cuisine et vous retrouver avec un buffet gargantuesque…Hahahha !!
Bien évidemment, vous pouvez faire plus simple et moins élaboré.
Grâce à ces idées et astuces, vous êtes maintenant prêt à préparer un dessert de Noël aux fruits facile, léger et savoureux, qui ravira vos invités et vous permettra de profiter pleinement des fêtes !
tags: #dessert #aux #fruits #noel #facile
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
