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Certainement pas besoin de vous présenter les barres Bounty, ces fameuses barres coco-chocolat trèèès gourmandes ! Ici je vous présente une version retravaillée de ces barres avec ce gâteau Bounty, et l’essentiel reste là : une savoureuse crème au coco entourée de délicieux chocolat.
Ultra facile cette tarte bounty au chocolat et noix de coco, avec seulement 6 ingrédients, sans cuisson ! On mixe des biscuits et du beurre ou huile de coco pour la base, on mélange coco râpée et lait concentré sucré, puis on recouvre de ganache chocolat coco… facile !
Il m’a fallu 2 essais avant de réussir ce délicieux gâteau Bounty. Le premier gâteau était beaucoup trop sucrée à cause de la crème réalisée avec du lait concentré sucré. Le deuxième essai, une catastrophe ! Le gâteau au chocolat était trop sec et épais, et il n’y avait pas suffisamment de crème au coco (mais il a quand même été englouti par mes enfants et leurs amis !). Et finalement, cette recette de gâteau est parfaite à mon avis.
Pour la base au chocolat, j’ai utilisé la recette de mon merveilleux gâteau mousse au chocolat. J’ai aussi doublé la quantité de crème au coco. Et pour la ganache qui recouvre le gâteau, je l’ai préparée avec un peu moins de crème liquide, pour que le goût du chocolat soit plus intense.
Une recette ultra simple en 3 ingrédients : les Bounty maison ! Un coeur très crémeux à la noix de coco entouré d'un enrobage au chocolat savoureux.
De délicieuses bouchées noix de coco et chocolat à savourer ! Très simples à préparer avec seulement 3 ingrédients.
Dans un récipient, mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.
Etaler ce mélange dans un moule carré de 20cm chemisé de papier cuisson.
Placer 30 minutes au congélateur.
Découper 24 rectangles à la noix de coco. Arrondir leurs angles à la main et applatir si nécessaire avec la lame d'un grand couteau pour leur donner une belle forme.
Pour manipuler facilement les barres coco avant enrobage: respectez bien les deux temps de refroidissement au congélateur.
Placer 30 minutes au congélateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse.
Pour permettre un bon enrobage, le chocolat doit être bien lisse.
A l'aide d'une ou deux fourchettes, prendre chaque barre noix de coco et la tremper dans le récipient de chocolat, la retourner pour la recouvrir entièrement, l'égoutter et retirer l'excédent sur le rebord.
Comme l'enrobage est au chocolat, je vous conseille fortement de les garder au réfrigérateur. Cela évitera qu'ils fondent.
Voici les étapes pour réaliser ce délicieux gâteau :
* J’ai fait fondre au micro-onde ainsi : j’ai mis le chocolat et le beurre en morceaux dans un bol large. Puis 30 secondes puissance maxi, je mélange; 15 sec puis je mélange; et je remets 10 sec, je mélange à nouveau et c’est prêt !
Faites cuire le cake pendant 30 à 35 minutes. Démoulez le gâteau & laissez le refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat au lait. Ajoutez-y l’huile neutre, mélangez pour obtenir une préparation bien homogène. Laissez refroidir à 35° (laissez tiédir 10min si vous n’avez pas de thermomètre).
Une fois le glaçage à bonne température, versez le sur le cake bien froid : n’oubliez pas de placer le cake sur une grille ou en hauteur pour récupérer l’excédent de glaçage).
Le cake se conserve très bien à température ambiante, même avec le glaçage. Attention, l’été approche et les températures de nos maisons augmentent ! N’hésitez pas à conserver le cake bien filmé au contact dans un placard où il sera à l’abri de la chaleur.
Excellent ! Cela parait même léger ! Parfait !
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