Cookies Tout Chocolat : La Recette Ultime pour les Amateurs de Cacao

Aujourd'hui, découvrez une recette simple et gourmande de cookies tout chocolat, parfaite pour vos goûters. Ces cookies sont ultra gourmands, très moelleux à l'intérieur avec leurs grosses pépites de chocolat, et il est impossible de ne pas craquer !

Pour celles et ceux qui ont le Thermomix, vous pourrez retrouver cette recette en pas à pas sur Cookidoo : cookies tout chocolat.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette détaillée pour réaliser ces délicieux cookies tout chocolat, avec des astuces pour les rendre encore plus savoureux.

Ingrédients

• 110g de beurre mou
• 110g de cassonade
• 50g de sucre
• 1 oeuf
• 1/2 cc d'extrait de vanille liquide
• 200g de farine de blé
• 30g de cacao en poudre non sucré
• 1cc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 175g de chunks de chocolat (ou pépites)

Préparation

1. Dans un cul de poule, mélanger le beurre mou, la cassonade et le sucre.
2. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger de nouveau.
3. Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
4. Incorporer en plusieurs fois ce mélange à la pâte. Ne pas mélanger plus que nécessaire.
5. Ajouter les pépites en gardant 2 cs pour le décor.
6. Avec une cuillère à glace (c'est plus facile) prélever de la pâte à cookies et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Il faudra faire 2 plaques pour placer les boules.
7. Bien espacer les boules (environ 5cm). Rajouter les pépites restantes sur le dessus des boules.
8. Enfourner 10-11 minutes environ : pendant la cuisson les boules s'étalent.
9. Hors du four, laisser tiédir sur plaque 10 minutes.
10. Laisser complètement refroidir sur grille ensuite.

Préchauffer le four à 180°, chaleur traditionnelle. Battre le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre cassonade jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battre à nouveau pour bien incorporer.

Astuces et Variantes

Voici quelques astuces pour personnaliser vos cookies et les rendre encore plus spéciaux :

• Chunks de chocolat : Plutôt que des pépites de chocolat, utiliser des chunks de chocolat. Ils résistent à la chaleur et cela évite la caramélisation du chocolat et donc une amertume à la dégustation.
• Saveurs complémentaires : Pour apporter des saveurs complémentaires au chocolat noir, ajouter des pépites de chocolat blanc ou de chocolat au lait.
• Fruits secs : Ajouter des noix concassées : noix de pécan, noisette etc. Laissez aller votre imagination !
• Cacao Amer : Utiliser un cacao de qualité, non sucré.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

J’espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts et à partager vos créations.

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