Cocotte Invicta 35 cm : L'alliée Incontournable pour Vos Plats Mijotés

La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine emblématique, symbole de la gastronomie française. Parmi les marques les plus reconnues, Invicta se distingue par son excellent rapport qualité-prix et son savoir-faire historique. Cet article vous présente la cocotte Invicta 35 cm, un modèle polyvalent et performant, idéal pour les familles nombreuses et les amateurs de cuisine traditionnelle.

Pourquoi Choisir une Cocotte en Fonte Invicta ?

La marque française Invicta propose des cocottes en fonte à prix compétitifs. En matière de cocotte en fonte, la marque Invicta est la référence en cocotte en fonte pas chère. Excellent conducteur de chaleur, la fonte diffuse la chaleur de manière progressive, sur tous les feux, y compris l’induction. Elle est non seulement robuste mais aussi assure une répartition lente de la chaleur.

Implantée depuis 1924 dans la région Champagne-Ardenne en France, la marque Invicta apporte un savoir-faire historique. Tous les produits Invicta bénéficient du label Origine France Garantie, unique certification indépendante qui atteste de l’origine française d’un produit. Ils étudient, développent, fabriquent eux-mêmes leurs produits et vous garantissent l’origine française : la qualité est au rendez-vous avec un respect strict des composants.

Les Avantages de la Fonte

La fonte est l'un des matériaux les plus appréciés pour la réalisation d'ustensiles de cuisson. Mais connaissez-vous tous ses secrets ?

• Chaleur uniforme : La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément.
• Longue durée de vie : La cocotte en fonte fait partie des ustensiles de cuisine invincibles.
• Facilité de nettoyage : Très facile d'entretien, le nettoyage de la cocotte en fonte est très ordinaire : laissez la refroidir avant de la laver, passez la cocotte sous l'eau chaude avec un savon adapté et une éponge douce pour conserver un revêtement impeccable. Elle est également compatible lave-vaisselle.
• Polyvalence : Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain.

Caractéristiques de la Cocotte Invicta 35 cm

La cocotte en fonte Invicta mijoteuse a un look séduisant. Le deuxième point marquant c’est son poids. Ce poids est néanmoins le signe d’une qualité certaine de fabrication. Voici les principales caractéristiques de ce modèle :

• Dimensions : 35 cm de diamètre interne.
• Capacité : 8,5 litres, idéale pour 10 personnes en moyenne.
• Matériau : Fonte émaillée, assurant une excellente répartition et rétention de la chaleur.
• Couvercle :
  • Couvercle creux pouvant accueillir de l'eau ou des glaçons.
  • Ergots sur la face interne pour concentrer la condensation et la redistribuer sous forme de gouttelettes.
• Compatibilité : Tous feux, y compris induction et four (avec bouton en inox résistant aux hautes températures).
• Entretien : Lavage à la main recommandé, séchage immédiat. Compatible lave-vaisselle.

La cocotte Invicta possède un système de couvercle à réserve d’eau et picots intérieurs pour assurer un arrosage homogène et continu puisque les gouttes de condensation vont retomber uniformément dans la cocotte pour des viandes toujours tendres et des légumes toujours moelleux. Astuce : vous pouvez ajouter de l'eau dans le creux du couvercle pour créer de la vapeur d'eau supplémentaire qui arrose votre mets en train de cuire ! Vos préparations n'en sont alors que plus moelleuses et votre viande et ses légumes cuisent avec le bon taux d'humidité.

Dimensions Détaillées

Voici les dimensions précises pour différentes tailles de cocottes Invicta :

Les Avantages de la Cocotte Invicta 35 cm

La Cocotte en fonte à réserve d'eau ovale rouge Invicta est le meilleur ustensile de cuisson possible pour la cuisson de tous vos plats mijotés. Sa forme ovale est idéale pour la cuisson de vos rôtis et volailles. Ce modèle se distingue par son système dit à réserve d'eau. La cocotte est dotée d'un couvercle creux pouvant accueillir de l'eau ou des glaçons et d'ergots sur sa face interne.

Elle est utilisable sur tous les feux, même ceux à induction. Sa spécificité est d’avoir un couvercle avec un réservoir sur lequel on peut mettre de l’eau ou des glaçons. Voici donc une cocotte en fonte qui permet de se faire plaisir facilement et surtout de partager en famille des bons plats de traditions.

Cuisson Optimale

Les ergots concentrent la condensation qui se forme lors de la cuisson et la redistribuent sous forme de gouttelettes. Le fait de placer de l'eau ou des glaçons dans le couvercle en début de cuisson permet d'amorcer plus rapidement le processus d'humidification. Cet arrosage permanent contribue à rendre vos plats encore plus tendres. De plus, il facilite le nettoyage de la cocotte après cuisson.

Polyvalence

Polyvalente, la mijoteuse peut être utilisée sur tous les appareils de cuissons y compris le four et l'induction. Elle sera par contre moins performante pour faire braiser, faire sauter à feu vif.

Toutes les subtilités de la cuisson peuvent être réalisées avec cette gamme comme : mijoter, rôtir, braiser, étouffer, réchauffer, rissoler, confire, caraméliser, émulsionner...

Facilité d'Entretien

Par ailleurs la cocotte Invicta est équipé d'un bouton en inox prévu pour les hautes températures et permettant son passage au four. Elle se nettoie exclusivement à la main et doit être séchée immédiatement.

Inconvénients Potentiels

Malgré ses nombreux avantages, la cocotte Invicta présente quelques inconvénients à prendre en compte :

• Poids : C’est une cocotte robuste et qui une fois en main fait sentir son poids. Le modèle que nous avons testé en ovale 35 cm fait 9 kilos à vide. Elle est lourd. Mais attention en la manipulant, surtout lorsqu’elle est pleine.
• Adhérence : Il peut lui arriver d’attacher un peu mais cela reste rare et cela se produit surtout lorsque de hautes températures sont maintenues longtemps. Côté points faibles on pourra noter la légère difficulté de nettoyage quand elle a un peu attaché (çà peut lui arriver dans les hautes températures). Elle nécessite alors un trempage prolongé.

Les Gammes de Cocottes Invicta

En matière de cocotte en fonte Invicta, elle n'a qu'une seule marque, la marque Chasseur. Elle adopte comme slogan : "La fonte 100% made in France". Elle se décline en plusieurs gammes.

La Gamme Sublime

Son design a été conçu et orienté pour mieux vous séduire. Cette cocotte possède un bouton plus élégant griffé de la signature Chasseur et de l’origine France, qui sait résister à de fortes températures des fours de cuisson. Elle a aussi des poignées arrondies, nettement plus ergonomiques. Ce genre de revêtement permet un entretien aisé et rapide, en plus d'être durable.

La Gamme Garronde

Cette gamme constitue une véritable révolution esthétique. Créée par le designer Jean-Philippe Dargenton, la cocotte de cette gamme en fonte devient un objet de décoration très élégant. Elle arbore trois teintes : noire, blanche, grise. Elle est carrée mais son couvercle s’arrondit harmonieusement en s’approchant de sa base.

En plus de cette forme originale, ses anses sont parfaitement appropriées à une manutention à chaud. Les contenances des cocottes de cette gamme varient entre 3 et 5,5 litres, pour assurer une cuisson bien mijotée des plats en préparation sur n’importe quel feu, y compris l’induction.

La Gamme Panini

Cette gamme propose des grils. Ils sont impeccables pour les grillades de viandes, de poissons ou de paninis, sur les deux faces. Il a un lourd couvercle strié qui vient s’appuyer sur les aliments, pour les faire griller sur une source de chaleur vive. Il possède les propriétés de la fonte, soit la diffusion de la chaleur de façon homogène, dans tout le récipient. Ils sont spécialement étudiés pour supporter des cuissons à très hautes températures. Ils peuvent être utilisés sur un brûleur à gaz et tout autre type de chaleur, même l’induction. Cette cocotte convient à toutes les sources de chaleur, induction incluse.

Avis Général sur la Cocotte Invicta

Au final, c’est un produit que nous recommandons sans problème. Si vous recherchez une mijoteuse parfaite et économique, c’est le bon choix ! Sa disponibilité dans une grande variété de tailles en fait aussi un bon choix pour les familles nombreuses.

De toute évidence, même si la marque cocotte en fonte Invicta n'est pas le premier choix des chefs cuisiniers étoilés, elle constitue une très bonne alternative, car elle présente un excellent rapport qualité prix.

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