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Faites plaisir à vos convives avec cette sélection de cocktails d'été à base de champagne. Un idéal à siroter au bord de la piscine. Notre équipe vous propose aujourd’hui 10 recettes de cocktails au champagne qui raviront vos fins palais. Cependant, si on peut vous donner un conseil, les meilleurs champagnes font les meilleurs cocktails, n’en déplaise aux puristes !
Pour tous ces cocktails à base de champagne, vous pouvez tout aussi bien remplacer le champagne par un bon crémant (un effervescent produit par la méthode traditionnelle ou méthode champenoise, mais en provenance d’une autre région que la Champagne, par exemple l’Alsace, Bordeaux, la Bourgogne…). On peut en effet regretter d’utiliser un excellent champagne en cocktail : mélangé à d’autres produits forts en goûts et en alcool, il se transformera et n’offrira plus toutes ses subtilités qui pourront être masquées par les autres ingrédients du cocktail.
Et si vous avez du mal à choisir, découvrez au sein de notre sélection, le champagne qui saura vous ravir : taittinger, drappier, pol roger, jacquesson et beaucoup d’autres ! Si vous voulez un autre blanc effervescent, un prosecco, tout droit venu d’Italie fera également l’affaire ! Le Bellini est à l’origine réalisé avec du Prosecco, le vin pétillant de la Botte, dont est originaire ce délicieux cocktail.
Pétillant et rafraîchit, le Mimosa est une valeur sûre en été. Ce cocktail au champagne est un grand classique, servi traditionnellement à l’heure du brunch. Pour le réaliser, vous aurez besoin de 8 cl de champagne et de 4 cl de jus d’oranges fraîches.
La recette du Mimosa:
Dans une flûte à champagne élégante et étroite, versez doucement du champagne frais et remplissez à moitié. Complétez avec du jus d’oranges.
La soupe champenoise est un cocktail au champagne alliant fraîcheur, goût et simplicité de préparation. C’est un mélange de champagne, de jus de citron, de cointreau, de sirop de sucre de canne et de zeste d’orange. Ce cocktail est un vrai délice, idéal si vous comptez recevoir plusieurs amis pour un apéro festif.
La recette de la soupe champenoise:
Dans un grand saladier, versez l’ensemble des ingrédients, de préférence, 7.5 cl de champagne, 1.5 cl de jus de citrons, 1.5 cl de cointreau, 1.5 cl de sirop de sucre de canne et un zeste d’orange. Remuez énergiquement avec une grande cuillère. Servez dans des flûtes et décorez chaque verre avec un morceau de fruits.
L’histoire de la soupe de champagne:
Ce cocktail au champagne se déguste traditionnellement à l’occasion des fêtes de fin d’année. Elle est connue pour être une variante de la soupe angevine où on utilise le crémant au lieu du champagne. Aujourd’hui, la recette de ce cocktail peut être revisitée selon vos goûts. Certains remplacent le sirop de canne par une louche de sirop de framboise tandis que d’autres utilisent une louche de liqueur de litchi à la place d’un triple sec.
Le French 75 est un mélange parfait des saveurs rafraîchissantes du champagne, du gin et du jus de citron. Ce cocktail vintage et raffiné était très célèbre dans les années 30. Bien qu’elle soit simple à réaliser, cette recette ne peut être réussie sans une bonne maîtrise de la technique ancestrale du double filtrage.
La recette du French 75:
Dans un shaker, versez 3 cl de gin, 1.5 cl de jus de citron et du sirop de sucre simple. Complétez avec des glaçons et agitez pendant 10 secondes. Double-filtrez la préparation dans une flûte et ajoutez du champagne brut. Agrémentez le verre d’un zeste de citron (facultatif).
L’histoire du French 75:
La recette originelle du French 75 aurait été inventée en 1915 par Harry MacElhone, un barman écossais du Harry’s New York de Paris.
Le Bellini fait rêver ! Rien que son nom sonne comme quelque chose de délicieux (et surtout d’italien). Emblématique de la ville de Venise, ce cocktail à bulles séduit autant par son aspect visuel que par son goût unique. Il sera complété par de la purée de pêche et du sirop de canne. C’est l’une des recettes de cocktail les plus faciles à réaliser en été.
La recette du Bellini revisité:
Dans un verre à cocktail, versez 4 cl de purée de pêche, 6 cl de champagne et un trait de sirop de canne. Reste à servir !
L’histoire du Bellini:
Le cocktail Bellini est d’origine italienne, plus exactement, du Harry’s Bar à Venise.
Connaissez-vous le mojito ? Eh bien, nous vous présentons ici le Mojito Royal, le roi des cocktails d’été, qui ravira sans conteste les amateurs de fines bulles. Dans cette boisson, on retrouve le rhum blanc, le citron vert, la menthe, le sucre en poudre. La seule différence avec le mojito classique, c’est l’utilisation de champagne à la place de l’eau pétillance.
La recette du Mojito Royal:
Dans un verre, pilez des feuilles de menthe fraîche avec le jus de citron et le sirop de sucre de canne. Remplissez le verre avec de la glace pilée et du rhum blanc cubain. Donnez un coup de cuillère pour mélanger et ajoutez du champagne brut.
L’histoire du Mojito Royal:
Bien entendu, le mojito royal est une variante du mojito qui fut créé par l’explorateur Francis Drake au XVIe siècle.
A la base, le Kir Royal est créé à partir du crémant de Bourgogne. Mais de plus en plus, le champagne brut se prête au mélange. Le kir royal se prépare avec du champagne et de la liqueur de cassis qui donnent une note pétillante et fruitée au cocktail. Comme son nom l’indique, cette boisson se déguste lors d’un événement « royal » comme un mariage ou un anniversaire.
La recette du kir royal:
Dans une flûte de champagne, versez de la liqueur de cassis puis remplissez le reste avec du champagne pétillant et frais. Servez immédiatement pour profiter de sa fraicheur.
L’histoire de cette boisson royale:
Le kir royal est une déclinaison plus noble du fameux cocktail français, kir, qui est né en France en 1904. Celui-ci a été créé par un bartender du nom de Faivre au Café George dans la ville de Dijon. Il portait le même nom que le maire de la ville (entre 1945 et 1968) qui avait fait la promotion de ce cocktail, composé à l’origine de crème de cassis et de Bourgogne Aligoté. Aujourd’hui, le kir royal existe en plusieurs variantes.
Le Old Cuban est un dérivé plus raffiné du long drink classique et classique mojito. Ce qui les différencie, c’est qu’on utilise du champagne à la place de l’eau gazeuse et du rhum brun et mûr au lieu du rhum blanc. En somme, ce cocktail se compose de champagne, de rhum, de menthe et de citron vert.
La recette de l’Old Cuban:
Au shaker, frappez 8 feuilles de menthe, 2 cl de citron vert, 4 cl de rhum, 2 cl de sirop de sucre de canne et 2 traits d’Angostura Bitter. Versez le tout dans une coupe et complétez avec 6 cl de champagne brut. Décorez le verre de feuilles de menthe.
L’histoire du Old Cuban:
On doit la création de ce cocktail à Audrey Saunders, une barmaid qui travaillait dans un bar new-yorkais appelé Pegu Club. Rapidement, cette boisson est apparue sur les cartes de bars dans le monde entier, réputée pour son incroyable fraîcheur.
Quoi de plus rafraîchissante qu’une boisson au goût d’été et de soleil. Le Flirtini offre en effet une combinaison étonnante de champagne et de jus d’ananas. Ce cocktail est aussi le must lors des soirées d’été romantiques. Le Flirtini est fait à partir de champagne, de vodka, de la liqueur d’orange et de jus d’ananas. Il s’est fait notamment connaître grâce à son apparition dans Sex and the City et the Mighty Boosh.
La recette du Flirtini:
Dans un grand verre à martini, versez 1.5 cl de vodka, 3 cl de jus d’ananas, 1.5 cl de liqueur d’orange et 9 cl de champagne bien frais. Ajoutez un morceau d’ananas frais en guise de déco.
L’histoire du Flirtini:
L’origine exacte du Flirtini n’est pas encore connue.
Le Buck’s Fizz est une boisson alcoolisée obtenue à partir de vin mousseux (notamment du champagne), de grenadine et de jus d’orange. Il ressemble assez au cocktail mimosa de par sa composition.
La recette du Buck’s Fizz:
Dans un verre à cocktail, versez 5 cl de champagne et 10 cl de jus d’orange. Agrémentez le mélange d’un trait de sirop de grenadine (facultatif).
L’histoire du Buck’s Fizz:
Ce cocktail aurait été servi pour la première fois en 1921 au Buck’s Club de Londres, d’où son nom.
Le punch lorrain est un cocktail au champagne exotique typique de la région de Lorraine. C’est un excellent choix de boisson si vous invitez beaucoup d’amis. Ce cocktail pétillant est un mélange entre champagne, mirabelle, sirop de citron et jus de citron concentré.
La recette du punch lorrain:
Dans un grand saladier, versez un à un les ingrédients suivants : 1 litre d’eau-de-vie de mirabelle, 1 litre de sirop de citron et 1 litre de jus de citron concentré. A l’aide d’une longue cuillère, bien mélangez le tout. Au moment de servir, versez le champagne.
L’histoire du punch lorrain:
Le punch lorrain a vu le jour dans le Nord-Est de la France.
La soupe de champagne est la boisson idéale pour apporter une touche festive et originale à vos soirées. Avec un peu de créativité, elle peut être transformée en un cocktail rafraîchissant et élégant. Après la traditionnelle recette de soupe champenoise au grand marnier, on vous montre 3 recettes hyper originale : framboises, curaçao bleu et au prosecco.
Commencez par laver soigneusement les framboises. Ensuite, dans une carafe, mélangez le sirop de sucre de canne et le jus de citron jaune. Ajoutez les framboises, puis versez délicatement le champagne ou le mousseux. Placez la carafe au réfrigérateur pendant environ une heure pour laisser les saveurs se marier. Servez bien frais, garni d’un brin de menthe pour une touche visuelle fraîche et colorée.
Dans une grande carafe, mélangez le curaçao, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Versez lentement le champagne pour conserver l’effervescence. Réfrigérez la mixture pendant au moins 30 minutes. Servez dans des flûtes à champagne bien froides, garnies de tranches de citron vert.
Dans une carafe, versez le grand marnier, le jus de citron jaune et le triple sec. Mélangez bien avant de verser doucement le prosecco. Mettez la préparation au frais pendant 45 minutes. Servez dans des verres décorés de tranches de citron et d’orange.
Utilisez toujours des ingrédients frais et de qualité. Il est réel que si vous choisissez un champagne de qualité, votre cocktail sera meilleur, c’est pourquoi nous vous proposerons deux variantes de bouteilles. Ces trois recettes de soupe de champagne sont idéales pour toutes les occasions festives. Elles apportent chacune leur propre twist tout en gardant l’élégance et le raffinement propres à cette boisson classique.
Que l'on soit mara des bois ou gariguette, tout le monde s'accorde pour savourer avec délice une coupe de Champagne au sirop de fraise. Si certains pensent que le Champagne s'accorde avec tout, eh bien... Ils ont sans doute raison ! Mais il se marie particulièrement bien avec les recettes à la fraise. Complétez avec du Champagne. Pour une présentation plus élégante, déposez une fraise "reine des vallées" dans votre coupe de Champagne.
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