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Nous avons tous en tête les souvenirs marquants de nos goûters d’enfance, qu’il soit chez notre grand-mère, après l'école, pendant les récréations ou avec les copains et copines, nos goûters d’enfance ont toujours été délicieux ! Si vous êtes de la génération 80, vous avez sûrement eu l’immense bonheur de déguster certains biscuits et douceurs aujourd'hui disparus ou ayant changé de goût.
Souvenez-vous des minis berlingots Tic et Tac ! Si vous êtes de la génération 80, vous avez sûrement eu l’immense bonheur de déguster les minis tubes de lait concentré à l’effigie des personnages du dessin animé Tic et Tac de la marque Nestlé. Après que le format du lait concentré ait fait un carton dans les années 50 auprès des mamans, le mini Berlingot lui a été un franc succès pour les enfants dans les années 80. Quelques années plus tard, c'est donc les personnages emblématiques Tic et Tac qui seront les grands gourous du mini Berlingots que les enfants raffolaient ! Simple et efficace !
Qui se rappelle de ce goûter à l’ancienne ? Le fameux morceau de pain avec un carré de chocolat à l'intérieur (la version gourmande était de rajouter du beurre), il arrivait parfois qu'à la place du carré de chocolat on y mette du chocolat en poudre de type Benco ou Nesquik (à l'effigie de notre cher Groquik of course). En tout cas, ce petit goûter sans prise de tête, était toujours délicieux !
Qui se rappelle de nos goûters à l'école accompagnés de nos pains au lait Pitchs aux pépites de chocolat que papa et maman avaient glissé dans nos cartables ? Lorsque l’on dégustait notre brioche Pitch préférée, on adorait prendre le temps de savourer chaque pépite de chocolat qui se trouvait à l'intérieur.
Qui se rappelle des Pic nic break ? Le goûter idéal à emporter partout ! Cette boîte ronde et haute qui séparait le chocolat des bâtonnés. On dégustait nos bâtonnets en les trempant dans le chocolat fondant, bien sûr il n’y avait jamais autant de biscuits que de chocolat, mais on adorait finir le chocolat au doigt lorsque nous étions enfant !
Qui ne connaît pas le biscuit BN ! Ces délicieux biscuits au visage souriant et fourré au chocolat. L’histoire des BN commence en 1897 avant de devenir le biscuit souriant qu’on a tous dégusté étant petit. C’est dans les années 90 que la marque Biscuiterie Nantaise connaît son plus grand succès avec son biscuit en forme de visage ! Lorsque nous étions gamins, on adorait ouvrir notre BN afin de déguster en premier le chocolat, puis le biscuit en deuxième. Il y avait même une BN Box pour y ranger nos gâteaux BN.
Quand j'étais petite on appelait les biscuits BN des Chocos et ils étaient vendus en chapelets. Il y avait pas mal d'autres produits vendus sous cette forme dans les années 70-80, je repense notamment aux jolis chapelets de bonbons acidulés qui étaient suspendus sur des tourniquets en boulangerie, ou les chapelets multicolores de berlingots de shampooing Dop.J'aimais beaucoup ces ribambelles de Chocos, c'était vraiment pratique comme emballage même si ce n'était pas vraiment facile à ranger (ça se cassait un peu la figure dans les placards) et même si c'était parfois compliqué de les séparer.
Le Choco-BN quant à lui est né en 1933 sur une idée toute simple : tartiner un Casse-Croûte d’une couche de chocolat puis poser un autre biscuit dessus comme un sandwich. A partir de 1964, les goûters se diversifient avec de nouveaux parfums. Le BN fourré à la confiture de fraise est le premier à faire son apparition, suivi de l’abricot en 1966, de la cerise et du cassis en 1968 puis de la framboise en 1969. C'est aussi dans les années 60 que la marque innove en terme de packaging. Les chapelets de 6 biscuits en portion unique apparaissent en 1963.
En 1992, suite à son déclin face à la concurrence, la marque réussit à donner une seconde jeunesse à son biscuit emblématique en lui créant deux yeux et un sourire.
Les gâteaux Dinosaurus, un de nos goûters préférés ! Si vous êtes de la génération 90, les biscuits Kango ont sûrement bercé votre enfance ! Souvenez vous, ces petits gâteaux rectangulaires et fourrés au chocolat auxquels personne ne peut résister ! Ces petits biscuits croustillants à la surface et fondant de chocolat à l'intérieur on regardé plus d’une bouche dans nos années jeunesse, il n’y avait ni trop peu de chocolat et ni trop peu de biscuit.
Nous avons tous déjà goûté au moins une fois au biscuit les petits écoliers, le classique du goûter de notre enfance ! Ce petit biscuit rectangulaire sur lequel on pouvait retrouver le dessin d’un petit garçon tenant un panier. Nous adorions les petits écoliers car il ne s'agissait pas seulement de gâteaux petit beurre, son biscuit était accompagné d’un délicieux carré de chocolat à l'intérieur. Il existait des Petit écolier au chocolat au lait, au chocolat noir mais mon préféré était au chocolat au lait avec des noisettes, un pur régal ! On peut le dire, le petit écolier est un classique de notre enfance !
Le Petit écolier est apparu en 1985. J'aimais bien la pub où un monsieur très bien volait le paquet de biscuits à des ados dans le métro. "C'est pour qui cette délicieuse tablette de chocolat sur ce croustillant petit-beurre ?...
Parmi les goûts les plus marquants de notre enfance on retrouve le pain d’épice, nous avions tout autant le plaisir du goût du bon vieux pain d’épice que l’odeur du miel et de la cannelle qui en découlait.
Nous n’oublierons jamais le gâteau Super Yoyo ! Ce gâteau délicieux fourré de sa mousse au chocolat et à la texture moelleuse, qui a marqué la génération 90.
Depuis plusieurs générations, les enfants croquent à l'heure du goûter Petit Beurre, Choco BN ou Paille d'Or. Retour sur l'histoire et les secrets de la longévité de ces biscuits mythiques qui occupent une place de choix dans l'imaginaire gourmand des Français.
"Et toi, tu le manges comment, ton Petit Beurre ?" Pas de doute : plusieurs générations de jeunes gourmands se sont, un jour, posé cette question à l'heure du goûter. Le Petit LU se déguste-t-il en croquant tout d'abord ses grandes oreilles ? En grignotant délicatement ses côtés les uns après les autres ? En dévorant rapidement une première moitié, puis l'autre ? Ou encore en le trempant préalablement dans une boisson chaude ?
Comme ce Véritable Petit Beurre, certains produits céréaliers sont devenus au fil des décennies de véritables stars des cours de récréation et des tables de goûter. Le Petit Beurre est donc de ceux-là. Une jolie madeleine de Proust pour les adultes, un délice des sens pour les enfants. Et, pour qui se penche sur la conception de cette star du goûter, un biscuit plein de symbolique. Lorsqu'il le crée en 1886, Louis Lefèvre-Utile ne laisse ainsi rien au hasard. Son biscuit a des formes arrondies rassurantes, inspirées du napperon qui recouvre les tables à l'heure du thé. Surtout, il multiplie les évocations temporelles : ses quatres oreilles renvoient aux quatre saisons, ses 52 dents aux 52 semaines de l'année et ses 24 points aux 24 heures de la journée. Au tournant des XIXe et XXe siècles, le responsable de la maison LU réussira à imposer son biscuit comme une référence, en raison de la douceur de son goût, mais également grâce à un sens aigu de l'innovation publicitaire. Il fera par exemple appel à des stars de l'époque pour porter son biscuit, telle Sarah Bernhardt qui lui propose comme slogan : "Rien de meilleur qu'un Petit LU, sinon deux !".
C'est quelques décennies plus tard que va naître une autre star de notre enfance : le Choco BN. Comme pour le Petit LU, sa genèse se déroule à Nantes. La Biscuiterie Nantaise a, durant la Première Guerre mondiale, produit massivement des biscuits à destination des soldats, les fameux "hard breads" (les pains de guerre). Ils vont donner une idée à l'entreprise : en 1922, elle propose des biscuits simples et peu chers au grand public. Populaire parmi les ouvriers et les écoliers, il va être enrichi dans les années 30 d'une couche de chocolat glissée entre deux biscuits, prenant du même coup le nom de Choco Cas'Croûte. Puis devient, en 1952, le fameux Choco BN que nous connaissons aujourd'hui. Un Choco BN qui s'enrichira dans les années 60 de versions fruitées et prendra, dès 1992, quelques traits humains.
Parmi les souvenirs gourmands de l'enfance, il en est un des plus odorants : le pain d'épices. Grâce à lui, à l'heure du goûter, le plaisir des enfants passait et passe encore aujourd'hui autant par le plaisir en bouche que par les senteurs de cannelle ou de miel. Une gourmandise au lointain passé. Différentes maisons ont mis en avant ce produit au fil des siècles, s'en faisant même une spécialité comme Mulot & Petitjean à Dijon depuis l796.
Un autre biscuit a traversé les générations sans coup férir : la Paille d'Or. On est d'ailleurs presque étonné lorsqu'on évoque son âge... 113 ans ! Elle a été créée en 1905 par Louis Lefèvre-Utile. Une innovation à l'époque : il s'agissait de la première gaufrette fourrée à la pulpe de fruits (en l'occurrence la framboise) lancée sur le marché mondial. Là encore, le patron de l'entreprise apporta le plus grand soin à l'esthétisme de sa nouvelle création. Louis Lefèvre-Utile s'inspira d'une botte de paille et en proposa, avec ce biscuit, une version stylisée. Un succès immédiat : les légères ondulations de la gaufrette allaient conquérir durablement le jeune public.
| Biscuit | Année de Création | Particularités |
|---|---|---|
| Petit LU | 1886 | Forme symbolique, goût doux |
| Choco BN | 1933 (Choco Cas'Croûte) | Biscuit souriant fourré au chocolat |
| Paille d'Or | 1905 | Gaufrette fourrée à la framboise |
| Petit Écolier | 1985 | Petit beurre avec tablette de chocolat |
Bien sûr, tous ces goûters n'ont pas forcément disparus et certains sont encore en vente aujourd'hui mais il faut bien dire que souvent le goût a changé (une histoire de recette).
Au fil des décennies, les marques ont évolué, les goûts ont changé, mais ces biscuits restent gravés dans nos mémoires gustatives. Ils sont bien plus que de simples douceurs, ce sont des symboles d'une époque, des madeleines de Proust qui nous replongent instantanément dans l'insouciance de l'enfance.
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