Recette de Granola au Chocolat Blanc : Un Délice Croustillant et Gourmand

Envie d'un petit-déjeuner gourmand et croustillant ou d'une collation saine et savoureuse? Découvrez notre recette de granola au chocolat blanc et aux fruits rouges, facile à réaliser et personnalisable à souhait!

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette:

• 4 yaourts fraise rhubarbe Les 2 Vaches
• 200g de flocons d’avoine
• 70g de graines de tournesol
• 90g de fruits rouges secs (cranberry, myrtilles, cerises… ou un mélange)
• 70g d’amandes émondées
• 90g de chocolat blanc
• 3 càs d'huile d'olive
• 3 càs de miel

La plupart des ingrédients se trouvent sans problème dans les rayons ou les magasins bios. Pour les intolérants au gluten, on trouve maintenant des variétés d’avoine sans gluten. Il existe aussi des tailles de flocons plus ou moins gros.

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre granola maison:

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Hacher grossièrement les amandes, le chocolat blanc et les fruits rouges secs.
3. Placer l’ensemble des ingrédients secs dans un grand saladier.
4. Ajouter l’huile d’olive, le miel et mélanger le tout.
5. Étaler le tout sur une plaque de cuisson, ou dans un très grand plat rectangulaire, et enfourner 20min en veillant à bien le remuer en milieu de cuisson.
6. Laisser le granola refroidir.
7. Saupoudrer le yaourt fraise-rhubarbe Les 2 vaches avec le granola.

Le granola se conserve très bien et jusqu’à 1 mois facile.

Variations et Astuces

Voici quelques idées pour personnaliser votre granola:

• Fruits Rouges: Essayez avec différents sirops: fraise, cassis, framboise, fruits rouges mélangés, grenadine, myrtilles, etc… Mon préféré? Cassis! Le plus parfumé mais aussi le moins sucré. À adapter suivant les goûts. Idem pour les fruits rouges. Faites des essais de mélange ou choisissez de mettre seulement l’un d’entre eux. Mes enfants adorent les fraises séchées et vu le prix que ça coûte je pense essayer cet été de les faire sécher moi-même.
• Huile de Coco: N’hésitez pas à acheter un pot d’huile de coco. C’est une excellent huile de cuisson. Jel’utilise particulièrement pour faire cuire le poisson ou pour la pâtisserie. On en trouve dela « desodorisée » ou non.
• Pour une version plus gourmande: Pendant qu'il refroidit, versez les flocons d’avoines restants dans un petit saladier (ou un grand bol) faites fondre le chocolat blanc au bain marie (une grande casserole d’eau frémissante dans laquelle vous placez le cul d’une petite casserole contenant le chocolat blanc) en remuant sans cesse. Versez-le enfin sur les flocons d’avoine en remuant bien. Certains vont s’agglomérer entre-eux et faire des petites boules, je trouve ça plutôt pas mal en bouche.

Les 2 Vaches : Une Marque Engagée

Difficile de passer à côté du packaging en rayon avec une identité à la fois singulière et décalée. On y retrouve toujours une illustration de 2 vaches l’une savante (que l’on reconnait grâce à ses lunettes) et l’autre un peu plus légère. Elles répondent au nom de Les 2 Vaches. Ces 2 vaches joyeuses incarnent et portent la voix de la marque. Si on se penche d’un peu plus près on y découvre une étiquette épurée et claire : les engagements de la marque, une liste d’ingrédients courte.

Pour cette première recette, qui annonce le début d’une chouette aventure j’ai choisi le yaourt bio fraise-rhubarbe. Des fraises qui poussent en Bretagne, cultivées en pleine terre et cueillies à la main, et la rhubarbe quant à elle est cultivée dans l’Oise. Une texture onctueuse et gourmande pour une recette qui se suffit à elle même, j’ai juste réalisé un granola aux fruits rouges secs et chocolat blanc a parsemer sur le dessus juste avant de déguster. J’vous laisse avec ma recette de granola meuuhson plus bas et on se retrouve très vite avec de chouettes idées pour intégrer les yaourts dans des recettes et préparation.

Idées de Dégustation

Mon intuition gourmande me dit que… il ne nous reste plus qu’à agrémenter ce joli bol onctueux et gourmand de tranches de fruits frais. Saupoudrer le yaourt fraise-rhubarbe Les 2 vaches avec le granola.

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