Recette Facile et Rapide : Biscuits Banane, Chocolat et Avoine

Après les recettes 100% bretonnes, je vous propose de changer un peu avec une recette de cookies flocons d’avoine, banane et chocolat. J’ai découvert cette recette un jour où je cherchais une alternative moins riche aux cookies, tout en gardant le goût et le chocolat. Je veux bien du « healthy » mais je reste une gourmande avant tout !

Alors, me voilà partie sur Pinterest, à la recherche de recettes. Finalement, j’ai voulu faire au plus simple alors j’ai décidé de me limiter à 3 ingrédients. Oui, oui, vous avez bien lu ! Mes cookies ne se font qu’avec trois ingrédients.

Découvrez ma recette de cookies healthy avec seulement 3 ingrédients. La magie de cette recette, c'est que 3 ingrédients suffisent pour réaliser des biscuits énergétiques mais peu caloriques. En quelques minutes de préparation et 10 de cuisson, vous obtenez des biscuits pour vous ou pour le goûter des enfants !

La clé de la réussite dans ces cookies, c’est la cuisson ! Il faut bien surveiller vos cookies pour qu’ils soient bien dorés et croustillants sur l’extérieur mais qu’ils restent moelleux à l’intérieur.

Ingrédients

• 2 ou 3 bananes mûres (voire très mûres), soit 250g de banane environ
• 140g de flocons d’avoine
• Des pépites de chocolat (ou du chocolat pâtissier que vous concassez en petits morceaux)

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des graines : graines de lin, graines de chia, graines de courge,… et/ou des noisettes, des noix, des amandes concassées, pour des cookies plus gourmands.

La banane est le produit-clé car elle remplace le beurre et l’œuf pour faire le liant dans vos cookies.

Préparation

Et c’est parti pour la recette éclair. En 5 min chrono, vos cookies seront prêts à passer au four.

1. Préchauffez le four à 180° C et placez un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
2. Commencez par écraser les bananes à la fourchette. Selon ce que vous aimez, vous pouvez le faire avec des bananes bien mûres (et donc plus sucrées) ou un peu moins…Coupez les bananes en rondelles dans une assiette creuse et écrasez-les avec le dos de la fourchette pour obtenir une purée.
3. Ajoutez les flocons d'avoine. Bien Mélanger. Vous pouvez également choisir de faire 50% flocons d'avoine et 50% son d'avoine. Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat et remuez le tout.
4. Une fois que le mélange est prêt, ajoutez les pépites de chocolat. Je fais au feeling pour les quantités… Bien mélanger à nouveau
5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez les cookies. J'ai tendance à simplement faire de petits tas de pâte, sans forme particulière. Avec une cuillère à soupe, formez de petits tas avec le mélange, en les espaçant les uns des autres sur la plaque de cuisson et en tassant un peu avec le dos de la cuillère.
6. Enfournez à 180° pour 20 à 25 minutes. Enfournez pour 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Laissez un peu refroidir et… dégustez (sans culpabilité) !

Vos cookies peuvent se garder une semaine dans une boîte hermétique.

Variantes et Astuces

• Pour des cookies plus gourmands: Ajoutez 40g de beurre fondu au mélange pour un goût plus riche.
• Alternatives: Remplacez le sirop d'agave par du miel ou utilisez des flocons d'épeautre à la place des flocons d'avoine.

Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes trop mûres ? Vous avez envie de changer de l’éternel Banana Bread ? C’est le moment de tenter les cookies avoine et banane.

Alors, vous en pensez quoi de cette recette de cookies flocons d’avoine, banane et chocolat ? Super simple non ? Moi ça me donne envie d’aller en faire pour le goûter… Vous pouvez bien sûr en faire un peu plus ou un peu moins. La proportion à garder en tête est 50g de flocons pour une banane. Et à partir de là, vous faites les quantités souhaitées, ou en fonction de ce que vous avez en stock à la maison !

Super recette express et allégée ! On se rend compte que nos bananes sont en train de passer, et paf, aussitôt les cookies sont préparés ! Le temps de cuisson, entre 10 et 15 minutes, est largement suffisant.

Voici une recette parfaitement saine et en plus très facile à réaliser en à peine 10 minutes avec votre Thermomix ! C’est une collation parfaite pour petits et grands. Sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre (si on enlève le sirop d’agave qui est optionnel dans cette recette) ces biscuits avoine, banane et chocolat seront parfaits pour le petit déjeuner comme pour le goûter.

J’ai essayé une première fois de faire ces biscuits banane avoine avec seulement des bananes et de l’avoine, comme préconisé dans la recette que j’avais vu passer, mais franchement, j’avais l’impression de manger un truc pour les chevaux. J’ai donc décidé d’ajouter deux éléments qui entre parfaitement dans une recette ig bas comme le miel et de la purée d’arachide. Le gout de la cacahouète est génial dans ces biscuits.

Enfin, une dernière chose concernant ces biscuits banane avoine, il faut les laisser refroidir avant de les manger. Les flocons d’avoine cuits et chaud ont un index glycémique assez élevé qui retombe une fois les biscuits refroidis. Ces biscuits banane avoine seront parfaits au petit déjeuner ou au goûter ( avec un thé au lait pour moi ) et t’accompagneront même au travail pour une pause ” sucrée “.

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