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Le Big Tasty est un burger emblématique de McDonald's, souvent prisé pour sa générosité et son goût unique. Cet article explore en détail la composition du Big Tasty 1 viande, les récentes modifications de son format, et les discussions autour de la pratique de la "shrinkflation".
Le Big Tasty 1 viande est composé des ingrédients suivants :
Ces ingrédients s'assemblent pour créer un burger savoureux et consistant, apprécié par de nombreux consommateurs.
Un document interne de la chaîne de restaurants, a confirmé un changement de format du Big Tasty depuis le 29 août dans la plupart de ses restaurants. Le pain y est notamment beaucoup moins généreux… On est loin du fameux burger mastoc qui comble d’ordinaire les plus gourmands. Alors que l’ancien Big Tasty comptabilisait 868 calories par portion, le nouveau n’en compte officiellement plus que... 663. Un changement notable donc, mais peu perceptible sur le site McDonald’s, où on peut lire « Nouveau format » sans davantage de précisions.
La réduction de la taille du traditionnel Big Tasty est en effet concomitante avec le lancement d’un nouveau format de Big Tasty proposant « deux viandes ». Une version plus chère et aussi plus copieuse cette fois (927 calories) que l’ancienne formule.
L’enseigne McDonald’s assume ses nouveaux formats et estime que la comparaison entre l’ancien et le nouveau Big Tasty, n’est plus forcément pertinente : « Nous n’avons en aucun cas diminué les portions de nos recettes à la carte permanente ou passagère de nos restaurants. Nous avons fait évoluer la recette du Big Tasty avec un nouveau pain et la possibilité offerte de choisir une option avec une ou deux viandes. L’évolution de cette recette, non comparable avec l’ancienne, change profondément la perception du produit, désormais plus haut et personnalisable. Dans sa version deux viandes, il est plus généreux que la recette antérieure », défend le groupe.
Ci-dessous, un tableau récapitulatif des changements caloriques :
| Burger | Calories (Ancien Format) | Calories (Nouveau Format) |
|---|---|---|
| Big Tasty 1 Viande | 868 | 663 |
| Big Tasty 2 Viandes | N/A | 927 |
Cette diminution du format du Big Tasty intervient en plein contexte de « shrinkflation », une pratique qui consiste à masquer la hausse des prix des produits en réduisant les quantités dans un emballage semblable avec un prix de vente identique, et qui est dénoncée par les consommateurs, ONG et même par certains industriels.
Elle est légale à condition que la mention du poids de la denrée soit modifiée, mais reste trompeuse pour les consommateurs. Le ministre de l’Économie Bruno Le Maire a également interpellé les industriels adeptes de ces pratiques, qu’il assimile à des « arnaques ».
Pas sûr que cet argument suffise à convaincre les habitués de ce burger, car son prix, dans la version une seule viande, moins copieuse que l’ancienne formule, est loin d’avoir diminué partout. Dans plusieurs restaurants, son prix est en effet resté identique (souvent entre 5,70 et 7 euros le burger seul selon les restaurants), bien que beaucoup moins gros. « Avec une seule viande, il est proposé, en moyenne, à un prix plus accessible au consommateur », affirme McDonald’s.
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