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La chaux éteinte (>95%), également appelée hydroxyde de calcium ou chaux hydratée, est un composé alcalin obtenu par la réaction de la chaux vive (oxyde de calcium, CaO) avec de l’eau. Dans l’industrie alimentaire, la chaux éteinte est désignée comme E526. Elle sert à corriger l’acidité, raffermir certains fruits et légumes (notamment dans les conserves), et à clarifier les jus de sucre de betterave. Sa fonction principale est de stabiliser les produits, sans altérer leur goût.
D’un point de vue physique, la chaux éteinte se présente sous forme de poudre blanche, fine, inodore, légèrement soluble dans l’eau, formant une solution basique (pH ≈ 12,4).
Voici quelques applications importantes de la chaux éteinte :
La chaux éteinte (E526) est utilisée pour :
Son rôle principal est de stabiliser les produits alimentaires sans en altérer le goût.
L'hydroxyde de calcium est utilisé en cosmétique pour :
Grâce à ses propriétés antiseptiques et astringentes, elle aide à purifier la peau et à calmer les inflammations.
La chaux est un allié naturel et très efficace en élevage, utilisée depuis des millénaires. Elle s'est imposée comme une solution incontournable dans divers domaines, notamment en agriculture, pour l'hygiène des bâtiments d'élevage.
La chaux éteinte est idéale pour maintenir des animaux en bonne santé et garantir des bâtiments propres et sains. Elle s’utilise avant le paillage et après le curage ou le défumage des litières. Adaptée à tous types d’élevages et de bâtiments (litières accumulées, logettes, etc.), elle peut également être appliquée sous forme liquide pour badigeonner les murs et les parois.
Pourquoi choisir la chaux éteinte ? Seule la chaux éteinte est utilisable en toute sécurité pour les litières (paille, sciure, etc.), car elle ne génère pas de montée en température au contact de l’eau. La réaction d’hydratation ayant déjà eu lieu en usine, elle offre une utilisation sûre et optimale.
Vous pouvez trouver de la chaux éteinte dans diverses boutiques et en ligne. Voici quelques options :
Exemple de produit disponible :
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Eau de Chaux Bouteille 500 ml | Hydroxyde de calcium. pH de 12,3. | 5,35 € |
Il est important de noter que l'eau de chaux est utilisée par certains aquariophiles pour maintenir le taux de calcium nécessaire à la croissance des animaux consommateurs de calcium (coraux durs, mollusques, crustacés, algues calcaires, etc.).
Le procédé de fabrication industrielle implique la calcination du calcaire (CaCO₃) pour obtenir de la chaux vive, suivie de l’hydratation contrôlée pour produire la chaux éteinte.
Pour utiliser la chaux éteinte dans les bâtiments d’élevage, blanchissez le sol de manière uniforme en une fine couche. Vous pouvez épandre la chaux éteinte à la main, en saupoudrant au plus près du sol en reculant avec une pelle à main et un sceau. Pour blanchir les murs des étables, bergeries, etc., vous pouvez faire un badigeon à base de lait de chaux à partir de la chaux éteinte CL-90 (Agri Chaux), en la mélangeant à hauteur d'environ 40 % en poids avec de l’eau (soit 2 sacs de 20 kg de Agri Chaux pour 100 litres d’eau).
La chaux éteinte offre de nombreux avantages pour l'élevage :
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