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La Maison Francis Miot est synonyme de confitures artisanales d'exception, élaborées avec passion et un savoir-faire transmis de génération en génération. Fondée en 1985 par Francis Miot, bercé par la cuisine de sa grand-mère, cette confiturerie du Sud-Ouest a su conquérir le monde grâce à ses recettes uniques et à la qualité irréprochable de ses produits.
Aux côtés de Jean-Bernard et Jean Othax, Francis Miot transmet son savoir-faire et ouvre la Maison à l’international. Aujourd’hui, la Maison Francis Miot réunit 35 passionnés et jouit d’une notoriété mondiale. La particularité des recettes Francis Miot est la cuisson préalable du sucre "au boulé" avant d'y plonger les fruits.
Meilleur Confiturier de France et Triple Champion du Monde de confitures (classé hors concours depuis), Francis Miot considérait « qu'une bonne confiture c’est avant tout de bons fruits ! ». Seules les meilleures variétés sont sélectionnées pour leur qualités gustatives. Fidèle à sa volonté de toujours magnifier le fruit, la Maison Francis Miot utilise les meilleures variétés d'abricots reconnues pour leurs excellentes qualités gustatives.
La Maison Francis Miot met en avant le savoir-faire et la passion du goût. Les procédés de fabrication de nos confitures et préparations de fruits artisanales dont la qualité s’est vue récompensée par de nombreux prix, restent inchangés depuis de nombreuses années : les cuissons courtes et maîtrisées dans de petits chaudrons en cuivre permettent de préserver pleinement la saveur des fruits rigoureusement choisis pour leur goût exceptionnel et de réduire ainsi la teneur en sucre.
Par exemple, la confiture d'Abricot des Baronnies est préparée avec des fruits de montagne, cultivés à une altitude minimale de 200 mètres, dans une aire géographique délimitée, sur des vergers entretenus. La cerise noire, cet emblématique fruit rouge s'apparentant à pleine maturité à un fruit noir est une spécialité incontournable du sud-ouest. La Maison vous propose une confiture fabriquée de façon artisanale, avec des figues gorgées de soleil.
La Maison Francis Miot propose une large gamme de confitures et préparations de fruits, des plus classiques aux plus audacieuses. Voici quelques exemples :
Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser, la Maison Francis Miot propose également des confitures au fructose, allégées en sucre et en calories. Parmi celles-ci, on retrouve :
Pour les amateurs de confiture maison, voici la recette de la confiture de fraises de Francis Miot, avec quelques conseils pour la réussir à coup sûr :
Outre ses confitures, la Maison Francis Miot propose également d'autres spécialités gourmandes, comme :
Vous pouvez retrouver les produits Francis Miot dans les boutiques de Pau, Uzos et Saint-Jean-de-Luz, ainsi que sur la boutique de vente en ligne. Laissez-vous tenter par ces saveurs d'exception et découvrez tout le savoir-faire de la Maison Francis Miot !
| Fruit | Variété | Particularité |
|---|---|---|
| Abricot | Abricot des Baronnies | Fruit de montagne, cultivé à haute altitude |
| Cerise | Cerise Noire | Spécialité du Pays Basque |
| Fraise | Mara des Bois, Plougastel | Chair rouge et parfumée |
| Orange | Navelate | Récoltée à pleine maturité dans la région de Valence |
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