Viande Hachée au Cookeo: Recettes Faciles et Rapides

Ce soir, sortez votre Cookeo pour préparer de délicieux plats à base de viande hachée. C'est simple, rapide, et ça sent bon la cuisine maison qui réchauffe le cœur et la table ! Voici quelques recettes et astuces pour réussir vos plats à coup sûr.

Risotto Crémeux à la Viande Hachée au Cookeo

Préparez un risotto n'a jamais été aussi rapide et facile ! Cette recette crémeuse de risotto à la viande hachée au Cookeo demande quelques minutes de préparation seulement.

1. Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande hachée et les champignons émincés puis laissez revenir quelques minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le riz préalablement rincé et égoutté, l’eau et le bouillon cube.
4. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat puis ajustez le temps de cuisson sur 15 min.
5. Fermez le couvercle et laissez cuire.

Les amateurs de risotto (et les plus gourmands) ajouteront volontiers des copeaux de parmesan à leur risotto à la viande hachée au Cookeo.

Conseils :

• Il est préférable d'utiliser du riz Arborio pour obtenir la texture crémeuse caractéristique du risotto. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par du riz Carnaroli ou Vialone Nano.
• Remplacez la viande hachée classique par de la volaille hachée ou du tofu, et ajoutez une poignée de légumes d’automne comme des épinards ou des courgettes, pour une version plus légère.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer la viande hachée par des protéines végétales comme les lentilles, du haché végétal, ou du tofu émietté.
• Les champignons de Paris sont les plus courants, mais vous pouvez aussi opter pour des girolles, des cèpes ou un mélange forestier.

Conservation et Astuces :

• Le risotto est meilleur dégusté immédiatement car il a tendance à sécher en refroidissant.
• Laissez-le cuire encore quelques minutes en mode dorer pour que l’excédent de liquide s’évapore.
• L’ajout de parmesan râpé à la fin de la cuisson apportera une belle touche de gourmandise.

Viande Hachée Mijotée à la Sauce Tomate

Une autre recette simple et délicieuse est la viande hachée mijotée dans une sauce tomate onctueuse, pleine de saveurs et de bons légumes bio.

1. Versez l’huile d’olive dans la cuve, ajoutez l’oignon émincé et l’ail.
2. Ajoutez un petit carré de chocolat noir dans la sauce pour lui donner du corps (si si, testé et approuvé chez nous !).

Ingrédients:

• 1 Oignon
• 70g Poivrons surgelés
• 500g Haché de boeuf 5%
• 1 càs Huile d'olive
• 25g Margarine Oméga 3
• 300g Tomates fraîches
• 730g Courgettes fraîches
• 400g Sauce tomates olives et basilic
• 3pincée Epices : sel poivre basilic gingembre paprika ail et thym
• 20g Concentré de tomates

Préparation:

1. Préparer les ingrédients, émincer les oignons, couper les courgettes et tomates en morceaux.
2. Dès que la viande est précuite, ajouter les légumes : tomates et courgettes, assaisonner avec les épices, ajouter le pot de sauce tomates, bien mélanger. Mélanger et mettre en cuisson sous pression 5 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, ajouter du concentré de tomates.

Hachis Parmentier Express

Pour une version plus gourmande, préparez un hachis parmentier express au Cookeo :

1. Déposez et répartissez la préparation de viande au fond du plat à gratin.
2. Recouvrez de purée.
3. En hiver, recouvrez de lamelles de reblochon et de petits oignons croustillants pour une version montagnarde et gourmande.

Boeuf aux Haricots Rouges

Voici une recette simple de boeuf aux haricots rouges, idéale pour un repas rapide et savoureux :

Ingrédients:

• 270 g Viande hachée
• 400 g (net) haricots rouges
• 1 Gros oignon rouge
• 10 cl Vin blanc (ou vin rouge)
• 10 cl Eau
• 1 càc Paprika
• 1 càs Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Éplucher et émincer l’oignon rouge. Choisir la cuisson « dorer », mettre l’huile d’olive et faire revenir l’oignon pendant le temps de préchauffage.
2. Ajouter le paprika, sel et poivre puis mélanger durant 1 min.
3. Ajouter le contenu de la boîte de haricots rouge puis mélanger et faire revenir 1 min.
4. Accompagner de riz, pâtes complètes ou autres féculents.

Pâtes à la Viande Hachée

Une recette rapide et facile de pâtes à la viande hachée au Cookeo :

Ingrédients:

• 250 g Viande hachée
• 200 g Pâte
• 300 ml D'eau
• 20 cl De crème liquide semi epaisse
• 1 càc De moutarde
• 1 càc De sauce barbecues
• 1 pincée De sel
• 1 pincée De poivre
• 1 pincée De paprika doux

Préparation:

1. Faire revenir la viande hachée avec les épices en mode doré.
2. Ajouter les pâtes et le bouillon et passer en mode cuisson sous pression pendant 10min.
3. À la fin de cuisson mélange la crème la moutarde et la sauce barbecues et mettre sur maintien au chaud.

Astuces et Conseils

Voici quelques astuces pour améliorer vos plats à base de viande hachée :

• Comment éviter que la viande hachée ne rende trop d’eau ? Choisissez une viande hachée bio et maigre, idéalement à moins de 10 % de matières grasses. N’hésitez pas à la faire revenir quelques minutes à feu vif dans le Cookeo pour évaporer le jus.
• Quels légumes puis-je ajouter à la sauce tomate au Cookeo ? Pour enrichir cette recette, vous pouvez intégrer des carottes râpées, courgettes, céleri, ou même quelques champignons émincés.

Avec ces recettes et astuces, vous êtes prêt à préparer des plats délicieux et variés à base de viande hachée au Cookeo !

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