La Vache qui rit : Plus qu'un simple fromage, une source d'inspiration culinaire

Originaire du Jura, précisément de Lons-le-Saunier, c’est en 1921 que Léon Bel dépose la marque La Vache qui rit. L’entreprise familiale, devenue le groupe Bel, est aujourd’hui numéro un mondial en tant que marque de fromage, ainsi que numéro un en France et en Europe comme producteur de fromage fondu.

L’emblème de la marque est connu de tous : une vache rouge qui affiche un magnifique sourire et qui porte des boîtes de la marque en guise de boucles d’oreilles, idée de Mme Bel qui voulait une vache plus féminine. Il y a depuis sa création de nombreuses spéculations quant à l’origine du nom. Léon Bel décide de nommer son produit de la sorte en hommage à ses années de mobilisation passées au front durant la Première Guerre mondiale. Le nom Vache-qui-rit dérive de « Wachkyrie », nom donné aux emblèmes accrochés aux véhicules de ravitaillement afin de se moquer des troupes allemandes, les « Walkyries ».

La Vache-qui-rit doit cependant son succès à bien plus que l’image représentant la marque. En effet, elle peut aussi être utilisée en cuisine. La Vache-qui-rit peut être appréciée autrement qu’en tartines. Il arrive notamment qu’elle soit servie avec de la viande, des légumes, en gratin, en crème et même en feuilleté. Disponible en grandes surfaces au rayon « produits laitiers », la Vache-qui-rit est par ailleurs riche en calcium, avec 100 mg par portion, mais aussi pauvre en matière grasse.

Découvrez quelques idées de recettes originales et savoureuses mettant en valeur ce fromage emblématique :

Recettes créatives avec La Vache qui rit

Cheese Naan à la Vache qui rit

Variante au fromage du traditionnel naan, le cheese naan est un pain indien idéal pour accompagner un curry de légumes ou un plat en sauce à base de mélange d’épices, comme le tandoori.

Verrines printanières à la Vache qui rit

Pour un apéritif ou une entrée qui plaira aux petits comme aux grands, essayez cette recette de verrines facile à préparer ! Ces dernières sont composées d'une couche de concombre râpé à la crème, d'une couche de vache qui rit poivrée, d'une couche de jambon aux échalotes et de ciboulette fraîche.

Noix de Saint-Jacques à la sauce Vache qui rit

Les noix de saint-jacques et le radis noir se marient à merveille dans cette recette facile et rapide à réaliser. Une sauce à base de Vache qui rit, toute simple, accompagne les deux ingrédients avec finesse. Vous allez adorer cette entrée légère et gourmande idéale pour l'été !

Soupe de courgettes à la Vache qui rit

Facile et rapide à préparer, cette soupe sera idéale pour régaler toute votre petite famille. Composée d'oignon, courgettes, bouillon, beurre et fromage frais, elle est très simple et rapide à réaliser. Courgettes, oignon, bouillon de volaille, et vache qui rit suffisent à la réaliser. Le fromage adoré des enfants apportera une note onctueuse au velouté et leur fera adorer la soupe !

Cake à la Vache qui rit

Ce cake est simplissime à faire ! Vous avez sûrement tous les ingrédients chez vous pour le réaliser...

Madeleines aux lardons et à la Vache qui rit

Pour un apéritif ludique et convivial entre amis, essayez cette recette de madeleines aux lardons ! Réalisées en format mini, elles sont agrémentées de lardons, basilic haché et paprika et feront de délicieuses petites bouchées à grignoter avec les doigts.

Croque-monsieur à la Vache qui rit

Réalisés avec du jambon blanc, de la vache-qui-rit, du fromage râpé et des tomates cerises, ces croque-monsieur maison cuits au four sont très faciles à réaliser et savoureux !

La Vache qui rit, avec sa texture crémeuse et son goût doux, est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Sa richesse en calcium et sa faible teneur en matières grasses en font un choix sain pour toute la famille.

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