Cuisson du Riz au Cookeo : Guide Ultime pour un Riz Parfait

Le Cookeo® s'avère être le compagnon idéal pour préparer des repas savoureux et généralement élaborés en passant un minimum de temps aux fourneaux. Il est également l'allié indispensable pour cuire en un temps record des ingrédients très simples tels que le riz. Avec le Cookeo, on peut cuisiner de très nombreuses choses et de très nombreux plats ! Tu es comme moi, tu n’as pas de cuiseur à riz, mais un Cookeo ?

Le cookéo est un robot de cuisine de Moulinex que j’ai dans ma cuisine depuis pas mal d’années, et je m’en sers pas mal notamment pour des cuissons sous pression. Alors prêt à passer à ce mode de cuisson du riz au Cookeo ?

Les Variétés de Riz et Temps de Cuisson au Cookeo

Le riz existe en plusieurs variétés. Le Cookeo® permet de cuire tous les types de riz, qu'il s'agisse de riz long ou moyen et même de riz à court grain comme le riz rond pour faire du riz au lait par exemple. Vous pourrez également cuire du riz gluant - idéal pour préparer des sushis - du riz thaï ou basmati, du riz blanc ou du riz complet par exemple. Mais toutes ces variétés n’ont pas le même temps de cuisson.

Voici un tableau récapitulatif des temps de cuisson pour différentes variétés de riz au Cookeo :

Notez que le temps de cuisson dépend uniquement du type de riz choisi.

Cuisson du riz en sachet et riz précuit

Sachez que cuire du riz en sachet dans le Cookeo prendra moins de temps que le riz en vrac ! Est-il possible de cuire du riz précuit en sachet au Cookeo ? Oui, tout à fait ! Placez les sachets de riz précuit dans la cuve du Cookeo, couvrez d’eau selon les indications du fabricant, puis lancez une cuisson sous pression ou en mode “cuisson rapide”. Généralement, la cuisson se fera en 2 minutes.

Comment Cuire le Riz au Cookeo : Guide Étape par Étape

Pour cuire le riz à la vapeur et au Cookeo, vous devez :

1. Rincez le riz à l'eau claire.
2. Versez-le dans le panier vapeur et placez ce dernier dans la cuve du Cookeo®.
3. Couvrez le riz d'eau.
4. Mettez le Cookeo® sous tension, sélectionnez le mode "cuisson rapide/sous pression".
5. Ajustez le temps de cuisson selon le type de riz à cuire.
6. Laissez monter en pression l'appareil puis, lorsque le Cookeo® indique la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et retirez avec prudence le panier vapeur.

Conseils pour une Cuisson du Riz Réussie au Cookeo

Pour réussir la cuisson du riz au Cookeo®, voici 3 conseils :

1. Ajustez la Quantité d'Eau

Si le temps de cuisson est identique quelle que soit la quantité de riz à cuire, il est en revanche indispensable de verser suffisamment d'eau dans la cuve du Cookeo®, sans quoi ce dernier vous indiquera un message d'erreur au moment de la cuisson. Avant de fermer le couvercle de l'appareil, assurez-vous de couvrir le riz d'eau et comptez généralement 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau.

2. Ajoutez un Bouillon Cube

Pour un riz savoureux, n'hésitez pas à ajouter un bouillon cube délayé dans un peu d'eau avant de fermer la cuve du Cookeo®. Selon vos envies, choisissez un bouillon cube de légumes, de volaille ou de boeuf. Si tu veux un riz encore plus savoureux, remplace l’eau par un bouillon de légumes. Une autre alternative consiste à ajouter, à la place du bouillon cube, une demie cuillère de fond de veau.

3. Attention à la Fin de la Cuisson

💡 Attention par contre à bien sortir immédiatement le riz du Cookéo après cuisson car la cuve continue un peu de le cuire, et a tendance à le faire un peu accrocher.

Alternatives et Utilisations du Riz Cuit au Cookeo

Le riz est l’accompagnement qu’on choisit pour le curry du dimanche soir et pour les petits plats vite faits pour les soirs pressés. Mais avouons-le : rater son riz, c’est possible, surtout quand on est parent, qu’on doit gérer les devoirs, le bain, et qu’on rêve juste de chocolat chaud.

Il faudra suivant la qualité du riz et sa nature, adapter un peu la cuisson et la quantité d’eau, car elles va modifier énormément sa cuisson. A un moment, j’utilisais une variété de riz, le complet surtout, qui avait tendance à boucher un peu les sorties d’aération du Cookéo, et ça « postillonnait » un peu partout. Je salissais énormément ma cuisine. Alors à ce moment-là j’ai pris l’habitude de rincer le riz pour lui enlever son amidon.

Le Cookeo peut-il remplacer un Rice Cooker ?

Oui ! Le Cookeo remplace largement un Rice Cooker. Il permet de cuire tous types de riz (blanc, complet, basmati…). Pour la cuisson, il faut utiliser la même quantité d’eau que de riz, rincer le riz 2 à 3 fois à l’eau claire, puis le verser dans la cuve du Cookeo.

Peut-on cuire du riz complet au Cookeo ?

Oui ! Il faudra simplement adapter le temps de cuisson (15 min sous pression) et la quantité d’eau (2 volumes d’eau pour 1 de riz). N’hésite pas à laisser reposer un peu après la cuisson.

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