Tarte Poulet Champignon Moutarde : Recette Facile et Savoureuse

La tarte poulet champignon moutarde est une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un dîner en semaine lorsqu’on est pressé. Elle est parfaite pour se mettre à table en famille un soir de semaine ou le week-end, car elle ne demande que peu de temps en cuisine. Vous pouvez utiliser un reste de poulet rôti ou des émincés de poulet rôti sous vide.

Voici une recette incontournable, le poulet aux champignons et crème de moutarde. Les recettes les plus simples sont les meilleures et celle-ci ne fait pas exception à la règle! J’adore ce genre de plat réconfortant et facile à réaliser avec des ingrédients que l’on trouve facilement. En 10 minutes la recette est terminée et vous avez un plat très sympa que vous pouvez servir pour un repas en famille par exemple. Il est d’ailleurs possible de le réaliser avec des légumes avec quelques astuces simples.

La recette est si simple et rapide! Une pâte brisée maison garnie de poulet rôti, de champignons à l’ail, d’un appareil à la moutarde et généreusement couverte de mozzarella… C’est extrêmement bon !

Ingrédients et Préparation

Une tarte composée d'une pâte brisée, démincés de poulet, des champignons cuisinés à l'ail, d'un appaareil à quice et de mozzarella.

Préparation de la Pâte Brisée

Il existe plusieurs méthodes pour préparer la pâte brisée :

• Au robot pâtissier : Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir avec le crochet jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Au companion : Dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, verser la farine, les dés de beurre, le sel. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode Manuel V6 pour 2 minutes et après 30 secondes du début du programme, verser l'eau par l'ouverture du bouchon. Laisser tourner jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Emballer la pâte dans un film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Garniture et Cuisson

1. Beurrer et fariner un moule à tarte de 28 cm.
2. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule.
3. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
4. Déposer sur le fond de tarte le poulet coupé en dés.
5. Répartir les champignons.
6. Préparer l'appareil à quiche :
   • Au companion : Dans le bol du robot muni du batteur verser la crème, la moutarde, les oeufs, le sel, le poivre. Verrouiller le couvercle et mélanger en mode Manuel V6, 30 secondes.
   • À la main : Fouetter la crème, la moutarde, les oeufs, le sel et le poivre.
7. Verser l'appareil dans le moule.
8. Mettre la mozzarella sur l'appareil.
9. Enfourner 30 minutes.

Variations et Astuces

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées :

• Remplacer la moutarde : Par 2 cuillères à café de curry.
• Type de poulet : Les tranches de filet de poulet rôti peuvent être remplacées par des aiguillettes de poulet, revenues à la poêle avec de l'huile d'olive avant de couper en fines tranches.
• Champignons : Utilisez des champignons de Paris frais poêlés avec ail et persil.
• Pâte : Essayez une pâte brisée cookomix (version huile d’olive) avec herbes de Provence.
• Fromage : Remplacez la mozzarella par du cheddar et de l'emmental.

Pour une version plus légère, utilisez du skyr à la place de la crème.

Personnalisation de la Recette

Voici quelques idées pour personnaliser votre tarte :

• Curry : Curry à la place de la moutarde pour une association de saveurs différente.
• Champignons : Utilisez la recette du site "champignons à l’ail" pour cuire et assaisonner les champignons.
• Fromage : Utilisez du Comté râpé à la place du gruyère.
• Pâte : Préparez une pâte au curry pour une saveur originale.

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Tableau Récapitulatif des Variations

Cette tarte est délicieuse servie avec une salade verte ou une salade d'endives. Bon appétit !

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