Tarte Fine Pommes et Noix de Coco : Une Recette Gourmande et Facile

Succombez à la gourmandise avec cette Tarte Fine Pommes et Noix de Coco, un dessert croustillant et parfumé à base de pommes fondantes et de noix de coco râpée. Parfaite pour un goûter ou un dessert improvisé, cette tarte saura ravir vos papilles gustatives.

Ingrédients et Préparation

Ayez toujours quelques pommes dans un fruitier et de la pâte feuilletée dans votre frigo. Trop simple me direz-vous, oui. En deux minutes vous pouvez préparer une superbe tarte, comme ici pour ravir des amis passés à l'improviste prendre un café, ou pour simplement agrémenter le goûter de vos enfants.

Liste des Ingrédients

• Pâte feuilletée
• Pommes (de préférence des reinettes de Normandie)
• Noix de coco râpée
• Oeufs
• Sucre
• Crème de coco
• Crème liquide
• Beurre
• Farine
• Fleur de sel

Instructions de Préparation

1. Mélanger la farine, 40 g de sucre, 20 g de noix de coco, 1 pincée ou deux de fleur de sel et 120 g beurre en petits morceaux. Travailler le tout du bout des doigts pour former du sable. Casser un œuf au centre et ajouter 2 cl d'eau froide, amalgamer le tout en une boule de pâte sans pétrir. Étaler la pâte et la dérouler dans un moule à tarte. Former un bord d'un demi-centimètre seulement, mais aussi large que haut. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire attendre le tout au réfrigérateur.
2. Éplucher les pommes et retirer le cœur avec les pépins. Les couper en quartier, puis émincer ceux-ci en fines tranches.
3. Mélanger dans un bol l’œuf, le sucre, la noix de coco restante, et la crème.
4. Sortir la pâte du réfrigérateur. Étaler la crème à la noix de coco sur le fond, puis décorer de pommes.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Eplucher et couper les pommes en lamelle, les disposer sur la tarte.
7. Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la crème de coco et la crème liquide mélanger puis répartir sur la tarte. Parsemer de copeaux de coco grillés.
8. Enfourner pour 25 minutes.

Variantes et Astuces

J'ai saupoudré les pommes d'un peu de cannelle. On peut servir cette tarte fine et légère avec une boule de glace vanille. Je n'ai pas mis de coco mais j'ai rajouté une petite touche de rhum dans l'appareil ... mes invités ont adoré !

Depuis que j’ai emménagé avec mon compagnon et que nous expérimentons les joies des familles recomposées, je change quelque peu ma cuisine et je m’adapte avec ce que je trouve. Je n’aurais pas pensé mélanger les deux s’il ne restait pas de la crème de coco dans le frigo et une tarte sablée égarée dans le frigo. Il restait une pâte sablée dans le frigo suite à une soirée faite en notre absence. Il restait des pommes plus trop belles que personne ne voulait. Il restait un fond de crème de coco suite à un curry express. Il restait des copeaux de coco grillés dans le placard.

Eh oui, j’entame une semaine normande par cette tarte aux pommes reinettes franches (ou dites de Normandie). Aujourd’hui, c’est tarte aux pommes, donc, mais un peu particulière puisqu’elle rencontre la noix de coco. Donc une tarte aux reinettes de Normandie, la pomme franche, variété apparue en 1500 en Normandie, donc rustique, ancienne, aux saveurs de jardin, très sucrée et très fruitée, parfaite pour la cuisson car elle reste croquante et juteuse.

Valeurs Nutritionnelles (Approximatives)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques de produits et des quantités exactes utilisées.

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