Salade de Pâtes au Jambon et Œufs : La Recette Facile et Rafraîchissante

Envie d'un plat complet, savoureux et rafraîchissant pour l'été ? La salade de pâtes au jambon est un plat estival par excellence. C’est typiquement le repas rapide et simple qui ne nécessite qu’un saladier. Cette salade de pâtes au jambon saura combler vos papilles. Dans cette recette, vous retrouvez des légumes, des protéines et des féculents.

Le plus dur finalement, ce sera peut-être de choisir la forme de pâtes que vous préférez. Si vous voulez de l’inspiration, nous vous proposons de jouer sur le côté régressif de l’association coquillettes et jambon. Alliant la douceur des pâtes colorées à la texture fondante du jambon, elle offre un mélange de saveurs rehaussé par la fraîcheur des tomates et le croquant des pignons.

Ingrédients et Préparation de la Salade de Pâtes au Jambon

Cette recette de salade de pâtes au jambon peut être revisitée de bien des manières. Le jambon peut être remplacé par de l’œuf dur, de la truite fumée, du thon, des surimis, à vous de choisir en fonction de vos goûts et de vos envies du moment. De la même manière, le céleri peut être remplacé par du fenouil et les petits pois par du maïs. Les poivrons peuvent être précuits au four si vous ne les aimez pas trop crus.

Ingrédients de base :

• Pâtes
• Jambon
• Œufs
• Fromage (emmental, mozzarella)
• Tomates
• Avocat
• Maïs
• Olives
• Roquette

Préparation :

1. Cuisson des pâtes : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Cuisson des œufs : Faire bouillir de l’eau, baissez le feu et mettez les œufs à cuire neuf minutes. Faire cuire les 4 œufs : les plonger 9 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante en y ajoutant quelques gouttes de vinaigre blanc.
3. Préparation des ingrédients :
   • Couper le jambon en lamelles ou en dés. Émincez grossièrement le jambon Ganda.
   • Couper le fromage en dés. Coupez la mozzarella en dés d'1 cm.
   • Couper les avocats en deux, ôter le noyau, les éplucher et les couper en lamelles. Les arroser du jus de citron.
   • Coupez les olives en fines rondelles.
   • Égouttez et coupez les tomates confites en morceaux et réserver l'huile pour une autre recette. Couper en dés le jambon, l’emmental, et les tomates lavées et épépinées.
4. Préparation de la sauce : Préparer une mayonnaise maison. Préparer la vinaigrette dans un saladier. Dans un bol, mettre la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre.
5. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec la mayonnaise. Ajouter le jambon, le fromage, le maïs. Bien mélanger.
   • Verser successivement dans le saladier les dés de tomate, de jambon et d'emmental puis les pâtes. Verser la sauce et mélanger.
   • Couper les œufs en quatre, les mettre dans la salade, ajouter la crème fraîche et enfin les lamelles d'avocat avec le jus de citron.
   • Ajoutez le jambon émincé et mélangez, les dés de mozzarella et mélangez, les olives coupés en tranches et mélangez, les tomates confites coupés en morceaux et mélangez, et pour finir la roquette.
   • Ajoutez un peu d'huile des tomates confites.

Conseils supplémentaires :

• Si les pâtes ne sont pas parfaitement humides, il est possible de réaliser une petite sauce au yaourt citronné.
• Une fois que vous avez bien dosé la quantité de pâtes nécessaire pour chacun de vos convives, vous pouvez éventuellement ajouter une ou deux portions pour en avoir le lendemain.
• Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée. Respectez le temps de cuisson (c’est tellement meilleur).

Variantes et Personnalisation

Les salades de pâtes ont plein de qualités. La salade de pâtes au jambon peut être adaptée selon vos préférences et les ingrédients disponibles.

Tableau des substitutions possibles :

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