Tarte aux Pommes et Poires: Une Recette Facile et Rustique

La tarte aux pommes et poires est un dessert classique et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, vous permettra de réaliser une tarte délicieuse avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette combinaison pleine de douceur!

Ingrédients

• Pâte sablée (maison ou prête à l'emploi)
• 4 poires de taille moyenne
• Sucre vanillé: 1 sachet
• Édulcorant (selon votre goût): 1 cc
• Épices (cannelle, muscade, etc.)

Pour une tarte : 1.70 €

Préparation

Temps total: 35 min

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 20 min
• Portions: 6
• Difficulté: Facile

Instructions

1. Préchauffer le four th. 7 (230°C).
2. Étaler la pâte sur un moule à tarte à revêtement antiadhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson.
3. Saupoudrer d'édulcorant selon votre goût.
4. Éplucher les fruits et les couper en tranches.
5. Les disposer sur la pâte en intercalant pomme et poire.
6. Saupoudrer avec les épices et enfourner pour 20 minutes.

Il devrait vous rester de la pâte pour faire des lanières. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Verser en vrac les morceaux de fruits.

Vous pouvez aussi faire cette tarte "à l'envers", compote de poire et pommes en garniture.

Hmmm les tartes au fruits un peu acidulées, ça va tellement bien avec de la crème chantilly...

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Quand je dis rustique, c’est vraiment vraiment rustique ! Je n’avais que très peu de temps devant moi et j’ai vraiment fait au plus simple ! D’habitude, lorsque je fais une tarte aux pommes et aux poires, je prends le temps d’en faire compoter une partie pour mettre un fond de compote dans la tarte avant d’y placer joliment mes fruits. Ici, j’ai mis des morceaux de pommes et de poires en vrac sur un fond de pâte sucrée, sans appareil ni rien, par contre il y avait la dose.

Préparation de la Pâte (Optionnelle)

Si vous souhaitez faire votre propre pâte, voici une méthode simple :

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le jaune d’œuf, la pincée de sel, 2 à 3 càs d’eau dans le bol d’un robot.
2. Bien pétrir pendant au moins 15 min jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
3. Sortez la pâte du réfrigérateur.
4. Étalez-là au rouleau pour obtenir un disque de 34 cm de diamètre.
5. Foncez le moule à tarte en appliquant bien la pâte sur les bords du moule.

Avec la pâte sablée (préalablement étalée), foncer un petit moule à tarte ou un grand plat à oeuf comme ici (ancienne trouvaille à 2€ dans mon Emmaüs de Sologne).

Variante Gourmande

Dans un saladier, battez les œufs, le lait Gloria, la poudre d’amande et le sucre de coco. Versez délicatement la préparation sur les fruits.

Il y a quelques temps je vous ai présenté mon partenaire qu’on ne présente plus, Mastrad qui m’avait envoyé leur super moule en silicone. J’ai pas cherché la recette longtemps puisqu’elle se trouvait sur l’emballage du moule. La recette m’a tout de suite tapée à l’oeil mais incorrigible comme je suis j’ai un peu modifié les ingrédients. Cette tarte aux pommes et poires aux noix de pécan est extra. Ce moule est tip-top, le démoule est « on ne peut plus simple ».

Informations Nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles indicatives pour cette recette :

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme.

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler.

tags: #tarte #aux #pommes #et #poires #recette

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