Tarte aux Oignons et au Fromage : Recette Simple et Savoureuse

Simple, savoureuse et conviviale, la tarte aux oignons et au fromage frais est parfaite pour le dîner. Accompagnée d’une délicieuse salade vinaigrée, elle constitue un repas consistant et équilibré. On apprécie l'oignon sous toutes ses formes, et surtout en tarte.

Quand on pense «plat facile et rapide», on opte pour une quiche ! Il n'y a presque rien à faire pour se régaler avec ce plat et on peut le décliner à l'infini. Ici, une version aux oignons dorés et au fromage fondant. À déguster chaude ou froide, cette quiche fera des papilles très heureuses ! Et en plus, elle est très économique. Alors, vous craquez ?

Ingrédients

On choisit du fromage râpé type emmental pour la douceur, beaufort pour le caractère ou encore comté pour du fruité. Souvent utilisé en simple aromate, dans cette recette de tarte à l'oignon rouge et à la fourme d'Ambert, il est roi !

• Pâte feuilletée
• Oignons
• Beurre
• Oeufs
• Crème fraîche
• Fromage frais
• Fromage râpé (emmental, beaufort ou comté)
• Sel
• Poivre
• Miel
• Vinaigre
• Muscade

Préparation

Plutôt pas mal. Simple et savoureuse, cette recette fera chavirer vos papilles à l'heure du dîner !

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Pelez les oignons et coupez-les en grosses rondelles.
3. Couper les oignons en fines lamelles et les faire suer dans une poêle avec du beurre. Émincer finement les oignons et les faire suer dans une poêle avec du beurre.
4. Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites cuire les oignons à feu assez vif puis, au bout de 5 min, baissez le feu.
5. Après 15 min, ajoutez le miel et continuez la cuisson encore 10 min.
6. Versez le vinaigre et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient fondants.
7. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le fromage frais émietté, le sel et le poivre. Battez les œufs entiers dans un grand saladier. Versez la crème puis le fromage et les oignons et leur jus. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez délicatement et versez sur le fond de pâte. Dans un bol, battre les oeufs et la crème liquide.
8. Étalez la pâte finement et tapissez un moule à tarte avec. Étaler la pâte feuilletée dans un moule.
9. Verser les oignons caramélisés sur la pâte, puis la préparation au fromage. Déposer les oignons sur la pâte à tarte et verser l'appareil à quiche par-dessus.
10. Parsemer le dessus de la tarte de fromage râpé puis enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné. Enfourner à nouveau pour environ 45 min de cuisson. La tarte doit être bien dorée.
11. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Attendez une quinzaine de minutes avant de servir.
12. Régalez-vous !

Conseil : Accompagnez cette tarte d'une salade d'endives aux pommes, noix et bleu pour une alliance gourmande.

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