Tarte Soufflée aux Crevettes: Une Recette Familiale et Gourmande

Découvrez une délicieuse recette de tarte soufflée aux crevettes, parfaite pour un repas léger ou un brunch gourmand. Cette recette, tirée d'un livre de cuisine familial datant de 47 ans, est simple, facile et pleine de saveurs authentiques. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette tarte qui ravira vos convives.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette savoureuse tarte:

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de crevettes
• 2 œufs
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 40 g d'emmental râpé
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 salade
• Sel et poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100g:

Note: Cette recette n'est pas adaptable selon le nombre de personnes.

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre tarte soufflée aux crevettes:

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Battre les jaunes d’œufs avec la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer.
4. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
5. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir d’un papier de cuisson et de légumes secs et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
6. Répartir les crevettes sur la pâte et recouvrir avec la préparation aux œufs.
7. Enfourner et faites cuire la quiche aux crevettes pendant 40 minutes.

Salade d'accompagnement

Pour accompagner votre tarte, préparez une salade fraîche et légère:

1. Laver la salade et la mettre dans un saladier.
2. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Émulsionner avec les 2 huiles (1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza).

Conseils et Astuces

• Pour une touche d'originalité, assaisonnez votre appareil à quiche avec une pincée de poudre de curry, de cumin, ou encore une pointe de piment de Cayenne.
• Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la tarte.
• Faites revenir les crevettes nettoyées dans un peu d’huile, pour bien cuire selon votre goût. Il ne faut pas trop cuire la crevette, elle doit rester croquante.
• Ma petite astuce, chaque fois que j’ai du temps, je prépare des fonds de tartes salées.

Présentation

À la sortie du four, laissez tiédir la quiche aux crevettes pendant quelques minutes sur une grille. Servir avec de la salade.

Dégustez cette quiche aux crevettes moelleuse et parfumée, idéale pour un repas léger ou un brunch gourmand.

tags: #tarte #au #crevette #recipe

Articles populaires:

• Un délice japonais à Montévrain
• Recette confiture potiron
• Gâteau Football : La Recette
• Guide alimentation de laboratoire
• Avantages de la Poudre à Crème Pâtissière