Spaghetti au Thon et aux Champignons : Recette Simple et Savoureuse

Les pâtes au thon et champignons sont toujours un succès ! Ce plat de pasta est très simple à faire et économique. C'est un bon petit plat simple et léger. Envie de varier les plaisirs ? Une alternative gourmande et originale à destination de ceux qui commençaient à se lasser des pâtes à la bolognaise.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes :

• 250g de pâtes (spaghettis de préférence)
• 1 tube de concentré de tomates
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 15cl de crème liquide légère
• 1 boîte de thon
• Persil, sel, poivre

Du Parmesan : si vous le pouvez, prenez-le en bloc et râpez-le vous-même au dernier moment.
Une balance de cuisine : je vous recommande de toujours utiliser une balance de cuisine.
Un blender manuel : c'est optionnel mais tellement pratique ! Et ça fait gagner énormément de temps.Pour rendre cette recette sans gluten, utilisez simplement des pâtes sans gluten.

Si vous faites ces pâtes au thon, ça serait trop sympa de me laisser un commentaire & de noter la recette.

Préparation

Cette recette est parfaite pour les débutants, mais elle s'adresse aussi à tous ceux qui aiment le bon goût sans chichis!

Étape 1 : Cuisson des Pâtes

Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Faites cuire vos pâtes et servez bien chaud en nappant de sauce ! Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.

Étape 2 : Préparation de la Sauce

Faites chauffer dans une casserole, la crème, le concentré de tomates et les champignons. Ajoutez le thon égoutté et émietté. Salez, poivrez et ajoutez le persil.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon rouge finement émincés. Une fois translucides, rajoutez les champignons de Paris émincés et laissez-les réduire (mettez-en un peu de côté pour la décoration).

Pendant ce temps, rajoutez le thon, le thym, le piment d'Espelette, le paprika dans la poêle.

Râpez votre bloc de Parmesan et rajoutez-le, ainsi que les pâtes égouttées et en tout dernier, la crème fraîche épaisse.

Mélangez bien, dressez dans des assiettes et parsemez de persil frais.

Si vous le souhaitez, vous pouvez à ce moment-là ajouter une tombée de crème pour donner de l'onctuosité à la sauce.

Étape 3 : Assemblage et Service

Faites cuire vos pâtes et servez bien chaud en nappant de sauce ! Mélangez bien afin d’enrober les pâtes de la sauce.

Variante au Cookeo

Cette recette je la réalise au Cookeo. Il permet de préparer rapidement des plats savoureux. Comme le one pot pasta, tous les ingrédients cuisent ensemble. C’est ce qui apporte la simplicité et un gain de vaisselle. Très pratique pour une fin de journée chargée !

Ingrédients Cookeo

• Pâtes
• Oignon
• Thon
• Ail
• Champignons émincés
• Cube de bouillon
• Eau
• Fromage
• Crème

Préparation au Cookeo

1. Au Cookeo, on dore l’oignon dans de l’huile d’olive, puis on ajoute le thon et l’ail.
2. Après quelques minutes, il faut ajouter les reste des ingrédients : les pâtes, les champignons émincés, un cube de bouillon et l’eau.
3. On passe pendant quelques minutes en mode sous pression (ou rapide) et enfin on ajoutera le fromage et la crème.
4. Il faut rectifier l’assaisonnement et servir.

Variante sans Cookeo

Sans Cookeo : on cuit les pâtes “al dente” dans une casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, dans une poêle, on fait suer l’oignon puis on y ajoute les champignons émincés et l’ail qu’on fait revenir quelques minutes. Puis s’ajoutent le thon et la crème et on laisse chauffer en mélangeant de temps en temps. Enfin s’y incorpore le parmesan. Il faut assaisonner en cours de cuisson avec du sel et du poivre. Il ne reste qu’à mélanger cette sauce aux pâtes égouttées et se régaler !

Spaghetti aux Champignons, Pancetta et Thon : Une Explosion de Saveurs Italiennes

Envie d'une version plus riche et savoureuse ? Essayez cette variante avec de la pancetta et des cèpes déshydratés :

Ingrédients

• 25 g de cèpes déshydratés
• 18 cl d'eau chaude
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 85 g de pancetta ou de bacon entrelardé
• 225 g de champignons de Paris - émincés
• Sel et poivre
• 350 g de spaghetti secs
• 200 g de thon en conserve à l'huile d'olive égoutté

Instructions

1. Couper en lamelles de 5 mm la pancetta ou de bacon entrelardé, sans la couenne.
2. Placer les cèpes dans un petit bol, verser l'eau chaude dessus et les laisser tremper 15 min.
3. Pendant ce temps, préchauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'ail et le cuire sur feu doux ± 2 min, en l'écrasant à la cuillère en bois pour qu'il exhale son arôme. Retirer l'ail et le jeter.
4. Ajouter la pancetta ou le bacon dans l'huile restant dans la casserole et laisser mijoter 3 à 4 min en remuant de temps à autre.
5. Égoutter soigneusement les champignons, réserver l'eau de trempage, et les émincer finement.
6. Ajouter les cèpes et les champignons de Paris dans la casserole et laisser cuire 1 à 2 min, puis ajouter 10 cl d'eau de trempage réservée, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min.
7. Parallèlement, cuire les pâtes : Dans une grande casserole, porté 3 litres d'eau, à ébullition avec gros bouillons, en ajoutant le reste d'eau de trempage des champignons à l'eau de cuisson. Saler. Plonger les spaghetti, les immerger complètement, réduire le feu au point d'ébullition - et laisser bouillir environ 9 min, afin qu'ils soient juste cuits : al dente. Égoutter rapidement.
8. Émietter le thon égoutté dans la sauce aux champignons et mélanger délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
9. Transvaser les spaghetti dans un saladier de service chaud. Verser la sauce dessus, mélanger bien et servir immédiatement dans des assiettes creuses et chaudes.

Tableau des Données Nutritionnelles (par portion)

Bon appétit !

tags: #spaghetti #thon #champignons #recette

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