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Émerveiller vos invités n’a jamais été aussi simple qu’avec cette recette de tarte soleil au pesto rosso et jambon cru. Cette délicieuse création feuilletée associe la richesse du pesto rosso à la finesse du jambon cru dans une présentation ensoleillée, parfaite pour vos apéros ou apéros dinatoires. Laissez-vous guider par cette recette simple et rapide qui transformera vos moments gourmands en une expérience culinaire d’exception. Bref, c’est la recette idéale pour un apéritif au soleil, en famille ou entre amis !
Vous en avez assez du surgelé et des produits apéritifs standards que l'on trouve en grande surface ? Vous aspirez à une alternative délicieuse et originale, prête à révolutionner vos apéros ? Préparez-vous à surprendre agréablement vos invités tout en évitant le recours au surgelé avec cette recette de tarte feuilletée au pesto rosso et jambon cru. Cette tarte feuilletée, simple et rapide, offre une alternative délicieuse aux options toutes faites du commerce. En optant pour des ingrédients frais, vous garantissez une tarte apéritive pleine de saveurs authentiques.
La « tarte soleil » : voilà une recette paresseuse vraiment très bonne et ultra tendance ! Le concept est de tartiner une pâte feuilletée d’une garniture sucrée ou salée bien parfumée, de recouvrir d’une seconde pâte feuilletée, de découper des rayons de soleil et de les torsader. Vous obtenez une présentation ravissante, qui ne laissera pas vos invités indifférents ! Les convives n’ont qu’à se servir avec les doigts en tirant sur un rayon du soleil pour le détacher. Eh oui, c’est un régal particulièrement convivial, à déguster tiède !
L’important est que la garniture soit suffisamment savoureuse : je vous en propose une au pesto et au jambon cru ! Vous pouvez aussi tenter à la tapenade, c’est une valeur sûre avec la pâte feuilletée (voir mes biscuits roulés à la tapenade). La confection du soleil est facile mais un peu longue quand on fait ça pour la première fois. Cela dit, le jeu en vaut la chandelle, et vous mettrez dix minutes de moins quand vous aurez compris la marche à suivre ! La tarte soleil est à la mode en ce moment sur la toile, il existe même des ouvrages rien que sur elle !
Dérouler la première pâte feuilletée, étaler le pot de pesto rosso généreusement sur toute la pâte, disposer par dessus les tranche de jambon cru puis parsemer de parmesan râpé, plus ou moins selon le goût. Déposer le premier disque sur un papier cuisson. Disposer les tranches de jambon et laisser 1,5 cm de contour. Recouvrir avec le second disque de pâte. Souder les bords en appuyant avec les doigts.
Pendant ce temps-là, placez un verre au centre de votre pâte. Placer un verre au centre de la pâte. Faire légèrement pression sur le verre pour en gardant l'empreinte et former le coeur de votre soleil. Munissez-vous d’un couteau de façon à découper la pâte en 4 parties égales, puis chaque quart en 3, puis à nouveau en 2. Avec un bon couteau à dents, découper des rayons de soleil en partant du verre retourné : couper la tarte en huit ; puis diviser chaque huitième en trois. (Si des morceaux de jambon sortent complètement de la pâte, mangez-les !
Une fois tous les rayons découper, vous devez les enrouler sur eux-mêmes pour former les torsades. Enfin, passons à l’étape la plus délicate de la recette, torsadez chaque rayon très délicatement afin de ne pas risquer de le détacher de son centre. Une fois tous les rayons découper, enrouler sur eux même chacun pour créer des torsades, une fois l'opération terminée, badigeonner la pâte d'un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau à l'aide d'un pinceau à cuisine. Badigeonnez la pâte d'un jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau à l'aide d'un pinceau à cuisine. Dorer la pâte au pinceau avec un peu de lait ou de jaune d’œuf.
Enfourner environ 30 minutes. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°, jusqu’à obtenir une jolie coloration. Enfourner pour 30 minutes environ. Retourner sur une assiette pour décoller le papier sulfurisé, puis retourner sur une assiette de présentation.
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles par portion :
| Élément nutritif | Quantité | % de la quantité quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 185 kcal | |
| Matières grasses totales | 11.3g | 18% |
| Glucides | 14.1g | 5% |
| Protéines | 5.8g | 12% |
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories.
Vous pouvez tout à fait changer la garniture ! Plein de déclinaisons peuvent être apportées, au pesto vert, avec de la tapenade et bien d’autres. J’ai essayé et publié la tarte soleil avec crème fraiche saumon. C’était très bon mais la votre est vraiment tentante. A la maison, l’apéritif c’est sacré. Nous adorons recevoir et notre appartement ressemble souvent à l’auberge espagnole alors du coup parfois il faut savoir improviser. Je suis la pro des recettes « 10 minutes top chrono » et mon chéri est le roi de la cuisine « fond de frigo »! D’ailleurs les soirées « restes » sont devenues un rdv incontournable avec les copains (eh oui quand on fait des shootings à 8 photos par jour deux fois par semaine il faut écouler les stocks). Bref tout ça pour vous dire que la tarte soleil de plus une miette a été adoptée à l’unanimité à la maison. J’ai testé plusieurs versions (sucré et salée) et ma préférée reste la tarte soleil comté pesto (remplacer le jambon de cette recette par 3 cuillères à soupe de pesto environ): un délice!!
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