Spaghetti au Cookeo : La Recette Facile et Rapide

Quand on veut gagner du temps en cuisine, on peut faire appel à nos petits électroménagers. Cousin du Thermomix, le Cookeo est un appareil multi-usage qui permet de réaliser toutes sortes de préparations : chili, soupes maison ou encore risotto, cet appareil possède plusieurs programmes pour réaliser une multitude de recettes. Mais saviez-vous qu’il était possible de cuisiner des pâtes avec un Cookeo ? On vous explique la méthode pour réussir la cuisson des pâtes avec cet appareil et on livre nos idées recettes pour vous régaler.

Comment cuire des pâtes au Cookeo ?

Si on a l’habitude de cuire des pâtes avec une casserole d’eau bouillante salée, l'utilisation du Cookeo est intéressante. Cet appareil multicuiseur à haute pression permet de cuisiner plus simplement, rapidement. Cet appareil permet de réduire le temps de cuisson des pâtes par deux à condition de respecter le mode d’emploi. Voici les étapes à suivre pour obtenir des pâtes parfaitement cuites au Cookeo.

1. Commencez par mesurer la quantité de pâtes nécessaires. Comptez 100 g de pâtes par personne pour un plat complet, 60-80 g s’il s’agit d’un accompagnement.
2. Dans la cuve de l’appareil, versez les pâtes et recouvrez-les d'eau. Assurez-vous qu’elles soient complètement immergées et laissez environ 1 cm d’eau au-dessus.
3. N’oubliez pas d’ajouter du sel : cette étape est cruciale pour éviter que l’amidon présent dans les pâtes ne les rende gélatineuses.
4. Vous pourrez ensuite choisir le mode cuisson rapide sur votre appareil en prenant soin de diviser le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes par deux.
5. Appuyez sur le bouton démarrer et laissez l’appareil faire le travail à votre place.
6. En fin de cuisson, il vous suffit d'égoutter les pâtes, mais attention ne les rincez pas !
7. Vous pourrez ensuite incorporer vos pâtes dans la sauce de votre choix en y ajoutant une louche d’eau de cuisson. Cette méthode piquée à nos voisins italiens permet de mieux lier la sauce avec les pâtes afin de rendre le tout plus onctueux.

Gardez l'appareil en position semi-ouverte, versez l'eau dans la cuve et ajoutez une pincée de sel. Programmez l'appareil en mode Pâtes et Riz. Pour la durée : référez-vous au temps indiqué sur l'emballage (le temps de cuisson peut varier en fonction de la marque de pâtes que vous utilisez). Au bip de fin de préchauffe, ajoutez les pâtes et laissez cuire. Remuez les pâtes pour les décoller si nécessaire pendant qu'elles cuisent.

Avant la fin du programme, vérifiez la cuisson, adaptez-la à votre goût : al dente, cuites ou bien cuites. Ajoutez quelques minutes de cuisson si nécessaire. Egouttez les pâtes à l'aide d'une passoire. Rincez et essuyez la cuve rapidement puis remettez-la à sa place. Ajoutez le beurre et les pâtes égouttées et remuez à l'aide d'une cuillère en bois pour que le beurre fonde et soit bien reparti dans les pâtes. Salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement.

Quel type de pâtes choisir ?

De manière générale, on recommande d’utiliser plutôt des pâtes classiques comme les spaghetti, les tagliatelle, les macaroni ou encore les penne pour concocter des recettes au Cookeo. Mais certaines formes moins courantes comme les orechiette ou les farfalle peuvent faire elles aussi l’affaire !

Mais attention, tous les types de pâtes ne se prêtent pas à la cuisson au Cookeo et certaines formes ont besoin de quelques ajustements pour régaler vos papilles…Si vous avez par exemple l’habitude de cuisiner des pâtes dites “à cuisson rapide” de type 3 minutes, n'espérez pas en tirer grand-chose avec votre appareil. En effet, le temps de cuisson étant déjà très réduit, utiliser votre Cookeo pour ce type de produits ne rendra pas justice à vos pâtes et ces dernières se transformeront vite en bouillie. Oubliez donc ces sachets express et optez plutôt pour des pâtes classiques dont la cuisson oscille entre 6 et 12 minutes.

Si vous utilisez d’ordinaire des pâtes complètes pour concocter vos recettes, on vous conseille d’ajouter une minute de cuisson supplémentaire à votre appareil afin d’obtenir une texture parfaite. Pour rappel, le temps de cuisson des pâtes au Cookeo doit être divisé par deux. Si votre paquet indique une cuisson de 8 minutes, il suffira de 4 minutes de chauffe pour obtenir des pâtes parfaitement al dente avec votre appareil.

Nos meilleures idées de recettes de pâtes au Cookeo

Vous cherchez l’inspiration pour tester cette technique de cuisson des pâtes au Cookeo ? Les idées gourmandes (et express) ne manquent pas. Notre conseil pour des pâtes au Cookeo réussies ? Tournez-vous vers des versions avec des sauces bien liantes. La cuisson étant différente, l’ajout de sauce apportera onctuosité et réconfort à vos recettes.

Spaghetti aux crevettes à l'ail et au persil

Une recette simple et savoureuse pour un repas rapide et délicieux.

Ingrédients:

• 125 gr de spaghetti (crus)
• 12 crevettes
• 2 Càs de persil ( haché)
• 2 gousses d'ail (haché)
• 2 Càs d'huile d'olive
• 10 gr de beurre
• Sel & poivre
• 30 cl d'eau chaude

Instructions:

1. Mixez l'ail, le persil et le beurre.
2. En mode doré, versez la persillade et l'huile d'olive et faire doré les crevettes 2 mn en les retournant.
3. Arrêtez le mode doré.
4. Ajoutez les spaghetti et l'eau chaude. Bien mélanger pour imbiber les pâtes.
5. Mettre en cuisson rapide ou sous pression la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (+1).

Pâtes carbonara au Cookeo

Une recette italienne traditionnelle avec beaucoup de variante pour le plaisir des petits comme des grands ! Notre recette de pâte carbonara est simple, rapide et efficace !

Ingrédients:

• Des pâtes (spaghettis, coquillettes, macaronis…)
• Jaune d’œuf
• Lardons
• Parmesan
• Crème fraîche
• Un oignon
• Sel
• Poivre

Instructions:

1. Épluchez et émincez l’oignon. Dans la cuve du Cookeo, mettez les lardons, l’oignon, puis démarrez le mode dorer. Laissez revenir pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez les pâtes, l’eau, salez, poivrez puis programmez 4 minutes en cuisson sous pression.
3. Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec l’œuf et le parmesan. Ajoutez cette préparation dans la cuve du Cookeo, laissez reposer 2 minutes puis servez immédiatement.

Vous pouvez varier la recette, en utilisant des gnocchi à la place des tagliatelles et saupoudrez de persil ciselé.

Spaghetti à la sauce tomate

La sauce tomate est sans conteste un accompagnement incontournable quand on pense aux pâtes. Vous pouvez l’acheter dans le commerce, mais rien ne vaut une bonne sauce maison. Facile à préparer et plus économique, la sauce tomate homemade a même la particularité de bien se conserver. Vous pouvez donc vous lancer dans une grande quantité de sauce et conserver plusieurs doses pour de futures recettes.

Autres idées

Bien sûr, les garnitures de pâtes peuvent varier selon les envies. À l’image d’un risotto au Cookeo, rien ne vous empêche d’opter pour des recettes avec du poulet, des dés de jambon ou même du chorizo pour une version plus épicée.

Enfin, n’oubliez pas d’ajouter une touche de fromage dans vos pâtes. Emmental, comté, parmesan, feta ou même mozzarella, les fromages râpés (ou non) apportent une touche de gourmandise supplémentaire à votre recette et régalent petits et grands ! Notre astuce : en ajouter une première partie dès que les pâtes sont égouttées, bien mélanger puis verser le reste directement dans l’assiette pour le service.

Soupe de courge spaghetti au Cookeo

Rien de tel qu’une bonne soupe réconfortante pour chasser la grisaille et déclencher un festival de sourires autour de la table ! Avec ma soupe de courge spaghetti au Cookeo, c’est tout l’art de la convivialité en un plat : des filaments de courge fondants, un bouillon parfumé et une touche de gourmandise qui fait craquer petits et grands. En moins de 30 minutes, vous passez du placard à la dégustation, tout en profitant d’un moment complice avec les enfants (et d’une petite blague sur les “spaghettis sans pâtes” !).

Instructions:

1. Préparation des légumes : Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les carottes et la branche de céleri en rondelles.
2. Mise en mode dorer : Versez l’huile d’olive dans la cuve. Lancez le mode “Dorer”.
3. Cuisson sous pression : Ajoutez les cubes de courge spaghetti et le bouillon. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre.

Conseils pour la courge spaghetti:

• Comment choisir une courge spaghetti bien maturée ? Optez pour une courge lourde, à peau dure et sans tâches molles ; un bruit creux en tapotant est un bon gage de maturité.
• Comment obtenir une texture parfaitement veloutée ? Mixez directement dans la cuve avec un mixeur plongeant, en plusieurs impulsions courtes pour éviter les éclaboussures. Ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco hors du feu et remuez en douceur pour un résultat onctueux.
• Existe-t-il une version vegan de la recette ? Absolument !

Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella au Cookeo

Cette recette de courge spaghetti gratinée au parmesan et à la mozzarella est un plat végétarien délicieux et original. C’est une manière savoureuse de déguster la courge spaghetti, avec une touche de fromage fondant et riche en saveurs.

Ingrédients:

• 1 courge spaghetti
• 4 jaunes d’œufs
• 70 g de parmesan
• Sel et poivre
• 100 g de mozzarella en cossettes

Instructions:

1. Versez 300 ml d’eau dans la cuve du Cookéo.
2. Rincez la courge et placez-la dans le panier. Cuisez sous pression pendant 15 minutes.

tags: #spaghetti #nature #cookeo #recette

Articles populaires:

• Guide Alimentation Poules
• La Galette des Rois : Guide Complet
• Recette Pâte Brisée Facile
• Menu Pizza Regal
• Choisir son piano de cuisson noir