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On recense, dans l’univers de la gastronomie, quantité de recettes simples et accessibles qui, pour autant, délivrent une multitude de saveurs. Parmi les différents produits et fruits de la mer qui se marient parfaitement avec les pâtes, les crevettes ont en effet l’avantage de nécessiter très peu de travail en cuisine (surtout si elles sont achetées déjà décortiquées). Facile et rapide à préparer, la recette italienne de pâtes aux crevettes fait partie de celles-ci.
Cette recette de pâtes aux crevettes, ail et persil rassemble absolument tout ce que j’aime ! Elle est simple, rapide à faire et ne nécessite que peu d’ingrédients ! Si vous êtes à la recherche de recettes de ce type, alors elle est faite pour vous.
De la même manière, faire cuire des pâtes est à la portée du plus grand nombre, aussi bien des adultes que des enfants. Accompagnées, idéalement, d’un petit verre de vin blanc* (ou d’un verre de rosé en été*), les pâtes aux crevettes préparées à partir de cette recette italienne vous permettront de varier les plaisirs autour des pâtes tout en gardant la maîtrise de vos apports caloriques.
Au début de l’été j’avais partagé avec vous une recette de crevettes sautées et j’ai réutilisé la base de celle-ci afin de cuisiner ces pasta bien gourmandes et pleines de saveurs. Nous avons adoré !
Voici une recettes de spaghettis à l’ail et aux crevettes au Thermomix ou comment réaliser un repas délicieux et copieux en très peu de temps 🙂 Facile et rapide à préparer, ce plat composé essentiellement de spaghettis (ou de fettucinis), de beurre, d’ail et de crevettes est idéal pour les grosses faims.
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Pâtes aux crevettes sautées ?
Pour une recette détaillée, vous aurez besoin de :
Préparez l'ensemble de vos ingrédients.
Faites chauffer un grand volume d'eau dans un fait-tout. Lorsqu'elle sera bouillante, salez-la, puis plongez-y les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur votre paquet puis égouttez.
En même temps, dans une grande poêle à bords hauts, versez un bon filet d'huile d'olive et faites chauffer. Quand tout est bien chaud, ajoutez les crevettes. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant un peu, et ajoutez l'ail pelé, dégermé et haché ainsi que les feuilles de persil plat lavées, séchées et ciselées. Laissez encore cuire 2 ou 3 minutes. Salez et poivrez.
Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec les crevettes et mélangez. Après cuisson des ingrédients, j’aime verser mes pâtes dans la poêle avec les crevettes et bien remuer afin qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
Servez et ajoutez quelques zestes de citron ainsi qu'un filet de jus.
Dans ma recette j’ai mis 3 gousses d’ail mais personnellement j’adore vraiment ça alors il m’arrive d’en mettre plus. J’aime également arroser copieusement mes assiettes de persil plat haché et la fraîcheur qu’il apporte ! Donc, comme dans toutes les recettes, vous aussi adaptez à vos envies et vos goûts.
Concernant la cuisson des crevettes, je vous invite à en choisir de bien fraîches et de bonnes qualité, et surtout ne les faites pas cuire trop longtemps car elles deviennent ensuite plus élastiques et c’est moins agréable à manger.
À noter que dans la recette italienne de pâtes aux crevettes présentée ci-dessus, la sauce réalisée à partir de paprika, crème liquide et jus de citron peut aisément être remplacée par une sauce tomate plus classique.
Petite variante tout aussi delicieuse a la place du sachet de crevette j ai mis un sachet de fruit de mer en mix crevette encornet moule… Un regal aussi 😊😊😊😉😉😉😉
Pour la sauce, je n’avais que 400 grs de tomates concassées. J’ai donc rajouté un peu plus d’eau et du concentré de tomates, du piment de Cayenne à la place du piment d’espelette que je n’avais pas et du basilic frais à la place du persil.
J’ai utilisé des crevettes cuites fraîches mais j’ai zappé volontairement leur cuisson sur le plateau du varoma. Je les ai simplement mises dans le bol avec les spaghettis à l’étape 7 et c’était nickel 😉👍👌
J’ai fait cuire les pâtes à part. J’avais peur d’essayer la cuisson au varoma 😅 J’ai mis du paprika épicé 🌶 trouvé en Espagne 🇪🇸 ( pimenton picante ) et c’était 🥵🥵🥵 😄 trop bon 🤤😋
A l’étape 8, ajustez le temps de cuisson à celui des spaghettis que vous utilisez.
J’avais déjà réalisé cette recette il y a près de deux ans mais je n’avais pas osé cuire mes spaghettis de cette manière 🤭 J’avais fait la sauce au TM5 et les pâtes, quant à elles, avaient fait un plongeon dans une casserole d’eau bouillante. Après avoir relu la recette à plusieurs reprises, ce mode de cuisson m’intriguait toujours autant et je me disais qu’il fallait bien qu’un de ces jours je teste ça ! 😊 Et bien aujourd’hui c’est chose faite 🥰 et c’était terriblement bon 😋
Mais c’est une bombe 💣 cette recette, la sauce est exquise, les spaghettis au varoma nickel alors que j’étais plus que septique. Crevettes 🍤 fraîches mises au dernier moment directement dans le bol.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes (linguine, spaghetti, tagliatelle) | 400 g |
| Crevettes grises | 300 g |
| Ail | 3 gousses |
| Persil plat haché | 4 cuillères à soupe |
| Citron bio | 1/2 |
| Huile d'olive | Selon le goût |
| Sel et poivre | Selon le goût |
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