Spaghetti Bolognaise : La Recette Facile et Savoureuse

Tout le monde a déjà mangé des spaghettis bolognaise. Ce plat nous vient d'Italie, plus précisément de la ville Bologne, c'est de là qu'il tient son nom. Pour la grande majorité, la recette habituelle est à base de spaghettis, de sauce tomate et de viande hachée. Néanmoins, la recette originale contient beaucoup plus d'ingrédients.

Les Ingrédients Essentiels

Sachez que la sauce bolognaise classique n’est pas forcément à base de viande de bœuf, qu’il y a du vin rouge, et que la carotte et le céleri sont des légumes plus conventionnels.

Ingrédients:

• 250 g de spaghetti
• 350 g de viandes hachées
• 425 g de sauce bolognaise
• 2 gousses d'ail
• 15 cl de vin blanc
• 1 l d'eau
• 1 càc de sel
• 2 càs d'huile d'olives

Préparation Facile en 7 Étapes

Pour cette recette de Spaghettis bolognaise rapides, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Temps Total: 32 minutes

• Préparation: 3 minutes
• Cuisson: 29 minutes

1. Verser 1 litre d'eau avec une cuillère à café de sel.
2. Ajouter les spaghettis. Ne pas mettre le bouchon durant la cuisson.
3. Égoutter et réserver les spaghettis dans un récipient adéquat.
4. Éplucher et ajouter les 2 gousses d'ail.
5. Ajouter la viande hachée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Ne pas mettre le bouchon pour la cuisson.
6. Ajouter la sauce bolognaise et les 15 cl de vin blanc.
7. Servir les pâtes. Disposer la sauce et la viande sur le dessus. Agrémenter de fromage râpé, parmesan, basilic, à votre convenance.

Faites cuire vos spaghettis dans de l'eau salée. Vous pouvez suivre les instructions sur le paquet pour qu'elles soient al dente. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Faites cuire les spaghettis dans 1,5 litre d’eau avec 1 bâtonnet de Kub Or MAGGI selon le mode d’emploi. Egouttez-les puis versez-les dans un plat. Ajoutez la sauce bolognaise.

Variantes et Astuces

Vous l'aurez compris, il existe de nombreuses variantes pour cette célèbre sauce. Il est possible d'ajouter de la courgette pour apporter un peu plus de légumes. Certaines personnes aiment ajouter du jambon ou des champignons pour rendre leur plat encore plus gourmand. Epluchez tous les légumes. Chauffez l'huile dans une casserole avec l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant. Ajoutez le bouillon Kub Or, le vin rouge, les tomates concassées.

Les herbes de Provence apportent une saveur méditerranéenne unique à votre recette. Pelez et émincez l'ail et les oignons, puis faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.

L'Origine du Plat

À l’origine, ce plat vient-il vraiment de Bologne en Italie ? Rien n’est moins sûr, car de nombreux experts n’attribuent pas la recette à cette ville. Non, les spaghetti bolognaise viendraient plutôt de soldats britanniques qui, de passage à Bologne pendant la Seconde Guerre mondiale, auraient donné ce nom à un plat de tagliatelles.

Les Spaghetti Bolognaise à la Française

Nous revisitons la recette “traditionnelle” italienne à la viande de bœuf, un peu à la manière d’un plat de spaghetti bolognaise français, avec du fromage, mais chacun est libre d’en saupoudrer ou non. En Italie, on n’utilise pas de fromage ni de poivron rouge. Néanmoins, cette recette existe en tant de variations que presque tout est possible.

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