Sirop Indien Tonique : Composition, Bienfaits et Recettes

Le Gin Tonic est un cocktail classique aux multiples variations. L'histoire de ce cocktail remonte au XVIIe siècle, lorsque le gin, un alcool à base de baies de genièvre, est devenu populaire en Angleterre. La Compagnie anglaise des Indes orientales a popularisé le mélange de gin avec du tonic, une boisson riche en quinine, et du citron pour lutter contre des maladies comme le scorbut et la malaria.

Les Variantes du Gin Tonic

Le Gin Tonic est un cocktail délicieux qui convient à tous les goûts grâce à ses multiples variantes et recettes. Que vous aimiez les saveurs fruitées, épicées, florales, douces ou amères, il vous suffit de suivre nos recettes pour découvrir de savoureux mélanges qui vous raviront à coup sûr.

• Gin Tonic Classique: Un rituel précis avec des glaçons, du gin, de l'Artonic Indian Tonic, et une garniture de concombre, d'orange, de zeste de citron ou de baies.
• Pink Gin Tonic: Une variante créée en 1872, préparée avec des glaçons, de l'Indian Tonic, une rondelle de citron vert ou d'orange, et des épices comme le poivre.
• Gin Tonic Exotique: Une version fruitée et épicée avec des glaçons, du Schweppes, et une garniture de citron vert ou d'orange.
• Gin Tonic Floral: Une combinaison de glaçons, de liqueur de violette, de Mixers Artonic, et une rondelle de citron vert, avec un zeste de pamplemousse rose pour une note fruitée et amère.

Le Gin Fizz : Un Cousin du Gin Tonic

Le Gin Fizz est un cocktail classique inspiré du Gin Tonic. Né en 1750 également, il est à base d’eau gazeuse et de sucre pour une note plus douce, plus désaltérante, plus fraîche et plus facile à boire. Le Gin Fizz se préparant au shaker, versez-y 6 cl de Gin, le jus de citron, le sirop de sucre de canne et quelques glaçons. Frappez le tout. Versez le mélange dans un tumbler et complétez-le avec de l’eau gazeuse très fraîche. Déguster ce savoureux Gin Fizz et n’hésitez pas à varier les eaux gazeuses selon vos envies.

Sirop de Baies de Genièvre : Un "Faux Gin" Sans Alcool

Voici spécialement pour vous notre sirop de baies de genièvre, un « faux gin » sans alcool, une boisson parfumée, aux saveurs résineuses et citronnées, parfait pour préparer vos virgin gin-tonics maison, mocktails, sodas maison, etc. Cette recette dose à la perfection tous ses arômes pour retrouver l’essence du gin, mais sans la moindre goutte d’alcool. Il se dose comme un sirop et se dilue à l »eau gazeuse ou au tonic pour un résultat bluffant.

Ingrédients

• 300 ml d’eau
• 2 c. à soupe de baies de genièvre légèrement écrasées
• 1 zeste de citron (ou 1/2 citron vert)
• 2 clous de girofle
• 3 graines de coriandre
• 3 graines de cardamome verte
• 1 petite branche de romarin frais
• 200 g de sucre de canne blond
• 1 trait de vinaigre de cidre
• Facultatif : 1 zeste d’orange amère, pour le côté « aperitivo »
• Facultatif : 1/2 c. à café de réglisse en poudre

Préparation

1. Versez l’eau dans une casserole.
2. Broyez toutes les épices grossièrement au mortier.
3. Ajoutez toutes les épices, zestes et herbes.
4. Faites chauffer jusqu’à frémissement et laissez mijoter 5 min à feu doux, idéalement à couvert.
5. Coupez le feu et laissez infuser entre 30 min et 1 h. Vous pouvez aussi faire infuser 12 h à froid au frigo.
6. Filtrez l’infusion, ajoutez ensuite le sucre et le vinaigre de cidre.
7. Faites chauffer très légèrement pour aider à bien dissoudre le sucre, mais ne faits surtout pas bouillir.
8. Laissez refroidir complètement, versez dans une bouteille stérile et conservez au frais.

Utilisation

• Gin Tonic sans alcool maison: Versez 20 à 30 ml de sirop dans un grand verre de glaçons, versez 100 à 150 ml d’eau gazeuse bien fraiche ou d’un tonic sec, ajoutez une rondelle de citron ou de lime et 2 ou 3 baies de genièvre, pour la déco surtout.
• Genièvre-Fizz: Dosez avec 60 ml de sirop pour 250 ml d’eau pétillante, 15 ml de jus de lime.
• Sirop dilué: Diluez dans de l’eau plate comme n’importe quel sirop, avec 1 dose pour 4 à 5 volumes d’eau gazeuse ou de tonic.
• Cocktails maison sans alcool: Associez avec des jus d’agrumes frais, des infusions froides (Earl Grey, verveine, thé vert), ou même une pointe de verjus pour un « aperitivo » raffiné.

Variantes Faciles du Sirop

Ce sirop est une bonne base qui permet de nombreuses variantes, parce que vous n’avez pas toujours tout sous la main, ou que vous souhaitez varier les goûts et les couleurs, vous pouvez ajuster sa composition :

• Pas de coriandre ? Essayez avec des graines de carvi ou une touche de livèche, qui apportent une fraîcheur intéressante, tout en gardant le caractère citronné propre au gin.
• Pas de cardamome ? Remplacez par une fine tranche de gingembre frais ou un peu de racine de galanga.
• Pour un sirop plus floral, ajoutez quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou de rose, ou quelques fleurs séchées (lavande, bleuet, rose) à infuser en toute fin, pendant 5 min, avant de filtrer.
• Pas d’agrume frais ? Si vous manquez de citron vert, remplacez par du zeste séché de citron qui fera parfaitement l’affaire.
• Pour une boisson plus épicée, ajoutez une étoile de badiane, un petit morceau de bâton de cannelle ou quelques grains de poivre.
• Infusion à froid en version plus subtile : Préparez la recette sans faire bouillir, laissez simplement macérer 12 h au réfrigérateur. Le résultat est plus léger, plus végétal, idéal pour l’été.

Questions Courantes

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