Recette de Sauce Roquefort pour Viande et Autres Plats

La sauce au roquefort est un délice culinaire qui peut transformer un plat ordinaire en une expérience gastronomique. Que vous soyez un amateur de viande rouge, de fruits de mer ou de féculents, cette sauce crémeuse et savoureuse est un accompagnement parfait. Voici une recette simple et rapide pour préparer une sauce au roquefort maison.

Ingrédients

• 30 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de roquefort
• Poivre noir

Étapes de la recette

1. Versez la crème dans une casserole et portez à petite ébullition.
2. Coupez le roquefort en dés et ajoutez-les à la crème.
3. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
4. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Conseils et astuces

• Faites bien attention à ne pas surchauffer votre sauce, au risque qu'elle tranche (séparation des matières grasses) !
• Si vous souhaitez que votre sauce au roquefort soit plus épaisse, vous pouvez rajouter un peu de fécule de maïs. Délayez dans un verre deux cuillères de fécule de maïs avec un peu d’eau. Lorsque votre sauce épaissit à feu doux, versez le mélange de fécule de maïs et d’eau et remuez sans arrêt. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez une sauce plus épaisse.

Accompagnements idéaux

La sauce au roquefort peut accompagner de très nombreux plats et elle peut se consommer aussi bien avec de la viande, des fruits de mer, mais aussi des féculents.

Viande

En ce qui concerne la viande, la sauce au roquefort est l’alliée parfaite de toutes vos viandes rouges. De la bavette au rumsteck en passant par l’entrecôte ou le tournedos, vos plats à base de viande rouge seront véritablement sublimés par le goût de cette succulente sauce au roquefort. Vous pouvez réaliser un filet mignon de veau avec sa sauce Roquefort ou un steak tartare grillé au Roquefort Société.

Fruits de mer

Si vous aimez les fruits de mer, vous connaissez forcément les moules que l’on peut accompagner avec un tas de sauces diverses et variées. La sauce au roquefort est l’une de ces sauces qui réalisera une union parfaite avec votre marmite de moules fraîches.

Autres utilisations

L’utilisation de la sauce au roquefort ne se limite pas à la viande rouge et aux moules. C’est une recette ultra facile que je vous propose aujourd’hui. Que vous soyez fan ou pas du Roquefort, ce fromage au goût puissant, vous aimerez cette sauce. Car on y retrouve le goût mais adouci pas la présence de la crème. Sa saveur est moins sauvage, plus domestiquée pour vous donner une idée. Cela vaut le coup d’essayer, surtout que cette sauce est excellente avec de nombreuses préparations ; filet mignon au four, steak grillé, pâtes, moules etc.

Vous pouvez laissez ou pas des petits morceaux, c’est en fonction de vos goûts. En faisant fondre le Roquefort à feu très doux avec une légère touche de moutarde avant d’ajouter la crème.

Quel vin servir avec une sauce Roquefort ?

Vous cherchez un vin pour accompagner un plat agrémenté d’une sauce Roquefort : Essayez les vins liquoreux : Sauternes, Monbazillac, Gewurztraminer. Cela fonctionne merveilleusement bien.

tags: #sauce #roquefort #recette #viande

Articles populaires:

• Entretien de votre Burette à Huile
• Découvrez nos Crêpes aux Légumes
• SOS Pizza : Votre pizzeria à Lons-le-Saunier
• Bienfaits Alimentation Bio Chevaux
• L'histoire du Café et Spaghetti