Sauce au Fromage Blanc, Ail et Paprika : Une Recette Simple et Savoureuse

Cette petite sauce au fromage blanc de brebis, à l’ail et au paprika est très fraîche, goûteuse et très simple à faire ! Elle accompagnera des pâtes (comme dans la recette des mandis) ou des crudités (eg radis) ou même des viandes. À vous de la faire et trouver vos plats pour l’accompagner !

Le fromage blanc à l'ail et à la ciboulette est une préparation simple et savoureuse pour accompagner vos plats ou tartiner sur du pain. Une touche maison qui apportera du goût et de la fraîcheur à vos repas.

Cette sauce au fromage blanc et aux fines herbes, peu calorique, peut être utilisée à l'apéritif pour y "tremper" des bâtonnets de légumes.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients

• 100gr de fromage blanc de brebis
• 1/8 càc de paprika
• 1 gousse d’ail de petite taille
• 1 grosse pincée de fleur de sel

Pour cette recette de Sauce au fromage blanc, ail et fines herbes, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Étapes

1. Versez le fromage blanc dans un bol
2. Épluchez et écrasez l’ail
3. Ajoutez le paprika et le sel
4. Mélangez bien avec une petite cuillère
5. Servez !

Personnalisation et Conservation

Vous pouvez personnaliser la sauce en utilisant des fines herbes comme le persil, la ciboulette, l'aneth ou le basilic. Commencez par ajouter une petite quantité de sel et de poivre, puis goûtez la sauce. Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 2 à 3 jours.

Variante : Sauce façon Aïoli à l'Avocat et Fromage Blanc

Oui… Bon… J’abuse un peu de l’appellation aïoli… Mais l’avocat permet d’obtenir une texture qui ressemble tellement à une mayonnaise ! Crémeuse et fondante… Avec une autre couleur et un autre goût, évidemment ! En y ajoutant plein d’ail, le résultat ressemble fort, au premier abord, à notre fameuse sauce Marseillaise. En moins riche… Et moins lourd mais presque aussi goûteux.

Je trouve que cette légèreté rend cette recette particulièrement intéressante. Ainsi que sa texture vraiment très agréable. À déguster avec des légumes ( j’avais que des brocolis sous la main), et pourquoi pas avec aussi du poisson.

Ingrédients pour la variante Aïoli

• 2 gros avocats ou 3 moyens
• 1 c à s de jus de citron
• 150 gr de fromage blanc* (j’ai utilisé du fromage blanc de chèvre pour un peu plus de goût mais un fromage blanc au lait de vache fonctionne aussi très bien)
• ½ c à s d’huile d’olive
• 2 à 6 gousses d’ail (selon les goûts)

Préparation de la variante Aïoli

1. Éplucher les avocats. Les couper en morceaux. Les citronner pour éviter qu’ils noircissent.
2. Éplucher les gousses d’ail. Ôter le germe et les écraser avec un presse-ail.
3. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre tous les ingrédients. Saler.
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Insistez bien ! Il faut mixer pendant au moins 2 à 3 minutes.
5. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
6. Entreposer au frais et déguster avec des légumes cuits et / ou crus, de saison.

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