Sauce Chorizo Thermomix: Une Recette Simple et Savoureuse

La sauce au Thermomix maison, quoi de mieux? C’est tellement facile et rapide à réaliser que vous ne pourrez plus vous en passer ! J’ai publié cette recette que j’ai créée sur l’espace recettes de Thermomix il y a quelques années maintenant.

La sauce chorizo est une préparation culinaire qui apporte une touche épicée et savoureuse à de nombreux plats. Grâce au Thermomix, sa réalisation devient un jeu d'enfant. Que ce soit pour accompagner des viandes, des poissons ou des légumes, cette sauce rehaussera vos plats en un clin d'œil.

Ingrédients et Préparation

Pour commencer, retirez le pédoncule et coupez les poivrons, en ôtant les parties blanches internes. Coupez-les ensuite en lanières. Placez un poivron dans le bol du Thermomix, ainsi que le chorizo (peau retirée et coupé en morceaux).

Pelez l’échalote et mettez-la dans le bol du robot Thermomix. Mixez 5 secondes en vitesse 5. Ajoutez le vin blanc, la crème et salez. Vous pouvez remplacer l’échalote par de l’oignon et ajoutez du persil plat ou de la coriandre.

Mixer la sauce au chorizo dans le bol, 1 minute / Vitesse 4 jusqu'à 8. Ajouter la crème dans le bol, pendant le dressage, cuire 2 minutes / 98° / Vitesse 2.

Conseils et Astuces:

• Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de Maïzena et faites cuire 3 minutes de plus.
• Si vous utilisez un chorizo doux, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment pour relever le goût.
• Pour une sauce plus onctueuse, remplacez la crème et la maïzena par du St Môret ou du Carré Frais.

Suggestions de Présentation

Placer du riz au fond de l'assiette, les poivrons en lanières autour, du poisson au dessus du riz. Napper avec la sauce au chorizo.

Accompagné d'une purée de patates douces, l'accord est parfait, le côté sucré de la patate douce se marie à merveille avec la sauce un peu relevée au chorizo.

Variations et Accompagnements

Cette sauce peut accompagner vos viandes blanches grillées ou vos poissons blancs.

Pour changer des moules marinières, essayez une version épicée avec cette sauce au chorizo. Une recette qui s’éloigne de celles du nord de la France et de la Belgique pour se rapprocher de saveurs plus proche du pays basque et de l’Espagne.

Astuce: Prévoir du pain pas trop loin pour saucer les assiettes :)

Témoignages et Commentaires

De nombreux utilisateurs ont partagé leurs expériences et astuces pour améliorer cette recette :

• "Très bonne recette, viande tendre et parfumée par le chorizo. Sauce très savoureuse et onctueuse."
• "Excellent ! Tout le monde en a repris plusieurs fois, même mon fils de 4 ans, et moi-même (pourtant je n’aime pas le chorizo à la base)."
• "Recette simple et très bonne. J’ai opté pour le conseil d’enfiler le chorizo directement dans le filet mignon."
• "Délicieux, facile et rapide à faire ! J’ai suivi les conseils en fourrant le filet mignon d’un chorizo fort. Servi avec du riz…ou des pâtes, la sauce est vraiment excellente, la viande hyper tendre."

Tableau Récapitulatif des Ajustements et Conseils

Avec ces conseils et cette recette simple, vous êtes sûr de réussir une délicieuse sauce chorizo avec votre Thermomix. Bon appétit !

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