Gâteau au Yaourt : La Recette Facile et Indémodable

Facile et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt compte parmi les grands classiques des desserts de notre enfance. Son grand atout est sa simplicité : le pot sert de doseur pour tous les ingrédients, rendant la balance inutile. Avec sa mie moelleuse et sa croûte dorée, c'est le goûter parfait pour la semaine. Facile à préparer en quelques minutes, c'est un basique rassurant qui cuit doucement au four.

Les Ingrédients Essentiels

Pour cette recette, vous pouvez utiliser un pot de yaourt de 125 g, ce qu'on retrouve facilement dans le commerce. Mais finalement, peu importe la quantité, puisque ensuite vous allez pouvoir mesurer la quantité des autres ingrédients grâce à ce pot. Pour le choix du yaourt, il est recommandé d'utiliser un yaourt nature classique, généralement un yaourt au lait entier, qui apportera du moelleux et une texture plus riche au gâteau. Toutefois, vous pouvez aussi opter pour un yaourt allégé si vous préférez une version plus légère, ou même un yaourt à la grecque pour une texture encore plus onctueuse. Pour le choix de l'huile, il est préférable d'utiliser une huile au goût neutre.

Voici les ingrédients de base :

• Farine: 2 pots de yaourt
• Sucre en poudre: 2 pots
• Oeufs: 3
• Yaourt nature: 1 pot
• Huile d'olive: 5 cuillères à soupe
• Levure: 1/2 sachet
• Sucre vanillé: 1 sachet

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
2. Verser le yaourt dans un saladier.
3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre en poudre, la farine, l’huile, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et le beurre fondu.
4. Verser la préparation dans un moule soigneusement graissé et faire cuire pendant 30 min.
5. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le gâteau. Il est cuit lorsque la lame ressort sèche.
6. Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Il est préférable de démouler le gâteau quand il sort du four pour éviter qu'il ne continue à cuire avec l'inertie de la chaleur du moule.

Comment Personnaliser Votre Gâteau au Yaourt

Envie de varier les saveurs ? Ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange. Et pour une version ultra-gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits frais ! Il se laisse même transformer au gré de vos envies en accueillant des framboises fraîches, des pommes coupées en quartiers ou encore des fruits secs (raisins, figues, pruneaux...).

Comment rendre ce gâteau au yaourt encore plus gourmand ? Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, du cacao en poudre, de l'extrait de vanille, des fruits coupés en morceaux et même un glaçage sur le dessus. Pour plus de gourmandise, recouvrez votre gâteau au yaourt d’un délicieux nappage au chocolat ou d’un glaçage royal au citron et au sucre glace. Vous pouvez aussi incorporer du cacao en poudre non sucré pour une belle version chocolatée ou marbrée.

Plus diététique ? Si vous préférez les gâteaux peu sucrés, vous pouvez diminuer la quantité de sucre et mettre seulement 1 pot. Vous pouvez également utiliser un sucre dont le pouvoir sucrant est plus élevé et ainsi diviser la quantité par deux.

Pour un gâteau au yaourt encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande. Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une compote de pommes, un yaourt supplémentaire ou encore une banane écrasée. Oui, un yaourt à la grecque rendra le gâteau encore plus onctueux.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

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