Sauce Barbecue Maison Healthy : Recette Facile et Rapide

La sauce barbecue est un incontournable de la cuisine américaine, se caractérisant surtout par son goût fumé. Oubliez les sauces en bouteille préfabriquées et optez pour une version authentique, faite maison avec des ingrédients de qualité. Aujourd'hui, nous allons vous partager notre recette de sauce barbecue maison. Cette sauce incroyablement savoureuse et addictive fera fondre vos papilles à coup sûr !

Et si pour vos prochaines grillades estivales vous faisiez vos sauces vous-même plutôt que d'en acheter ? Souvent bourrées de sucre, les sauces industrielles n'apportent en outre aucun nutriment essentiel. Alors qu'une sauce barbecue maison prête en 3 minutes top chrono, est aussi savoureuse que saine. Déclinée en version allégée, elle accompagnera à merveille légumes rôtis, tofu grillé, viande ou burger maison.

Allégée en sucre, sans additifs, riche en lycopène grâce à la tomate, cette sauce est parfaite pour rehausser vos plats sans alourdir vos apports caloriques.

Ingrédients pour une Sauce Barbecue Maison Healthy

Pour réaliser cette recette, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples et savoureux :

• 4 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
• 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
• 1/2 c. à café de paprika fumé

Ajoutez une pincée de piment fumé ou quelques gouttes de fumée liquide pour une touche "smoky" irrésistible. La fumée liquide, également appelée liquid smoke, est un arôme utilisé en cuisine pour apporter une saveur fumée aux plats sans avoir recours à un fumoir. Elle est obtenue par condensation de la fumée produite lors de la combustion de bois.

Préparation de la Sauce Barbecue Maison

Voici les étapes simples pour préparer votre sauce barbecue maison :

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
2. Couvrir la casserole et faire cuire le tout à feu moyen.
3. Une fois la cuisson terminée, mixez la sauce barbecue.
4. Versez la dans un bocal, attendez qu'elle refroidisse puis fermez la et mettez la au frais !

Pour obtenir cet arôme irrésistible fumé, les industriels utilisent des arômes artificiels dits de “fumé”. L’épice la plus connue utilisée pour cela est le Pimentón ou paprika fumé ! C’est un fruit de paprika doux qui a été fumé au feu de bois (de hêtre ou de chêne vert selon le pays de fabrication).

Cette sauce est idéale pour accompagner vos viandes au barbecue et vos frites maison.

Un repas équilibré se compose d’une source de protéines, de féculents et de légumes. Ainsi, l’effiloché de poulet à la sauce BBQ peut être la source de protéines d’un plat. Cette recette est d’ailleurs considérée comme healthy.

Recette d'Effiloché de Poulet à la Sauce BBQ

Voici une façon d'utiliser votre sauce barbecue maison :

1. Cuire les poitrines de poulet entières dans de l’eau bouillante.
2. Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le miel, la sauce tomate, la maizena et les épices (paprika, ail et poivre).
4. Après 15 minutes de cuisson, il devrait rester l’équivalent de 4 à 6 cuillères d’eau.
5. Une fois que le poulet est effiloché, l’ajouter à nouveau à la casserole et cuire à couvert à feu très doux pendant 5 minutes.
6. Rajouter un peu d’eau si nécessaire.

N'hésitez pas à partager ton avis sur la recette !

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