Salade de Pâtes Courgettes Mozzarella : Une Recette Fraîche et Savoureuse

Pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un repas léger d'été, cette recette facile et rapide de salade de pâtes vous séduira par ses parfums du Sud. La salade ensoleillée par excellence, c’est la salade de pâtes !

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse salade :

• Pâtes
• Courgettes
• Mozzarella
• Tomates
• Basilic
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre salade de pâtes :

1. Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les.
2. Lavez et coupez la courgette en fines lamelles. Faite-les sauter légèrement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore croquantes. Laissez-les refroidir.
3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Lavez, épépinez et coupez un demi poivron en petits dès. Ciselez finement les feuilles de basilic. Coupez la mozzarella en dès.
4. Mélangez les pâtes refroidies avec la mozzarella, les tomates cerises, les courgettes, le poivron, les olives dénoyautées et le basilic.
5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Laissez reposer au frais pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Mettez la salade dans la lunch box/bento et c’est prêt !

Variantes et Astuces

• Pour un peu de croquant, tu peux ajouter des pignons de pin ou des noix.
• Vous aimez les salades de pâtes veggies ? Cette recette vous plaît ?
• Option veggie avec oeuf mollet.

Faire bouillir de l’eau et y plonger délicatement les œufs. Les laisser cuire 5 minutes. Si possible sortir les œufs du réfrigérateur 2h avant la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop froids et éclatent au contact de l’eau bouillante. Si les œufs sont froids, les déposer lentement et délicatement dans la casserole et compter 1 minute de cuisson de plus soit 6 minutes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Bon appétit !

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