Gâteau Crème de Coco Sans Beurre: Une Recette Gourmande et Facile

Envie d'un gâteau moelleux, savoureux et facile à réaliser? Découvrez cette recette de gâteau à la crème de coco sans beurre, une alternative gourmande et plus légère aux gâteaux traditionnels. Que vous soyez végan, intolérant au lactose ou simplement à la recherche d'une option plus saine, ce gâteau saura vous séduire par sa simplicité et son goût exquis. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert entre amis.

Ingrédients Principaux

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux gâteau :

• Lait de coco: Utilisez la crème qui se forme au-dessus d'une conserve de lait de coco. Assurez-vous de conserver la conserve au frais au moins 2 heures avant utilisation.
• Lait végétal: Un lait au goût neutre comme le lait d'amande sans sucre est idéal.
• Farine d'amande: Elle peut être substituée par de la farine d'avoine ou de la farine classique.
• Noix de coco râpée: Pour ajouter du croquant et relever la saveur de noix de coco.
• Sirop d'érable: Peut être remplacé par du sirop d'agave ou un autre édulcorant liquide.
• Fécule de maïs: Elle aide à épaissir la couche crémeuse et donne une texture de pudding.

Pour ceux qui n'apprécient pas la noix de coco, vous pouvez utiliser une crème au beurre végétalienne ou du mascarpone végan.

La Recette du Gâteau à Étages Vanille et Mûres

Cette recette est inspirée d'un gâteau à étages à la vanille et aux mûres, entouré d'un glaçage sain et léger à la crème de coco. Rien de mieux qu’un gâteau à étages pour utiliser toutes les mûres de la barquette (parce qu’il faut bien se l’avouer, les fruits se perdent assez vite s’ils ne sont pas consommés rapidement). En tout cas, j’adore préparer des gâteaux comme celui-ci car ils permettent à la créativité de s’activer.

Les Étapes Clés

1. La Base du Gâteau à la Vanille

Il s'agit d'un gâteau à la vanille simple : assemblez les ingrédients secs, ajoutez les liquides, remuez et versez dans vos moules avant d'enfourner. Une base simplissime mais tellement délicieuse !!

Dans un saladier, versez les ingrédients secs, remuez puis ajoutez les liquides et mélangez pour tout incorporer. Ne mélangez pas outre mesure.

2. La Confiture de Mûres

Peu d’étapes !! Tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer quelques minutes. Écrasez les mûres pour les réduire en purée et laissez refroidir la confiture pour qu'elle épaississe.

Placez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer. Lorsque les mûres commencent à rendre leur jus et devenir tendres, écrasez-les pour les réduire en purée.

3. Le Glaçage à la Crème de Coco

Fouettez la crème de coco et le sucre glace ensemble pendant 5 bonnes minutes.

Coupez le dessus de chaque gâteau pour les égaliser. Mettez la crème de coco dans une poche à douille et nappez le dessus du gâteau sur 2 voire 3 rangées en commençant de l’extérieur vers l’intérieur. Au centre, la confiture. Déposez un nouveau gâteau et répétez les opérations. Nappez tout le gâteau avec le restant de crème de coco.

4. Le Montage

Coupez le dessus de vos gâteaux et versez la crème de coco dans une poche à douille. Nappez les bords sur deux rangées de crème. Au centre, versez de la confiture. Déposez un second gâteau et procédez ainsi jusqu'à épuisement des gâteaux.

Place the first cake on a plate, spread frosting, then a bit of blackberry jam in the center, repeat until you reach the top and use all cakes. Frost all the cake.

Tableau Récapitulatif des Étapes

Astuces et Conseils

• Lait de coco: Veillez à bien utiliser du lait de coco conservé au frais.
• Texture de la crème: Quand vous préparez l'appareil, vous devez vraiment obtenir une texture de crème anglaise très épaisse.
• Refroidissement: Assurez-vous de suffisamment laisser refroidir l'appareil (au moins 30 minutes) avant de mettre le moule au réfrigérateur.
• Conservation: Cette tarte vegan se conserve 3 jours au frigo, et jusqu’à 3 mois au congélateur une fois tranchée.

Le "Coconut Bread": Une Alternative Healthy

Le coconut bread, vous connaissez ? Il s’agit tout simplement d’un cake à la noix de coco version healthy. En effet, ce gâteau moelleux à la noix de coco ne contient pas d’oeuf et pas de beurre.

Pourquoi Choisir le Coconut Bread?

• Sans oeuf et sans beurre: Idéal pour les personnes allergiques ou suivant un régime spécifique.
• Texture moelleuse: Grâce à la cuisson douce, il conserve une texture particulièrement agréable.
• Gâteau de voyage: Facile à transporter et à conserver.
• Pauvre en glucides: Une option plus saine pour se faire plaisir.

Préparation du Coconut Bread

Dans un cul de poule, versez la farine, la levure, la noix de coco râpée, le sucre en poudre et la fleur de sel. Mélangez au fouet. Versez le lait sur les ingrédients secs en mélangeant avec un fouet manuel pour obtenir une pâte lisse et homogène. Graissez l'intérieur d'un moule à cake de 25cm de long et versez la pâte à l'intérieur.

Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité: Versez 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et posez la grille en position basse. Posez le plat à cake sur la grille et refermez la cocotte. Mettez en cuisson 40 minutes.

Cuisson au four traditionnel: Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson. Piquez votre gâteau au centre pour vérifier qu'il est bien cuit à coeur.

Gâteau Express à la Noix de Coco (4 Ingrédients)

Envie d’un gâteau rapide, moelleux et surtout hyper facile à faire ? Voici une recette qui coche toutes les cases et qui pourrait bien devenir la star de vos moments sucrés. Sans œufs, sans lait, sans beurre, ce gâteau à la noix de coco se réalise avec seulement 4 ingrédients et 5 petites minutes montre en main.

Ingrédients

• Lait de coco en conserve
• Sucre
• Farine auto-levante
• Noix de coco râpée non sucrée

Pensez à bien fouetter le lait de coco en conserve avant utilisation, pour éviter les grumeaux et garantir un mélange bien lisse. Et surtout, choisissez de la noix de coco râpée très fine pour qu'elle soit facile à mâcher et éviter les morceaux qui se coincent entre les dents.

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