Rouelle de Porc aux Champignons : Une Recette Facile et Savoureuse

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.

Pour aborder le week-end, je vous propose une recette de rouelle de porc aux champignons facile à cuisiner et extrêmement savoureuse. La rouelle de porc est une pièce de viande plutôt bon marché et qui se prête à bien des déclinaisons. Découvrons ensemble comment préparer ce plat réconfortant et délicieux.

Ingrédients

• 1 kg de rouelle de porc
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de champignons surgelés (ou frais)
• 2-3 cuillères à soupe de farine
• 1 bouillon émietté ou un kubor émietté
• Sel et poivre (attention, le cube est déjà salé !)
• 40 ml de vin blanc
• Une gousse d'ail
• Un peu de crème liquide en fin de cuisson (environ 10 cl)
• Facultatif : sauceline
• 2 càs Huile d’olives
• 2 càs Huile de tournesol
• 4 Oignons moyens
• 100 g Champignons émincés
• 500 g De pomme de terre
• 300 g De carottes
• 1 Sachet Maggi papillote poulet recette paysanne
• 450 ml D eau
• 2 pincée De sel et poivre
• 1 Bouquet garni

(Je n'ajoute pas d'eau à cette recette car les champignons surgelés vont très vite rendre de l'eau)

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive en mode dorer.
2. Ajouter la viande, la faire dorer et la retourner pour dorer l'autre côté.
3. Quand la rouelle bien est dorée, la retirer, j'ai mis les pommes de terre a rissolé, j'ai ajouté l'oignon et des lardons fumés. Lorsque tout est bien rosie, remettre la rouelle, une cuillère à café de fond de volaille, du vin blanc et à la fin de la cuisson, de la crème fraîche.
4. Ajouter le vin blanc, le kubor émietté, sel, poivre.
5. Lancer le mode cuisson sous pression pendant 26 minutes.
6. Pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre en cube et les carottes en rondelles.
7. Lancer la cuisson sous pression pour 30 min.
8. Ouvrir, retourner la rouelle.
9. Ajouter les champignons surgelés.
10. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
11. Lancer la cuisson sous pression pour 15 min.
12. Si la sauce est trop liquide, remettre un peu en mode dorer. On peut aussi ajouter un peu de sauceline (ce que je fais souvent).
13. Ajouter la crème liquide après avoir éteint le cookéo (moi j'enlève même la cuve), car le mode dorer est trop fort pour la crème.

Je ne connaissais pas les rouelles et bien que j'ai remplacé par des champignons frais et le vin par un bouillon de légumes j'en referais certainement !

Il y a en effet un ananas entier épluché et découpé en morceaux, des champignons, du poivron et quelques autres ingrédients dans ce ragoût. Je vous recommande de le servir avec du riz pour bien profiter de la sauce, qui est délicieuse…

Temps de Préparation

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 42 minutes
• Temps total: 1 heure 2 minutes

Appareils Compatibles

• Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc RECONDITIONNÉ
• Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide
• Cookeo Wifi 10-en-1 Eucalyptus RECONDITIONNÉ
• Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté

Bon week-end gourmand !

tags: #rouelle #de #porc #aux #champignons #recette

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